WATERMARK

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Watermark 屹立於中環天星7號碼頭的上層數十載 近來完成翻新 新菜單薈萃了來自世界各地的時令海鮮 無論是豐腴的龍蝦還是鮮甜的生蠔 也在主廚的巧手下展現出最純粹的風味 除海鮮外亦有各式優質肉食如乾式熟成牛扒等 牛味濃厚富肉香 口感極佳 .海鮮拼盤是這裡的招牌之一 多款時令海鮮足夠3至4人享用 新鮮的波士頓龍蝦肉質甘甜鮮美 生蠔帶有陣陣海水清香 大蝦肉質鮮嫩 帶子清新鮮甜 墨魚則爽脆可口 搭配自家製的酸辣雞尾酒醬及清新的蘋果青瓜木犀草醬 酸甜清爽的醬汁與海鮮的鮮味完美結合 每一口都充滿驚喜 另外主菜中最喜愛乾式熟成特選肉眼扒 肉眼扒是餐廳的招牌菜 簡單佐以烤西蘭花 油封蕃茄及香脆薯條 牛味濃重 鮮嫩多汁 口感細嫩且不失嚼勁 巧妙詮釋乾式熟成工藝所帶來的醇厚肉香及軟腍風味 .酒單方面 除了有多款葡萄美酒外 這裡亦有不少創意cocktails 與各款菜式完美搭配 Watermark加了番石榴汁 酸甜度平衡 容易入口 粉色調及杯下的煙霧增添夢幻的感覺 同時為浪漫的海景用餐體驗增添醉人氣息.店內的裝潢瑰麗而優雅 高樓底以及巨型落地玻璃窗 氣派非凡且別具格調 配合昏暗柔和的燈光 氛圍浪漫得令

// 𝙒𝙖𝙩𝙚𝙧𝙛𝙧𝙤𝙣𝙩 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝘿𝙚𝙨𝙩𝙞𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙅𝙖𝙬-𝙙𝙧𝙤𝙥𝙥𝙞𝙣𝙜 𝙃𝙖𝙧𝙗𝙤𝙧 𝙑𝙞𝙚𝙬 𝙖𝙩 𝘾𝙚𝙣𝙩𝙧𝙖𝙡 𝙋𝙞𝙚𝙧 - 𝙒𝘼𝙏𝙀𝙍𝙈𝘼𝙍𝙆 🌊 //-Well-situated at Star Ferry Pier 7, Central, 𝐖𝐀𝐓𝐄𝐑𝐌𝐀𝐑𝐊 is a newly renovated all-day dining destination that features remarkable 270-degree views of the Victoria Harbour; presenting a revitalized menu that celebrates coastal cuisines and cocktails under its modern interior design.-Their newly revamped menu features a range of top-notch seafood sourced from the world’s premier maritime regions, as well

.中環·天星碼頭270度維港夜景與美食.WaterMark📍中環7號碼頭L號舖.➰最近得悉位於中環7號天星碼頭的WaterMark經已重開，餐廳坐擁維港絕美景色，落大地大玻璃直視270度的維港景致，可謂美不勝收，而且餐廳切實位於碼頭上，每當船隻靠岸更可感受到輕微搖晃，十分有趣。.餐廳一向是熱門的宴會及派對場地，重新營業後成為一間精緻的多國菜美食餐廳，大門走過一條昏暗而神秘的通道足以引發好奇心，然後映入眼廉的分別是餐廳的半開放式廚房及酒吧，餐廳樓底極高，空間感十足，如置身遊輪船上，非常有新鮮感。.➰前菜❀海鮮拼盤 💲988/全份 ⭐️4.2/5⭐️𖥕淺漬油甘魚 💲168 ⭐️4.1/5⭐️𖥕香煎北海道帶子 💲168 ⭐️4.2/5⭐️𖥕甜菜頭及布拉塔芝士 💲148 ⭐️4.1/5⭐️𖥕烤八爪魚 💲188 ⭐️4.1/5⭐️𖥕烤大蝦 💲178 ⭐️4.1/5⭐️𖥕和牛他他 💲188 ⭐️4.2/5⭐️.餐牌上美食琳瑯滿目，幸好今日聚餐人數足夠，一入門口見到廚師推砌緊海鮮拼盤非常吸引，我地都事不宜遲追加左一份，拼盤有原隻開邊波士頓龍蝦，即開生蠔，帶子，蝦蜆等海鮮，佐於冰盤之上，打卡指數滿分，海鮮肉質齊非常爽彈，水準出色

位於中環天星7號碼頭的ᴡᴀᴛᴇʀᴍᴀʀᴋ，開業已超過10年，一直是熱門的宴會、派對場地。餐廳最近翻新，以全新形象重新開業，搖身一變成歐陸菜餐廳。.餐廳的門面大氣，樓底特高、空間感十足。餐廳位於碼頭其實即身處海上，間中可能還會發現極輕微的搖晃感。半開放式的廚房和酒吧區，賓客們可直接望到廚師們的工作情況，增添投入感。全落地玻璃270度維港景觀，用餐環境很不錯。.以海洋美食作主題，所以餐廳主打的大部份海鮮類美饌。.前菜 / 凍盤✿ 海鮮拼盤 💲988/全份✿ 淺漬油甘魚 💲168✿ 香煎北海道帶子 💲168✿ 甜菜頭及布拉塔芝士 💲148✿ 和牛他他 💲188✿ 烤八爪魚 💲188✿ 烤大蝦 💲178人多試到更多不同的菜單款式，前菜也分享了六、七款。先來到的海鮮拼盤很大堆頭，最搶眼的必定是原隻波士頓龍蝦、還有大大隻即開生蠔、凍蝦、帶子、墨魚及蜆等等。再加上雞尾酒醬及清新蘋果青瓜‭木犀草‬醬，佐酒一流。油甘魚刺身加上檸檬醋汁調味，微酸酸的很清新。甜菜頭與布拉塔軟芝士加上八珍醋醬的平衡，是清新的前菜之選。該是選用刺身級別的北海道帶子香煎，加上煙燻過的薯仔蓉芝士，加了點層次。和牛他他的調味不錯，香

中環碼頭270度海景餐廳Watermark 個位喺中環7號碼頭，大家平時應該好少過去嗰邊，餐廳之前主要係包場event，佢最近啱啱裝修完，依家重新開放，大家都可以walk in 食飯～餐廳最大賣點一定係佢哋個270度無敵海景+超高樓底 入到去餐廳環境好舒服好有空間感，啱晒男女朋友黎約會/週年紀念飯🥰📍海鮮拼盤 勁大一份，份量夠3-4個人share海鮮有6款：波士頓龍蝦/生蠔/大蝦/帶子/蜆同墨魚，全部都好鮮甜，食既時候仲可以試試蘸醬，又有另一種風味📍6款開胃菜當中有4款都係海鮮～北海道帶子煎到外脆內嫩，配埋燻薯蓉同芝士香口惹味；烤大蝦蝦肉質鮮嫩多汁加上西京味噌同辣椒味道香濃；八爪魚烤到外脆內嫩口感柔軟彈牙，加埋白豆橄欖同蕃茄醬好有地中海風情；淺漬油甘魚新鮮細膩，配合牛油果酸菜檸檬皮等配料，入口清爽口感有層次～另外和牛他他加咗味噌味道好獨特最後既甜菜頭burrata mousse 亦係清新之選📍4款主菜4款當中我最鐘意三黃雞肉卷～雞肉卷軟嫩多汁，配埋香蔥粟米同蘑菇黎食味道更加豐富另外深海白鱈魚魚肉嫩滑，配埋 南瓜汁令成碟菜味道昇華～乾式熟成特選肉眼扒經過乾式熟成，肉味濃郁，肉質依然鮮嫩多

中環天星碼頭嘅 WATERMARK 重新開張啦！佢哋主打「海畔美食」，喺維港邊食住世界各地嘅頂級海鮮，仲要嘆住270度嘅維港靚景，真係正呀！WATERMARK 嘅招牌「SEAFOOD PLATTER 海鮮拼盤」，真係正到爆！夠3-4個人食，有波士頓龍蝦、生蠔、大蝦、帶子、蜆同墨魚，樣樣都新鮮到不得了！龍蝦肉又嫩又多汁，生蠔有陣陣海水味，真係好似去咗海邊咁！大蝦彈牙，帶子鮮甜，蜆肉飽滿，墨魚爽脆，真係樣樣都正！仲要講埋佢哋自家製嘅蘸醬，真係好正！經典嘅雞尾酒醬酸酸辣辣，而蘋果青瓜木犀草醬又清新又香，真係配埋海鮮食，簡直係絕配！最正嘅就係佢哋嘅檸檬芥末酸奶醬，酸奶嘅香氣配埋芥末嘅辣味，真係好夾海鮮，食完之後，真係會想encore呀！「甜菜頭及布拉塔芝士」，甜菜頭嘅微甜配埋布拉塔芝士嘅濃郁柔滑，真係好夾！加入嘅開心果同無花果，仲令口感更加豐富，而八珍醋嘅酸味就平衡咗整體嘅味道，真係好清新！「淺漬油甘魚」，油甘魚切片新鮮細膩，配合牛油果嘅綿密質地同酸菜嘅清脆口感，真係好有層次！搭配嘅檸檬皮為呢道菜增添咗少少酸度，蕎麥嘅酥脆就為整體帶嚟咗令人驚喜嘅口感對比。「和牛他他」，和牛嘅脂香配埋青木瓜嘅清

黎得中環碼頭，除左坐船出去或者睇下夜景，大家有無留意到都有啲餐廳係樓上樓下呢？今次講下依間watermark。去7號碼頭⛵️係地下搭lift 上去就係架啦 💕 或者ifc 天橋去碼頭方向。店內欣賞個維港，啲嘢食又🆗✨海鮮拼盤有龍蝦、生蠔、蝦仔同帶子，配埋個蘋果青瓜醋汁同山葵乳酪，味道層次豐富，食落口香甜爽口，正！✨ 前菜甜菜根布拉塔慕絲配開心果同無花果，同埋和牛牛肉他他都幾有驚喜。但係最正嘅一定係北海道帶子啦，個煙燻薯仔泡沫同帕馬臣芝士配埋一齊，香濃滑溜，啖啖肉嘅感覺好正！✨ 主菜 🥩 巴塔哥尼亞齒魚真係有啲特別，配埋日本南瓜、大麥同醃薑，味道層次幾豐富。仲有個乾式熟成牛肉肋眼，油香十足，配埋油封蕃茄同薯條，完美配搭！✨ 甜品🍧提拉米蘇同芒果椰子蛋白霜，甜而不膩。特別係個芒果椰子蛋白霜，新鮮芒果加椰子慕絲同百香果醬，清新解膩，好啱收尾❤️

今日公司聚餐黎左呢間餐廳包場食飯，我先知道原來中環碼頭仲有間咁靚既餐廳。一入去就有海景包圍，望住個維港食飯真係好有feel。食飯之前，餐廳安排左appetizer同drink比同事邊飲邊傾計，appetizer個macaron同蟹肉沙律都好好食，我覺得係全部加埋dinner最好食。。。首先個頭盤係龍蝦雞肉凍，唔知係咪調味太少，食落個肉凍好一般，個人覺得可以改善下個肉凍既味道。然後餐湯係蘑菇湯，呢個湯係幾好飲，蘑菇打得好碎同好香。主菜係鱸魚，唔知係咪主菜煮得太耐都未上菜，原本煎既魚皮都軟哂，而且個魚唔係好鮮味。最後甜品係tiramisu，味道不錯，不過可能冰箱解凍唔夠，食中間有少少冰係入面。

第一次黎食、行入黎果時黑忟忟感覺有dd恐怖，但入到去坐低，環境都算大，環境都靚嘅但最衰唔係坐窗邊，否則會再靚d,d野食都唔錯嘅、鍾意食佢嘅蝦，幾好味啊，但就細細碟價錢又貴、不過黎得呢d地方都係食景

想食好耐了 終於係聖誕節 搵到機會黎食個brunch buffet! 聖誕節都唔加價! 真係好呀!!!😀不過book 位時, 要俾deposit, 感覺比較麻煩,來回都講過幾次電話, 同埋email contact 左幾次🙈因為過數要星展銀行, 非常不便!最後決定俾信用卡, 但我email 左幾次信用卡資料俾佢, 佢都話收唔到.整左好幾次, 終於順便俾到deposit😅講返餐廳, 環境唔錯, 全部都係窗, 望到出面個海, 好舒服呀!樓底又高. 全部都係長檯. 唔錯唔錯~食物選擇都唔少, 海鮮有蠔, 長腳蟹, 青口..新鮮, 味道唔錯😋又有熟食, egg benedict, 湯, salad, cheese...仲有果汁同雪糕.雪糕仲有得配pancake, 正呀!!!

It was a Sunday afternoon. We came to Watermark for their weekend brunch to celebrate my sister’s birthday. Located at Central’s Star Ferry Pier 7, it’s marked by the stunning view of the Victoria Harbour, where we also experience a little shaking whenever the ferry docks! Haha…The weekend brunch features an array of buffet items that begins with cold seafood such as crab legs, fresh oysters, prawns and mussels. There are also a few sushi and sashimi; a salad bar following with an antipasti bar

餐廳在中環碼頭訂位時已講明要窗口位 座位望著海 環境很優美 氣氛很浪漫非常適合情侶約會食物質素中尚餐湯味道很好 很想飲多碗 濃濃的味道 好正頭盤的海鮮普通 未算超新鮮 但款式很多反而個麵包拼盤唔錯 主菜有牛排同鵝肝牛排味道不錯 很有肉汁而鵝肝味道香濃 也是不錯的選擇

11月總是特別多人生日的月份，所以今次人少少，唔想係鬧市，我提議去Watermark。晚上中環碼頭其實也是人來人往，但一層之隔的它，卻舒服又寧靜。 入口處頗有心思，大理石流水再配以簡單的花藝擺設，與一般高級的西餐廳無異，但這裏的價錢卻親民多了。黑白的色調配以高樓底，感覺開揚，加上近距離的海景，夜晩頗有一番情調。座上多以中環白領為主，所以耳語低談，碰杯之間都不覺喧擾。 餐牌菜色附以圖片，所以選擇並没有很大難度。見時令推出的Pop up餐牌上有各款牛扒推介，所以都點左幾款歍黎試下。食牛扒當然要配紅酒，所以我地都開左枝Robert Mondavi Winery Twin Oaks佐興。 沙律先來，火箭菜微苦，但加入了醃製的煙燻腩肉和脆米，食時帶咸香，加上温泉蛋增加了配菜的濕潤度，所以食來帶點脆口又毫無乾澀之感。 生蠔不算肥美，但每隻都好新鮮且蠔味亦濃。 牛油香草蒸鮮蜆是大大的一盤，蜆肉夠肥大肉厚，因為新鮮的關係，蜆汁帶點海水的咸味，配上旁邊烤得香脆的麵包食，中和了偏咸的味道，剛好。 蟹肉粟米蓉賣相好靚，上面加入了粒粒粟米和甜椒絲等材料，所以食起黎甜甜地。

中午12:15 去到食lunch, 成埸最早第2 檯, 一行四人, 叫set lunch食完個前菜, 飲完個湯, 要成半個鐘先有主菜食, 當時只有 4 -5 檯有客, 遲過我地點餐既外國人就即刻有, 而其餘4 -5 檯客個個都有舉手問有沒有漏單...侍應就聽完你既問有沒有漏單後, 也沒有再同你交待D 野係漏左定廚緊...... 主菜來了, 2 個人叫肉眼扒, 一個medium, 一個medium rare...侍應問都唔問就放低, 分都分唔到邊份打邊份, 咁都係既, 佢地根本無分, 老逢咁當medium 煮.......   仲有個羊架, 個朋友食橡筋咁....人地獅子老虎食隻全生羊都食得滋味過佢.......        知道呢班悠閒既侍應, 慢動作既廚房, 我地食到主菜一半已叫定甜品, 當然又係賴野, 甜品又係食完主菜後, 成20分鐘都唔來.....而個主菜食完後, D 浪漫主義既侍應都唔aware 要收碟, 最後當然說要cancel 個甜品, D 甜卻可以突然可以由廚房出現........  其實無咁既服務, 無好既食材, 無好既廚師...真係唔好浪費中環碼頭臨海既靚鋪., 係

鵝肝多士好食，大大塊。龍蝦湯濃味恰當，但係海鮮拼盤有啲失色，因為生蠔非常細小，而且唔似太新鮮。餐廳有點殘舊，感覺不太浪漫。咁唔啱旁邊仲要有小朋友大哭，大煞風景。暫時應該不會再來。