圍爐順德菜

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一行八人是呢間傳統順德菜，上次試過點心,今次食晚飯一樣咁好食花膠魚肚羹 好足料炸子雞碌鵝 好入味 嫩口甜酸咕嚕肉百花釀蟹鉗 太大隻，滿足啫啫通菜煲大良炸鮮奶 好有回憶家鄉煎釀鯪魚 本身不太食魚😆甜品雙皮奶 一定要食熱白糖糕

試新嘢，新大厦，望維園及天后景，遠眺北角，開揚大玻璃，看相片好似好高級，但來到看實景，有點差距，枱布皺薄，跟街坊酒樓款色質地差不多，所以價錢跟街坊酒樓也差不多，有個男侍應勤力，服務態度要訓練，入到餐廳，無人接待，指住角落位，嗰張枱。 合桃四季餃$16， 全部係蝦 ，丁點合桃碎，所以唔香， 外皮比較散。 魚翅鳳眼餃$18，上面蟹籽鮮， 冇卜卜聲。 順德煎魚餅$42，熱辣辣帶甜有欖角味，魚肉彈牙，不負順德名，唔係太油，唔係煎太燶，但賣相麻麻地。 千層馬拉糕$30，賣相欠的的，蝕咗氣的氣球， 矮咗，無奶黃，即無蛋黃香味，一般。 但勝咗，以此價，有藍天白雲港島景可看，值。

第一次去這間店舖，點心很有懷舊的味道，真材實料，樣樣出色，灌湯餃很特別，有一淡湯在餃裏內面的，是傳統舊式的灌湯餃做法，至於鮑魚燒賣，粒鮑魚都有3分1手指size. 魚翅餃都非常好食，景觀一流很開揚，坐下很對住整個環境很舒服，沒有壓力，心曠神怡!至於炸子雞，皮脆肉不粗，剛剛好，很好味，而炒飯，食落去的第一啖，口腔有陣豉油散發出來，我不知道那個是否豉油味道，不過幾特別，飯的香氣發出來，值得再去幫襯,不錯的選擇呃,下次可以約埋其他朋友去嗰度食

ღ 圍爐 🆕 順德菜❀位於銅鑼灣糖街嘅𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿+ 終於建成開業(✯ᴗ✯)母親大人話聽聞位於16樓新開的《順德菜》唔錯家鄉菜加上母親大人生日咁就試試佢啦～ヽ(^o^)丿✐ 飯店有一個房，但不是全密封的，最低消費ʜᴋᴅ 5000, 房間天花掛了色彩繽紛的傘，影相都不錯！ 附圖食物找數$5000幾（忘記了影甜品～有順德燉雙皮奶），11位大人，除番開約$490/位！要有少少私人空間？依個數目也算👌🏻 （註：因為由母親大人拍板點菜～所以不太清楚每款菜名）♡整體質素不錯的 （推介那個魚～圖四）♡位置方便易找♡座位不算多記住訂位♡全店落地大玻璃窗♡飽覽維園及部份海景♡日間景觀比晚間靚下次可以試吓𝙮𝙪𝙢 𝙘𝙝𝙖😄

上兩星期朋友訂好位在圍鑪晚飯，當踏入飯店這刻感覺觀景令人心景平和及舒服，令人非常治癒，枱與枱相隔位置亦算寬躺，餸菜也很美味，糖水還點了勁薑汁湯丸，值得一試再試。

同學聚餐，大家已經差不多兩年沒有見面，同學提議呢一間新開業的飯店！飯店位於銅鑼灣糖街，新建成的Sugar+，地點方便，大廈設計很新穎，飯店裝潢精緻，光缐充足，窗外是維園的球場及大片綠油油樹木，遙望北角半山的景色⋯⋯感覺舒暢！恬靜淡然！唯一的缺點，枱與枱之間距離比較近，亦沒有屏風或膠板分隔開！點叫：蝦多士，蝦肉結實兼彈牙，多士脆卜卜，好食琵琶豆腐，釀冬菇魚肉，豆腐嫩，老少咸宜桂花魚炒球，份量足，魚肉新鮮可口，荳角爽脆，精彩之作炒菜心苗，用煲仔上，保持溫度，熱辣辣的，好送飯招牌脆皮鷄，真真正正皮脆肉滑，香味撲鼻，食到不停口！總括來說，餸菜精美，價錢合理，值得再來，試其他菜式

好友約食飯，選址在這所新起的大樓，臨近銅鑼灣維多利亞公園旁邊；據說這食店是由天后搬過嚟，不但店舖變大了，面向維園的無敵景觀，更是令人眼前一亮。當晩雖是平日晩上，但竟然座無虛席，就可知這食店是多麼受歡迎；在看過餐牌後，朋友點了以下菜式。鍋貼大明蝦～$238/六件蝦肉爽口彈牙，多士炸至金黃酥脆，配上惹味的沙律醬一起食用，更覺出色。家鄉煎釀鯪魚～$238/例鯪魚皮在拆骨起肉後，再把處理完的鯪魚膠釀回魚皮中，再落鑊煎熟，魚皮竟還可以保存完好，真是一味相當考功夫的手工菜；不但保留了鯪魚的鮮味，口感外脆內彈，也能照顧到愛吃鯪魚又怕多骨的人客，故受大眾所喜愛。懷舊金錢蟹盒～$80/件外皮炸至金黃香脆，隱約還看到當中的紅蘿蔔蓉及芫茜；餡料蟹肉與豬肉帶有鮮甜而綿密的口感，爽脆的馬蹄及濃香的冬菇，不但增加了滋味，也有一定平衡作用；上枱時油脂已被炸至完全迫出，不油膩只留下酥脆；而香脆的食物，永遠係老少咸宜的美食！圍爐炸子雞～$180/半隻超好味嘅「圍爐炸子雞」，皮脆肉滑，上枱時仲係熱辣辣嘅！加少少淮鹽就更加惹味了😋大良脆炸鮮奶～$128/例一口咬下去外皮香脆唔油膩，內裡的鮮奶軟硬度適中，充滿奶香又不會過甜，

位置方便的新廈。坐近窗位置可遠望维園景色。順德菜有蝦多士美味，旬殼魚分煎，蒸2食，非常出色。炸蟹鉗，炸鲜奶充滿兒時飲宴回憶。八寶鴨材料豐富，份量十足。下次，一定來試其他特色菜式。

圍爐以前在天后，食過之後一直念念不忘。知道他們移師銅鑼灣，當然要去食返餐。新店在維園旁邊的新商業大廈樓上，環境比舊店開揚舒適，可以一邊欣賞無敵維園景色，一邊享用美食，心情都好啲 ☺️今次中午去到，因為只有我老公兩個人，所以主要食點心。點心做得好精緻，特別係金沙鮮蝦雪茄，賣相似足雪茄，好型！我最愛上湯炸粉果、蓮蓉西米焗布甸，以及鍋貼大明蝦，都是其他餐廳不常見到的傳統點心，這裏做得非常出色，足以證明佢哋師傅嘅功架了得，個鍋貼大明蝦簡直係世一 😋😋見到隔離枱，主要叫小菜。咕嚕肉、炸子雞、生菜包等，個樣好靚，睇到我流晒口水。餐牌上亦有其他傳統手工順德菜，下次一定要約埋全家再去幫襯。

不忘提及飯後甜品,白糖糕,很壞舊,質感很好,入口鬆化,幸好不太甜,剛好,所以可以細嚼多兩件. 至於飯前上菜,拍了合照,菜色精美,背景維園球場,遠觀開揚,心情可以放鬆. 最後埋單,我們一班朋友都認為抵食,有質素,物超所值.

早幾日約咗屋企人嚟「圍爐」試順德菜，位置就喺皇室堡隔離🌟非常方便全新嘅Sugar+大廈，非常乾淨企理上到嚟16樓「圍爐」即刻嘩一聲面向開揚無敵嘅維港維園景，佢地仲係窗邊加設咗梳化，可以比我歎酒Chill吓環境闊落唔會迫首先叫咗兩款點心試咗先🌟刴椒魚頭 + 魚香南瓜粿都好有水準再嚟開飯就叫晒我最鍾意嘅香脆物🌟酥炸廣島蠔🤩大大隻廣島蠔，香口又唔油膩🌟脆軟甜酸咕嚕肉必食推介！普遍地方食到都係多粉少肉，再同啲汁煮埋都淋晒，喺「圍爐」食呢個完全唔會，出到嚟仲係脆口真係無敵🌟煎釀鯪魚🤩正宗順德菜，呢道菜式令唔多食魚嘅人都會食多件必食！🌟大良脆炸鮮奶順德菜又點會少得佢，依家唔係周圍食到，仲要係好好食嘅✌🏻有奶香又唔太甜，真係要另外打包一碟仲有好多想試嘅菜式，但呢日已經好滿足要留待下一次再報告😬 依家想食正宗順德菜，我就諗起「圍爐」仲有佢啲點心呀

真材實料,味道好食,賣相不錯,面向維園風景,心情舒適,價格不便宜,但食得開心,來值回票價.交通方便,員工態度有禮,室內環境不算嘈,可能我們是最嘈,哈哈.地方枱數不大不多,好似10個中枱以下?

與家人一起到銅鑼灣，試試新開張圍爐順德菜。店舖位於高層，所以景觀開揚👍，可以望到維園和維港景色，心情都特別好。食物方面，點心麵飯質素高上，圍爐炸子雞十分出色，整體食物加環境可以與洒店比美，會再來

這次食這間順德菜是經朋友介紹，一入到門口環境舒服，唔會好擠迫，而朋友說這間出名手工菜是八寶釀全鴨 ，所以一早預訂左，這道菜一上，聞到已經好香外面好軟好淋，好易切開，而切開睇時，裡面用料好多，睇到真係手工菜，味道好好味，口感豐富，真係值得一試之後見到有個食物外形好得意，原來叫超香趣蝦春卷，即刻叫黎打卡。這間食店感覺好輕鬆，好多人都來傾計食飯，可能環境清靜，環境光猛，食身一流，值得再來一試。

好友夫婦介紹這間圍爐,係傳統順德菜,見到菜式 同细個我婆婆煮過提過好多一樣,立刻call 齊屋企人同順便孝敬下班長老.之前想訂八寶鴨同鳳肝金錢雞,後者俾人訂哂,無計🤷. 一坐低係窗口枱,盡覽維圍影色,已經感覺舒服開揚. 屋企長老一睇餐牌,立刻患上選擇困難症,樣樣想試,结果點了煎釀鯪魚,大良脆炸鮮奶, 八寶鴨,炸子雞,椒鹽炸鱔球等. 菜式逐一黎到,餐廳细心分開上,所以煎炸野唔會臨哂. 手工做法真係已經幾難見到,煎釀鯪魚頭尾一齊釀,炸鮮奶外脆內軟,奶甜唔酥而且不是水汪汪,真心好有興趣知係點整😆八寶鴨用料混和一起,口感同香味wow 炸子雞脆皮肉滑,鱔球脆,肉質同口感一流. 最後食陳皮紅豆沙,陳皮個種舊香加埋紅豆沙起沙,師兄夫婦又剛好係另一枱,提醒要食西米焗布甸,结果人生一家人可以一餐食兩度甜品,經典...😆屋企人覺得菜式如何,大家估到啦😋😋😋😋😋真心推介圍爐值得去試