彩晶軒 (Closed)

接近下午茶時間真係好多人, 等位係無辦法!不過好彩唔係等好耐, 幾張枱就入得😊假日其實唔係叫下午茶, 因為係平嘅點心紙, 而唔係價錢平啲🤣 隨便叫幾樣點心先😋☺燒賣幾好, 因為得兩粒, 岩晒三人行但唔食燒賣嘅媽媽, 哈哈😅燒鵝河粉雖然啲鵝唔係特別靚, 不過都叫做OK🤔切雞瀨啲幾雞幾好食, 但係啲瀨粉碎咗啲😍咸水角脹卜卜, 仲有四粒, 夠晒食😅鳳爪普通, OK啦❤最鐘意都係個腸粉包蘿蔔絲, 啖啖都係蘿蔔絲, 正!👎👎👎不過唔知唔應人係咪酒樓嘅傳統? 叫極侍應都無人應我🤦有時真係叫到...... 唉, 我都係自己做啦!🤷

今日去到屯門友愛邨彩晶軒酒樓、食中午飯， 叫了幾個點心，點心包括 ，煎釀苦瓜， 薑汁雞包仔， 鮑汁鳳爪， 鮮炸小黃魚 ，芝麻流沙煎堆 ，煎釀苦瓜味道都ok嘅，但係就唔夠熱， 雞包仔都唔錯 ，小黃魚就最好食啦！煎得啱啱好。 流沙煎堆都幾好價錢都ok ，作為一個午餐都唔錯！

媽子生日，近近地落樓下間酒樓食飯慶祝平時都係飲茶多，第一次食dinner晚市唔算多人，我地7:00去到唔洗等位。個場坐位都好闊落，唔會櫈貼櫈咁逼，同兩老食飯最緊要坐得舒服筒蠔上菜嘅時候，我地都嘩左聲！！！真係好大隻咬落一d都唔厚粉好鬆脆，蠔好新鮮，食到入面有d creamy，超好食不過隻蠔真係好大隻，我地每人食完兩隻都好飽同濟濟地如果多人食，一人一隻會好d另外叫左龍蝦配上湯伊麵底，龍蝦應該炸過，食落有d香囗，都幾鮮甜~伊麵就正正常常脆皮雞簡直係必食！層雞皮炸到好脆，又唔會過火，雞肉仲係好滑。應該係即叫即炸，熱辣辣雖然爸媽食得出唔係新鮮雞，但都好好味~

價錢又貴…又唔係特別好食~係見係屋企附近都有去飲茶…但呢間嘢嘅服務態度差到一個點…嗌位永遠有暗盤…入面有1條快龍唔知係親戚定買左係幾多盒月餅嘅僱客…出面係守規矩…但等一嗌一個no.要半個鐘嘅港豬~落單5次梗有3次係漏嘅…話説今次又漏單~見碟嘢好耐無黎…就去問下侍應…點知佢check 完壹話落漏單…拋低張紙仔就走人…嗌住都唔理…之後我呢啲港女好明顯就俾佢個背脊點燃左個怒火啦~搵經理是常識吧~我問：我個鳳爪排骨飯好耐都無黎…你同時話無落到單~點知經理一句就話：賣哂喇喎…我話係你哋落漏單…之後想打人咁答答：定係你無落呀…咁你依家想點吖小姐…咁我我叫佢攞番我張手寫單出黎睇！都好合理吖~…但呀經理又就咁走左！你想俾💰又受氣嘅就去啦~

明明是登記了6人枱，但叫到我們的號數（G46)時，卻說那張枱太細，只能夠容納4個人頂多5個人，說我們坐不下，然後立刻叫G47（同樣是5-8人枱）入座，要我們再等多一會。但登記單(見附圖）明明寫上6人，如只能座5人，為何還要叫我們的號碼呢？是表面上按制度，但內𥚃讓熟客先入座的把戲嗎？

五一勞動節 一家人去茶樓飲茶枱排得有啲迫 搞到同隔離枱有少少椅背貼椅背點心整體感覺精緻布拉滑腸粉好滑咸水角一咬落去卜卜脆 值得一讚個春卷都好新鮮熱辣蘿蔔糕唔會太多粉 所以每次都會嗌個珍珠雞都好足料點心質素整體係唔錯既

好耐冇食依間，今日再食，失望！連我最愛嘅雞翼，食完一隻都唔想再食。碟茄子牛柳粒，個汁難食，得兩、三粒牛肉。連最簡單嘅咸水角都可以又冇料又難食魷魚鬚唔好味，牛肉味古怪

初十去呢間不知所謂嘅酒數，由於新年關係，攞飛等候嘅人非常多，但有人比兩封利是，不用排隊便即入場有位坐，跟住向前枱員工反映，有位經理走黎大聲夾悪話人地訂咗枱，其實有常識都知，呢類酒樓飲午市茶都有得訂位，我即笑咗，跟住呢位經理仲走咗去，避開群眾，我不停叫佢出黎，佢都冇出黎，做得連鎖酒樓，我唸唔係收封利是就比人入，同埋呢d態度都做得經理，我真係唔明,d態度差度，以為我乞佢，以後都唔會再去！請埋d咁嘅人，希望

彩晶軒可算數一數二既酒樓，但今日與家人共聚午餐，食完都唔會再幫襯冇咩特別的話。黑松露北菇燒賣皇完全冇松露既香氣，燒賣肉質鬆散，冇乜鮮味。家鄉咸水角外層粉漿超厚，而且入面冇乜餡料，好似食舊炸粉咁。小籠包其中一款較好少少既點心，湯汁豐富，皮薄，肉餡頗濃薑絲味。鐵板黑椒金錢肚金錢肚用錫紙保溫，就算好遲食都仲熱辣辣，幾香黑椒味，但金錢肚有啲腍得制。豉蒜蒸鳳爪鳳爪味道不過不失，蒜味一般。牛肉球牛肉唔算好滑嫩，仲有冇乜牛肉味，只有我食左一個，家人都冇乜興趣食。紅燒百花釀茄子蝦膠非常鹹，同茄子完全分離，茄子則淡而無味。柚子雞中翼酸酸甜甜，香脆十足。淮山帶子餃完全食唔到淮山，只有一小粒帶子，馬蹄佔滿餃子。蝦餃蝦餃係就係幾大粒，但係蝦冇鮮味，食落淡茂茂。乳鴿脆卜卜，但冇咩肉，食完表皮就冇咩可以食。鮮蝦腐皮卷腐皮炸得乾爽，冇咩多餘油份。

平時到酒樓吃的都不外乎是蝦餃燒賣、鳳爪排骨這些點心，是次也不例外。不過，今次飲茶就意外地嘗到這些較特別的菜式和甜品，有種「發現新大陸」的興奮感覺！這個「秘製豬手」，即是冰鎮豬手。上面有不少蒜和薑，令我想起蒜泥白肉。不過，豬手主要的是豬皮，肉的部分較少，所以吃起來爽脆，夏天吃最佳！豬手的調味沒有太濃，主要靠下面的醬汁提味，作為飯前冷盤是不錯的選擇！另一個有趣的發現是多了很多新式甜品，例如綠茶奶凍和士多啤梨心太軟。綠茶奶凍入口幼滑，奶味跟綠茶味混在一起，沒有任何一方要搶味。上面的士多啤梨挺清甜，唯那些忌廉有點多此一舉。士多啤梨心太軟實在令我感到意外，因為我在西式甜品店也較少見。這個心太軟做得很精緻，送在勺子上，恰恰好一口一個。其實，心太軟吃少許已經令人覺得膩，而這個心太軟的大小就最適合不過，吃3、4口就已經滿足了女生們吃甜品的欲望，又可以滿足她們的視覺效果（流心），亦不會浪費食物。我十分欣賞廚師的細心。心太軟內都是朱古力色的，除了外面清甜的士多啤梨外，流心的朱古力漿也有士多啤梨味，不過賣相看起來就被朱古力的顏色蓋過了。中式酒樓有如此水準，算唔錯！大家可以試下！

屯門友愛邨彩晶軒職員的惡劣及無理的待客態度。事缘本人與家人在本月十六日预訂了兩圍酒席，本来興高彩烈祝賀八十餘歲家姑壽宴。當结帳離開之時，突然有兩男職員急忙亦步亦趨地在我後面說，粉红色披肩。我停步問什麼事，並說我沒有遺下披肩，但也即時拉開隨身的布袋確實一下。當時其中一位穿灰色間條西裝的男職員探頭過來用眼晴搜查本人的布袋，有侵犯本人私穩之 嫌，及後更對另一位穿黑色西裝的男職員說，沒有，冇攞……在公眾地方對我做出如此行為，令我的人格受損，及後，我問那穿灰西裝的職員夠竟為何事，叫他講清楚些，他一言不發走了，兼且態度極之差劣。最後，我們一家人要求該職員出來交待清楚事情，却一直欠奉。一個本應開心的晚宴，因一個酒楼代表的垃圾態度及低劣處理手法而破壞。

今晚同家人吃飯，点了兩個圍餐，每圍1880, 本來都食得開心，準備離開之時，突有兩個職員追上來說，喂喂，件粉红色被件，我說什麼，我已取回，那個像高级職員的說多一次粉红被件，我拉開我的包包，說我的在，那不是我的，他探頭過來看我的袋，跟另一職員說，沒有，没拿，在這刻才意會到他說我偷野，簡直火滚，叫那人出來解釋清楚及道歉，那職員越叫越走，行了入去不出來，祇有另一個職員出來道歉，當時看到那當事人和酒樓高層同坐一枱，廾幾歲仔一定唔會係董事，莫非是董事之後，咁樣嘅服務態度！

夜晚一家人去食飯老豆想食酒樓所以來左呢間因為付近得佢一間我地用左10分鐘諗食咩其間某個唔知經理定部長啦問我地食咩是咪叫得我咪話未得等陣先都好正常呀未諗到點叫呢佢竟然 拋低張卡是枱，仲好輕聲咁“超”我即刻有些火起之後都由佢啦諗好左啦叫佢點菜啦點左兩個之後再點兩個是套餐佢話冇火又起超值餐唔係人客一座低就應該介紹同講邊d有沒有既咩之後仲離曬大譜話你食蝦同蝦咪得囉我地個時講左好清楚咁等陣等我地再諗下先咁諗住落左兩個先但係佢岩岩行開之後叫佢都係唔好落住佢就好似聽唔到咁另外有個伙計好似聽到咁啦同我地揮完手之後行去唔知經理定部長度啦剩是企係度我地再同個人講唔落住佢竟然講“落左訂啦wor”即刻想爆粗之後再叫另一俗餐啦今次落完啦又再同我地講冇咩食物又唔係好好食 好多油唔知部長定經理既服務態度又咁差真唔洗指意我幫襯多次（除左某高級職員之外， 其他樓面都正常）

以前住元朗近郊，食肆選擇不多，就幫趁過元朗站的彩晶軒無數次. 但搬到屯門後，各式連鎖店、小店選擇也多，也漸漸忘記了這酒家的存在. 這次碰巧要到安定邨的家日品小店購物，順便在那邊吃點東西，就來到不用等位的彩晶軒.假日的酒樓沒有下午茶優惠，來到時接近2:00PM，不用等位可以直入. 點心價錢不算便宜，小點 $16.8 中點 $22.8 大點 $26.8 特點 $30.8 頂點 $33.8，茗茶每位$9.8艇頭海味香煎蘿蔔糕 (小點)一客4件的蘿蔔糕，每件SIZE呈長方形，內裡有不少清甜的蘿蔔絲，都幾好吃. 老爺子古法馬拉糕 (小點)馬拉糕是即蒸的，很乾爽，沒一絲倒汗水. 而且甜度適中又夠鬆軟，是水準之作.煎釀虎皮尖椒 ($38)一客6件的虎皮尖椒，也是即煎的，雖然魚肉不多，但配上帶辣的尖椒，辣辣地都不錯.脆皮燒雞半隻配窩米 ($78)半隻燒雞份量不多，燒雞皮很香脆，雞肉都幾嫩滑，配上一大窩米粉，3人分享，每人都可分到2碗，尚算抵食.以屋邨酒家來說，價錢較貴，但是食物有水準，有機會都可再來飲茶!屯門屯門鄉事會路2A號 H.A.N.D.S S區3樓S-321號舖2310 2899

終於黎到這間酒樓飲茶，等了30分鐘入座，6樣野只有馬拉糕和义燒包好食，其他算把…極失望，始終係好彩集團的高檔少少酒樓（之前尖咀食過彩晶軒不錯）……首先茶味道淡，每位$10茶錢，只可講佢冇比我地茶根。坐左個半鐘都冇就走，盛為：$173/2人，應該近排吾會有下次。始終太多酒樓，選擇性都多而價錢同佢差不多，改善空間比較多。艇頭海味香煎蘿蔔糕$16.8…一甲起就爛，蘿蔔粒都有，但味道欠奉。睇到點心紙…改名改到好好聽（我好少可寫點心名咁詳細，改名果位人兄的確有一手）…永和鎮鮮竹牛肉球（中）$22.8…香茜多到呢，牛肉球一點牛肉味都冇，只有香茜味，一路咬…咬吾到肉感只有菜感。即叫即製南翔小籠飽$26.8…即叫即製我吾知啦，但黎到未甲已經有流湯汁情況出現，味道其實不錯，但湯汁在桌面咁解。胡椒豬肚湯，咸到呢，有胡椒粒但冇胡椒味，講明湯，但倒左出黎連2碗小碗都冇，只可講因為咸到咁，支竹十分入味…沒其他了，其他全沒有吃和湯只飲了少許。當然都有好味…老爺子古法馬拉糕$16.8和蜜汁义燒包$16.8！好軟熟而香馬拉糕味，近排少吃咁好味道。义燒包夠熱又軟熟而香义燒香，入面醬汁剛好味道又吾杰身，好味道。