方叔叔重慶老火鍋 (新城市廣場一期)

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方叔叔重慶老火鍋，位於沙田新城市廣場，餐廳環境溫馨雅緻，木質裝潢透露出古典韻味，暖色調的燈光營造出舒適的用餐氛圍。餐廳菜單菜品全線降價，而且 全線免加一服務費，餐廳更是0香精，實行自然香，這真是大膽食，放心食 ....小食香醋雲耳，酸爽開胃，口感爽脆，爲火鍋之旅拉開序幕。點了個鴛鴦鍋，麻辣+大骨滋補鍋，鴛鴦鍋中的麻辣鍋的味道鮮香麻辣，湯底濃郁，辣椒和花椒的完美搭配，帶來一陣陣的麻辣與香氣，刺激味蕾。大骨滋補鍋則是另一種風味，湯底呈乳白色，大骨久熬之下，營養豐富，適合四季享用。十秒新鮮牛舌，鮮嫩多汁，煙韌油香，讓人回味。鰻魚肉質細膩，滑而不膩，搭配火鍋底料，風味獨特香辣。大刀豬腰片，薄如蟬翼，涮煮後依舊保持嫩滑，口感層次分明。珊瑚蚌，肉質飽滿，口感爽嫩，趁著火鍋的熱辣更是滋味無窮。鮮龍躉片，肉質軟滑，新鮮美味，魚皮更是食到厚厚的膠質感。手打魚籽蝦滑，Q彈有勁，魚籽的爆破感與蝦滑的細膩完美融合。紐西蘭精品羊肉卷，肉質細嫩，肥而不膩，與麻辣湯底的結合，讓人慾罷不能。美國 Prime 特級牛小排，肉質鮮美，紋理分明，特別喜愛麻辣火鍋，另灼出的肉類特別麻香辣的~~， 好味道~~在方叔叔重慶老火鍋

方叔叔重慶老火鍋，新分店簡約舒適，週末約家人來品嚐人氣麻辣火鍋湯底，麻香辣辣。火鍋店8週年紀念，設有全日免加一服務費，性價比高，令人辣得好回味呀~ 🌶養生花膠雞鍋+麻辣小鍋金黃色的花膠雞鍋湯底，放滿軟嫰雞肉的，還有鮮香的花膠。未打邊爐前，飲一口湯底，充滿骨膠原，鮮甜吸引，十分暖胃。另一邊麻辣鍋，鮮紅的紅椒，入口麻麻辣辣，火鍋配料吸嗦後，真是惹味過癮!🐷極品黑豚腩肉黑豚腩肉口軟腍，純樸的肉香，滾淥數十秒，鮮香肉汁散發口腔，令人垂涎。🐍白鱔厚身的鱔片，肉質充滿彈性，滾淥至微微卷縮，入口惹味鱔香，沾上豉油更鮮甜吸引。🥒萵筍條爽脆的萵筍，清爽滋味，吸收了湯底精華，爽甜可口。手打墨魚滑 墨魚滑入口帶嚼勁，用料十足，吃到粒粒彈牙墨魚肉。韭菜豬肉水餃脹卜卜的餃子，包著軟嫰的豬肉，咬下去吃到啖啖韭菜清香，是家的味道。🍜鮮滑魚麵 是必點推介，煙韌的魚麵, 以新鮮魚肉製造，質感滑順之餘，純厚魚鮮味，軟滑細膩。🦐鮮蝦串以竹籤串起的海蝦，大隻新鮮，灼至鮮紅色，入口爽彈，美味吸引。

相隔一段時間再光顧, 發現方叔叔新增了自助醬料區, 除了多款蔥蒜醬油, 更有泡椒木耳, 菇菌, 車厘茄和橙免費供應, 雖然款式不多, 但在沒加價的情況下有如斯的安排, 實屬貼心。一如以往, 入座即送上紅棗雪耳糖水, 好讓客人滋潤一番。午市一人火鍋套餐 $98 + 10% (全單以OpenRice Rice$支付)1) 鍋底: 南洋椰香喇沙 + 泰式酸辣冬蔭功2) 主料: 嫩牛肉3) 主食: 鮮滑魚麵4) 飲品: 雪碧5) 拼盤: 海鮮, 肉類, 蔬菜鍋底選了南洋椰香喇沙和泰式酸辣冬蔭功, 兩款湯底味道均濃郁惹味。喇沙湯頭椰香滿滿, 有少量芽菜和豆卜。至於冬蔭功酸辣明顯, 味似辣的番茄湯, 如兩者只可選其一, 我較喜歡泰式酸辣冬蔭功。拼盤食材每次也有點不一樣, 是次有蟶子3件, 牛栢葉2片, 脆皮腸2條, 白蘿蔔2片, 午餐肉2片, 芝士丸1粒, 牛丸1粒, 芋頭1條, 粟米1件, 金菇1小扎, 竹荀2片, 生菜和娃娃菜共6片, 嫩牛肉約3片和魚麵少許。整體來說, 餐廳環境乾淨企理, 食材新鮮, 湯底味道不俗, 店員服務態度良好, 加上新增的自助醬料區, 體驗質素提升。 

方叔叔火鍋慶祝進駐香港8週年，推出咗一系列「勁慳」菜單，平均減價20-30%！呢個優惠真係好抵！而且佢哋堅持唔加香精，用自家熬製牛油，仲無加一服務費👍🏻我哋揀咗鴛鴦鍋，麻辣鍋同番茄湯底，麻辣鍋夠晒香辣過癮，番茄湯底就酸甜開胃，啱晒我哋呢啲鍾意食辣又鍾意食酸嘅人。十八道推薦菜式，我哋揀咗5款試吓：鮮黃喉好爽口；手打魚籽蝦滑鮮味十足，口感豐富；鮮毛肚爽脆；珊瑚蚌鮮甜；大刀萵筍芯清甜爽脆☺️其他叫嘅菜式都唔錯，小水母好爽口，手切鮮牛肉新鮮嫩滑、牛味又香。包漿豆腐滑嫩，鮮滑魚麵口感一流，美國Prime特級牛胸腹油花分佈均勻，入口即溶。竹笙爽脆，吸晒啲火鍋精華。方叔叔火鍋嘅食材新鮮，份量十足，價錢又合理，服務態度都唔錯，值得推薦！

今日行商場看到方叔叔做緊promotion，宜家全日免收加一，同埋菜品全線都降價，咁一定要encore啦。餐廳裝修得好古香古色，宜家增加咗小料吧台，可以自己揀前菜同小料。麻辣鴛鴦鍋，揀咗麻辣湯同番茄湯底，麻辣湯久煮不苦，係因為落咗5款辣椒等配料做鍋底，不會添加味精香精等，所以食完唔會口渴同埋味道好香。水仙烏龍檸檬茶，超大一杯，足夠我同FD飲。入口烏龍茶底微甜，帶著淡淡檸檬香氣，好飲。肉類，揀咗5款肉，嫩嫩嫩牛肉厚切入口滑嫩，紐西蘭精品羊肉卷肉質緊實，唔會好重羊肉味。小郡肝串串，預先醃制過，食落椒麻脆口。老鵝鮮鵝腸，鵝腸大件爽脆，大刀豬腰片處理得好乾淨，食落腰味好重唔會覺得腥。海鮮，揀咗美國桶蠔同頂級黑尾耗兒魚。桶蠔有差唔多巴掌咁大，煮耐都唔會縮，入口新鮮鮮甜。耗兒魚好易脫骨，肉質綿密好似蒜瓣肉。蔬菜，大刀萵筍片大片薄切，微微燙已經可以食，食落爽脆鮮甜。貝貝南瓜，嗦曬湯底甜味，口感軟糯，連皮都食埋TIM。紅糖冰粉，最後一定要食個甜品，冰粉入口即化，落咗杏仁，核桃同黑糖漿等配料，口感好豐富。

今日去沙田看在清明上河圖Lego展覽，看完就搵野食啦！就見到方叔叔做緊全線勁減活動同全日免加一，就帶埋媽媽一齊去食啦！還有前菜及醬料自助，小編特別鐘意醃漬蘿蔔，這個解辣一流呀！🌸麻辣+養生花膠鷄鍋 (小鍋) $158🌟🌟🌟🌟🌟我地選了比較滋潤養生既花膠雞，好多軟綿綿及滿滿骨膠原的花膠，而雞件有咬口，滾後再飲埋湯底夠晒滋潤。🌸滷豬手 (1件)$28🌟🌟🌟🌟🌟本身已經滷到入晒味，再放入湯底煮下，豬手滿滿骨膠原，骨肉分離🌸鮮鴨血$58🌟🌟🌟🌟🌟鮮鴨血都是第一次見，口感好嫩好滑，味道濃郁，放麻辣湯底一流。🌸十秒鮮牛舌(半份)$38🌟🌟🌟🌟🌟爽脆快熟，牛味重🌸無骨鴨掌 (半份)$35🌟🌟🌟🌟🌟啖啖肉，爽脆🌸鴨血(半份)$25🌟🌟🌟🌟🌟鴨血當然放麻辣湯底最好味，這款鴨血就結實點🌸脆脆小水母 (半份)$45🌟🌟🌟🌟🌟超愛吃小水母，脆卜卜，又有啫喱口感🌸鮮魚膘(一份)$68🌟🌟🌟🌟🌟新鮮魚膘已經唔多地方有得食啦！每一隻都好脆，滿滿骨膠原🌸鰻魚(白鱔)(半份)$48🌟🌟🌟🌟🌟新鮮脆口彈牙🌸大刀豬腰片(半份)$35🌟🌟🌟🌟滿滿一兜，快熟，放麻辣湯吃🌸大刀牛肝(半份)$35🌟🌟🌟🌟🌟每一塊都大大塊，勁粉嫩🌸

宜家仲有邊度打邊爐唔使加一㗎？！全線菜單仲要勁減！留港消費咪幾好👍🏻**********最鍾意方叔叔火鍋配料可以揀半份，咁就可以試多啲唔同菜式😆-🍲湯底叫咗鴛鴦鍋，麻辣+山珍菌鍋🌟推介🌟湯底零香精，麻辣鍋加入老鷹茶，冇咁熱氣-美國牛板翼🐮（$78/半份）🌟推介🌟肥瘦適中，又有牛味，放喺麻辣湯底就啱晒-極品黑豚腩肉🐷（$38/半份）腩肉唔會好肥-白鱔片（$48/半份）🌟推介🌟魚肉白雪雪，非常新鮮**********鴨血🦆（$25/半份）食麻辣火鍋唔可以冇鴨血，好嫩滑-手打墨魚滑🦑（$48/半份）自家製手打四寶丸（$45/半份）🌟推介🌟手打丸類好彈牙四寶丸可以試哂唔同款，有牛肉丸🐮、豬肉丸🐷、蝦丸🦐同墨魚丸🦑-包漿豆腐（$28/份）入面軟淋淋，好似雪糕咁-田園菜籃🥬（$58/份）有各式各樣嘅菜，如娃娃菜、皇帝菜、金菇生菜等等**********🌟推介🌟鮮鵝腸🪿（$45/半份）新鮮而且洗得好乾淨，可以放心食-桂花蚌🪸（$85/半份）鮮味又爽口-豬腰片🐷（$35/半份）淥一陣就食得，好爽口，配埋干碟辟內臟臊味，但個人覺得唔蘸都唔臊**********紅糖爆漿糍粑（$18/半份）🌟推介🌟打完邊爐

方叔叔重慶老火鍋由2016年在香港開業，主打麻辣火鍋😍 現時全線降價‼️免收加一‼️食物維持高水準‼️湯底方面我地要左麻辣鴛鴦鍋🌶️麻辣鍋認真真材實料，由5種精選底料配搭而成‼️包括重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒、精煉高純度牛油、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑，揀左普通辣，麻辣感十足🌶️越滾越辣🥵椰子雞鍋超出預期🤩🤩勁好食，好推薦‼️本身佢有一份雞肉，雞肉嫩滑，個湯可以令所有配料增加一份鮮甜😍仲有椰子清香，離遠都聞到椰子香味，無誇張我地一路食一路大讚🙌🏻💯配料方面超過50款！多款食物都降價🈹呢到最好係可以揀半份，可以叫多幾樣食下👍🏻方叔叔推薦菜入面好多都好吸引，我地要左嫩嫩嫩牛肉🐮老鵝鮮鵝腸🪿手打魚籽蝦滑🦐方叔叔現炸豆皮、珊瑚蚌，嫩牛肉真心嫩到痴線，唔洗咬咁濟。珊瑚蚌都係必點之一，好鮮甜又好爽脆🤩每款食物都有提示要淥幾耐，仲有timer俾你計時🤣自家制手打四寶丸都可以encore，大大粒又打卡able。飲品大大杯先$38，唔叫唔得啦😎比出面茶飲店仲大杯。甜品本身坐低就送紅棗雪耳糖水，我地仲加左紅糖糍粑，大推💯‼️紅糖原來係釀左係糍粑入面，一咬開爆晒餡，糍粑好軟糯，好正呀😋😋🌶️🥥麻辣鴛鴦鍋 — 麻辣(普通辣

今次來到沙田新城市廣場的方叔叔重慶老火鍋吃晚餐，我們預約了6:30pm，由於早到了十分鐘左右，店員都很好，安排我們入座。入座後，店員都非常親切介紹我們如何用QR code落單，並介紹攞醬料的地方。雖然醬料選擇並不多，但他們的前菜(木耳、蘿蔔和菇類)很好吃。酸酸味味，仲有很幼細的薑絲也很美味。我們揀了鴛鴦鍋湯底，花膠同山珍菌，都不錯。我自己較喜歡花膠湯底，真材實料，有花膠。雖然掛住傾偈，冇影到食物相片，但淮山、珊瑚蚌、蝦滑仲有豆皮都真係非常好味。值得一試。估唔到朋友揀的淮山條，都真的不錯，當中紫淮山條，更吸引我。但需要留意控制時間，避免烚太久喔！到最後，仲有機會試到他們的美味甜品。朋友揀得不錯，免加一，進餐時間又有兩小時，店員又有禮，食物又有水準。值得一讚

方叔叔最近做8周年推廣，既有全線菜單勁減，亦有全線免加一服務費，當然不能錯過，要帶太太再次光顧😎✏️位置（9/10）：商場7樓，坐電梯上去十分方便✏️環境（9/10）：沙田店環境寛闊，座位大而舒適✏️服務（8/10）：侍應有善主動，上菜收拾有效率✏️食物（9/10）：食材一如既往高質，味道令人滿意🌟麻辣鴛鴦鍋 - $118來到方叔叔，點鴛鴦鍋也是標配，選了麻辣配椰子雞鍋，三層架的配料感覺有氣派，椰子雞鍋足料且非常清甜😘🌟一嚐回味牛肉拼盤 - $498推廣的一款牛肉拼盤，包括藤椒牛舌、美國Prime特級牛小排、美國Prime特級牛胸腹及安格斯牛板翼四種牛肉，份量足夠，肉質都比想像中高，特別要讚藤椒牛舌，即使沸多一點仍然非常軟滑，令人眼前一樣。拼盤同時配有胡瓜絲及青瓜花兩款較特別及少見的蔬菜，其中青瓜花口感獨特，沾上麻辣鍋很有趣🥰🌟嫩嫩嫩牛肉 - $98作為十八大推薦菜中我們最愛的嫩牛肉，真的每次也不會讓人失望，十分嫩滑可口，牛肉味足亦不會有粉的感覺，真的高質，多多我也能食完😍🌟紅糖爆漿糍粑 - $36糍粑非常香，炸得外皮香脆，咬下去有爆漿的紅糖，香甜味美，啖啖滋味，是一個完美的收尾☺️🏠方叔叔重慶

一直想試方叔叔，週末晚上等咗45分鐘終於食到了🥱 兩個人食埋單八百多元（已免加一），偏貴，性價比不高。下次掛住重慶味道應該會北上食😵🥘雙拼鍋底（麻辣紅油 x 豬骨）紅油有一大舊牛油，食落幾香口，麻味不算重，以辣為主，越滾越辣，食完第2日無肚屙。至於豬骨湯，鐘意食湯渣的朋友有福了，內有大大嚿豬過，仲有鮮甜粟米🌽紅蘿蔔🥕，所以幾入味。不過，豬骨啲肉好韌，最後食唔到。🫙醬油豉油好咸🥲 建議大家試下辣椒面（干碟）🥩牛肉拼盤套餐牛板翼有點鞋口。牛胸腹牛味重，雖然肥膏較多，但沒太大油膩感。牛舌實物與圖片相差太遠，有d嚇親。牛小排係幾款牛肉中質感最soft，口感唔錯。青瓜花第一次食，感覺似食植物，麻麻地😂胡瓜絲同萵苣一樣，口味清新。🍡四寶丸（半份）共有4粒，每粒都好有份量。蝦丸和墨丸爽口彈牙；豬肉丸好硬又咸；牛肉丸好似山竹牛肉球，個人就麻麻哋了。4粒內只有2粒合格。🐖豬大腸（半份）洗得好乾淨，切到bite size 好啱我口味🤭友人教點辣椒面（干碟），呢個隱藏食法好惹味！🐖午餐肉相信係用本地罐頭貨，所以有熟悉嘅味道，合格！🍜鮮滑魚麵已經唧好唧魚麵係碟上（冇得過手癮玩唧麵😌），幾爽口彈牙。🥒萵苣店舖溫

📣全單免加一🥃雪耳紅棗糖水 免費入座即送每人一碗糖水打底，好清甜開胃🌶麻辣＋皮蛋香菜鍋（小鍋） $78麻辣湯底勁足料，上枱先會加湯俾你睇到晒個底啲配料，另外叫個芫荽湯芫荽份量好多好夠味🦐手打魚籽蝦滑（半份） $35彈牙嘅蝦滑，鮮味十足仲有啲魚籽香🐂美國Prime特級牛胸腹（半份） $68抵食嘅牛胸腹，牛嘅油花都好靚，食落好香濃嘅牛脂味🥠鮮竹笙（半份） $25索晒成個麻辣湯嘅精華，辣得嚟又好想繼續食🦆無骨鴨掌（半份） $35好有骨膠原嘅鴨掌，無骨啖啖肉又煙韌🐖極品黑豚腩肉（半份） $38呢到嘅黑豚片半肥瘦打邊爐岩岩好，唔會驚鞋🐖大刀豬腰片（半份） $35淥10秒即起，口感好脆，麻辣湯底再加跟埋個辣椒粉食唔會有內臟味🪸 桂花蚌（半份）+珊瑚蚌（半份） $85+$65建議必點嘅配搭，桂花蚌口感比較爽脆，珊瑚蚌味道比較鮮味，兩個都好新鮮🐃屠場鮮毛肚（半份）$75黑柏葉份量都幾多，口感好夠爽又掛晒個麻辣湯🍜稻庭烏冬（半份） $15次次嚟都會叫呢個埋尾，啲烏冬真係好彈牙好好食🍹水仙烏龍檸檬茶（凍）1公升勁大杯，每次嚟都會叫一杯share飲🥮應節月餅 免費食到咁上下，店員仲突然送咗一個中式月餅，非常

[ 方叔叔重慶老火鍋 ]沙田新城市廣場呢間重慶麻辣火鍋店主打新鮮時令火鍋食材，適逢香港開業8周年，所有分店推出兩項優惠：所有菜品大降價、免收加一服務費😱😱！湯底🍲✿ 麻辣＋大骨滋補鍋 (小鍋2-3人) $118 雙拼鴛鴦鍋有辣有唔辣！辣湯底係招牌「重慶麻辣大紅鍋🌶」，方叔叔話堅持湯底唔用香精，全靠底料辣椒、花椒、牛油、豆瓣醬等散發自然麻辣香氣。「大骨滋補鍋🐷🍖」有超大嚿豬骨、紅蘿蔔、粟米等材料，味道好清甜。火鍋配料有肉類、海鮮、蔬菜、主食等超過50款配料。餐廳推薦菜👍👍✿ 屠場鮮毛肚(半份) $75新鮮黄牛嘅第一個胃，帶有韌性嘅爽脆口感。✿ 嫩嫩嫩牛肉(半份) $45牛裹脊肉脂肪及瘦肉比例適中，香濃嫩滑。✿ 鮮黃喉(半份) $45豬嘅大動脈血管，口感超爽脆！✿ 老鵝鮮鵝腸(半份) $45獅頭鵝腸厚身且肥瘦相閒，入口爽脆彈牙。✿ 小郡肝串串(一份) $38每份有12串雞腎，口感超爽彈。✿ 武隆苕粉(半份) $25 🍜苕粉以番薯製成，比一般紅薯粉更有韌性，晶瑩剔透。其他火鍋配料✿ 自家制手打四寶丸(半份) $45✿ 勁滑牛骨隨(半份) $45✿ 十秒鮮牛舌(半份) $38✿ 鴨血(半份)

📍#方叔叔重慶老火鍋 (新城市廣場一期) (沙田)沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓709號舖▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️✨#麻辣+大骨滋補鍋麻辣+大骨滋補鍋，麻辣夠哂辣，麻辣鍋同大骨滋補鍋湯頭同樣濃郁,骨頭熬煮的醇厚滋味和麻辣調料完美融合,入口即有濃郁的香氣和麻辣感撲面而來。湯汁微辣卻不會過於刺激，反而是令人食欲大開，搭配上十秒鮮牛舌、手打墨魚滑等食材，很不錯。✨#十秒鮮牛舌十秒牛舌既爽口又彈牙，份量可選一份或半份，人數唔多，order半份都夠食😉✨#美國桶蠔✨#老鵝鮮鵝腸✨#鮮黃喉✨#屠場鮮毛肚美國桶蠔份量十足，蠔身飽滿,鮮味濃郁,肉質扎實彈牙。老鵝鮮鵝腸和鮮黃喉也是必點之選，用料新鮮，配麻辣鍋很好吃！ ！ ✨#手打墨魚滑墨魚滑新鮮亦彈牙，推薦！▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

好耐冇探「方叔叔」 撞正「方叔叔」8週年💓全線菜單勁減💓全線免加一服務費 可以盡情食🥳自助區供應多款醬汁和餐前小吃👍🏿坐低嘆碗雪耳紅棗糖水暖暖胃🫶🏻朋友剛病瘉 未能點麻辣火鍋🔥山珍菌湯清甜養生也不錯一訪再訪「方叔叔」 是有原因的😬食物可選半份/一份 食物新鮮👏✨鮮龍躉片（一份）✨鰻魚（白鱔）（一份）✨鮮蝦串（一份）✨黃金針菇（一份）✨淮山條（一份）✨鮮腐竹（一份）✨美國桶蠔（半份）✨鮮竹笙（一份）✨貝貝南瓜（半份）✨鮮滑魚麵（一份）鮮龍躉片+鰻魚雙魚鮮甜肉嫩 大愛❤️美國桶蠔（半份）大隻肥嘟嘟 超鍾意🥰