雲泉素食中心

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噚日練完波約埋波友一行 6 人嚟雲泉食晏，好彩假日都唔算多人，好快點好食物揾到檯就坐定定等食。識途老馬好快就洗好碗筷兼裝好 6 碗粥，呢度叫餸飯粥任食，識食一定要食粥，夠香滑仲要好香腐竹味，有條友食咗 5 碗 🤣🤣🤣 不過我都食咗 2 碗半 😜我哋叫咗香酥荔芋卷，呢個繁忙時間可能會唔做，所以有的話我通常都會叫，水準一流，芋泥夠 creamy 👍👍春卷拼西檸鴨都好香口，記得自己去裝喼汁呀 😋美果扒雙菇第一個餸上檯，個個都餓好快無咗一半; 鮑魚菇扒豆苗，啲鮑魚菇好爽口，豆苗係用西式沙律嗰隻，好香; 宮寶腰花蝦辣小小。食飽飽啲姐姐好快嚟清檯，想坐多陣都唔得架!

黎到雲泉拜太歲，所以就順道食埋中午飯先走。佢可以選擇坐外面或者室內用餐，因為天氣有d熱，所以都選擇左室內有冷氣舒舒服服咁食。 佢有好多款套餐選擇，但由於我地得5個人，所以就選擇左散叫。叫左春卷拼西檸雞，豉椒炒田螺，鮑魚菇豆苗同埋蜜糖豆炒排骨。餸菜份量都幾大碟，味道唔錯，個豉椒炒田螺真係好似。餐廳白飯同粥都係自助，佢地既粥煲到好軟綿綿，好好味，我都食左兩碗。上菜都好快手，落單無幾耐就送到黎，餸菜熱辣辣

新年同媽咪去雲泉仙館攝太歲， 好多人喺度食緊齋， 我哋兩個人就叫咗兩個餸， 一個係 芋頭魚90蚊， 另外一個係椒鹽 四寶 105蚊，加埋一兩個餸食左215蚊， 雖然唔算平但係呢度嘅齋菜碟碟都好大碟， 同埋佢係任你食白粥或者白飯兩個人都食唔曬兩個餸， 佢呢度嘅炸物炸得好酥脆， 芋頭魚都好足料超好味，所以每年都會黎食一次

早2日上網見有一條叫坪洋壁畫邨的地方，想去睇吓，男友話果度近雲泉仙觀，不如去食埋齋吖，問一問家人，大家都話好，yeah~!家庭旅行成團了，星期日起身，去食個齋早午餐，11點半去到，已經幾多人了，好耐冇黎過，環境沒有點改變。兩位長老先去左攞枱，我同細佬就去點菜，芋頭魚，鮑魚菇豆苗、炸春卷拼西檸雞，豉椒炒田螺和椒鹽茄子，阿姐話仲有兩份腐皮卷要不要試下？平時好少做的，咁當然要一份啦，足夠了，返去座位洗吓D碗，庄好粥等齋菜到，上菜速度亦都好快，不用十分鐘，齋菜已到齊，芋頭魚但略嫌五柳汁夠，叫阿姐比多少少，亦好快庒了一碗給我們，鮑魚菇豆苗清脆爽口、豉椒炒田螺惹味，素田螺質地彈牙真的有點像真的田螺。椒鹽茄子炸皮太厚所以感到很油膩，腐皮卷的確幾好食，外層腐皮炸得乾爽鬆化內裡巻著滿滿的芽菜素菜，美味。光顧齌菜，雲泉的粥飯任食，但白粥比飯出色，煲得綿綿的，帶點腐竹香。其實只食粥都飽。

週末一家人四圍遊，今天想食齋，就決定去雲泉，又可以行吓，11點半去到，今天都幾多人，先去點齌，揾位坐好，再洗好碗庒定粥飯，這𥚃買齋菜，白粥、白飯是任食。好快D齋菜送到，今天點了最愛芋頭魚，腐皮卷，西檸雞并春卷，，菇炒豆苗，豉椒炒田螺！芋頭魚香硊，芋頭粉香，配上五柳甜酸汁，非常開胃！腐皮卷包著蔬菜，外皮酥硊，；西檸雞，檸汁香，豆味足，春卷足料，豉椒炒田螺是另一碟驚喜的素菜，素田螺彈牙，豉汁香炒送粥一流！這𥚃的白粥㷛得又綿又香。

每年拜山 & 雲泉食齋 指定動作雲泉嘅白粥出晒名只要有幫襯 白飯白粥任裝……好多遊人都會包1~2碗番去 雖然又食又拎 都自重嘅春卷併西檸鴨~ $90 份量大 低食即炸 熱氣㗎春卷脆皮 饀料香西檸鴨~ 好味素鴨 甜甜少酸 幾油膩雲泉頂上素~ $90 很一般 質素下越做越差 過往都係用罐頭菇 椰菜墊底 總覺得唔夾 冇紹菜粉絲竟然有竹笙…不過 係棄料嘅竹笙硬頭汁料淡味 唔夠熱 失望題外話 真實事 生意難做有見過很過份嘅1對中青男女 身光頸靚 名牌波鞋袋 但竟然……唔叫食物 斯斯然坐低洗碗 係咁食粥……女侍應都察覺到 都開聲問 落咗單未？這對男女 支吾以對 食夠粥就起身走人咁都得 …… 🤦‍♀️之後雲泉就有新規矩 :要買咗單 攞咗牌仔 至可以入座

春卷拼西檸鴨：春卷皮夠薄夠脆，唔會太燶，炸得剛剛好，西檸鴨厚身得來唔會太實，就算已淋上檸檬汁仍然有脆口感，檸檬汁甜味調得好好，完全帶起食慾。竹笙四蔬：竹笙、西蘭花、磨菇、竹筍、冬菇，單看照片就知道份量不少，竹笙爽脆，其他四蔬都好入味。翡翠排骨：蜜豆、竹筍、磨菇、素肉，要講講蜜豆，夠肉地炒得好好食。腰果大蝦：腰果、西芹、竹筍、磨菇、素蝦，腰果好香脆，西芹又爽甜。芋頭魚：芋頭魚通常好難唔好食，甜酸汁調得好適中，大小剛好，炸得夠脆白粥：沒有照片，因為根本好味到不用照片，要親身去試才知道有幾香白果味及綿密。

今日同屋企人去拜山🌈經過見到有齋食就入去試試入到去，🌸🌸環境清幽，好多座位， 非常舒服我地叫左芋頭魚 同幾碟齋🌝🌝🌝🌝店內有飯有白果粥是免費供應的☺️客人可以任吃白果粥非常香，第一次食好特別喔👏👏👏芋頭魚夠脆，芋頭魚上既汁好好食也，酸酸甜甜好開胃👏👏👏👏而其他嘅齋都唔錯👍🏻👍🏻👍🏻員工態度非常好👏👏好有人情味👏👏整體來講，好滿意下次拜山一定會再食值得一試喔價錢又唔貴👍🏻👍🏻👍🏻🌈

記得好多年前黎呢度食齋, 那時很多一日團來這裏吃齋, 人頭湧湧, 裝粥那條人龍....像60年代輪米似的長又長, 自從那次起....怕怕, 很久沒來了, 今日再來, 食齋的客人仍多, 但已沒有了那些年的墟冚場面, 感覺良好,嚟呢度食齋先到收銀處付款買食物, 職員會畀一個號碼排你, 衹要張牌後放在餐枱上, 食物便會送到, 碗筷自取。乳豬 ($80)乾身有點硬, 味道跟真實乳豬有點距離, 味道還是不錯的, 頗好咬口。春卷拼西檸鴨 ($80)春捲炸得脆口, 入口索索聲, 好食, 至於那個西檸鴨個人更喜歡, 不經油炸的腐皮軟腍香滑, 豆味是少了一點, 個西檸汁酸酸甜甜好開胃加分不少。豉椒田螺 ($80)呢個豉椒炒田螺好惹味, 送飯最好, 田螺應該用魔芋造, 好爽口, 味道都帶田螺點爽甜, 食齋有時都幾好玩....會想像下佢點樣調味？希望唔係用化學品啦。五柳魚 ($80)由細到大最愛齋菜就是芋泥魚及酸齋, 芋頭蓉軟滑棉香, 魚皮炸得脆脆的, 伴五柳甜酸汁食腰果大蝦 ($80)口感及味道像真度頗高的大蝦鮑魚菇蔬菜 ($80)最把鬼的一味, 菜心老過我阿媽, 勁多渣, 滯銷, 鮑魚菇就扣得唔錯, 清

到雲泉仙館一定要吃素菜，只為了那碗熱熱香香淡淡綿綿的白粥。一行得四隻腳，可以叫的素菜不多，來一碟五彩什齋，再來一碟冬菇扒豆苗，已知兩個人吃不下兩碟素菜，所以已預備盒子拿回家再吃。素菜大大碟，用料新鮮，味道清新，再配上那碗粥，一口一口吃了三四碗之多。。。朋友說要吃五柳仙斑，四個人都食唔哂，下次班齊人至得。喜歡。。。好掛住碗白粥哦！

上年今日又係去咗食齋, 跟住寫食評上載極都上載唔到,整整下成篇稿冇曬, 今年再接再厲, 又去食齋,當然又要做未做完既野啦。坐港鐵去到粉嶺,跟住轉乘小巴,不斷有車,只係等咗五分鐘, 坐車坐咗十零分鐘就到喇,都好方便。一去到即刻排隊買飛, 有兩條隊一條係排散餐, 一條係排套餐, 邊排隊邊諗食乜嘢, 去到剛剛諗完,都好快呀。跟住喺右手邊比錢,再在左手邊排隊等入座。坐低後, 要自己攞碗攞筷子, 白粥白飯任裝, 有左上年嘅經驗,今年我哋知道要見到佢送出白飯白粥先好攞, 咁就唔使食凍嘅飯同粥喇。佢嘅白粥都好綿, 但係就唔夠果皮味。五柳素石斑好大條, 炸得好鬆脆。上年春捲炸得好鬆脆同好大件既,今年細件咗同埋炸得有啲油同唔夠鬆。椒鹽排骨真係有陣排骨味㗎喎七彩拼盤呢就麻麻地啦,酸齋就可以囉, 其他嗰啲都唔係幾好味。琵琶鴨我就唔覺得有鴨味囉。紅燒豆腐中規中矩啦鮑魚菇時菜啲菇同菜都ok, 原先諗住呢隻菜苗呢會好青味,但佢煮到剛又夠熟又唔會太淋,味道比想像中好。翡翠大蝦,d蝦都有啲似喎爽爽哋咁囉整體味道唔錯,價錢又平,環境又靚,經濟實惠囉。

雲泉仙館內的南齋，絕對不是ㄧ般的齋菜館。仙館環境清靜,鳥語花香,盤栽處處。探訪當日,和老友記大約十一時到達雲泉仙館,見時間尚早,加上踏入了十ㄧ月,天氣也没有那麼熱便在仙館內走ㄧ走。行完ㄧ圈,剛好十二時正,便點菜食齋去了。首先要到買餐處點菜及付費。齋菜選舉也很多,應該總有ㄧ款適合不同口味的食客。今次選了七彩素拼盤及五枊素石班。七彩素拼盤,有齊七種素燒味的款式,不錯。五枊素石班,魚頭也鵰刻出來,真有趣。不過美中不足是免費的白飯及白粥不靠熱。

假日郊遊，一到雲泉仙館，欣賞清幽美景，心情頓時開朗起來。再嚐齋菜，開心指數進一步標升。雲泉鼎上泰實際是羅漢齋，很大碟，齋菜既爽且滑，食味不錯，唯一較為失色的是偏油了些，不過用來佐飯是可以的。素千層不知想模仿甚麼，總之是數層厚厚的腐皮捲成一紮煎好再淋上杰杰的芡汁，普通煎腐皮卷一碟。椒鹽素魚豆腐最為出色，非一般的炸魚腐，吃下竟仿似吃著炸魚片，幾可亂真，做得出神入化，妙絕！這裡的飯和粥都是任裝的，友人吃了兩碗粥及兩碗飯，還好像意猶未盡！

炎炎夏日，正是賞荷的季節，駕車去了粉嶺雲泉仙館一日遊。寺內有一個荷塘，可惜與荷花無緣，水面鋪滿浮萍，但環境總算是清靜的。行完又是醫肚時刻，這𥚃有個飯堂－南齋，叫了兩個餸，羅漢齋和素千層，大大碟，兩個人食是多了，好在白粥任食，羅漢齋味道一般，大路貨，較油膩，素千層酥脆香口，不油但千層分不清層次，只覺得是一舊腐皮塊。不能不提是這裡的白粥，清爽有米香，煲得很夠火喉，我連食四大碗。飯後還可以去寺外的一個星期日市集買D土特產。

呢間野要入去要D時間, 所以我係好多年前去過一次就冇再去, 今次因為義工服務而重臨呢個地方我最期待就係芋頭魚了~但係芋頭魚上茶已經凍左, 如果醬汁再多D就好了佢地既齋, 咖哩齋冇味的, 其他都好好最好味既係佢地煲既白粥, 冇影相真失敗!白粥有腐竹既味道, 真係好好味, 我地負責照顧既伯伯食左6碗!!大家食完唔好咁快走, 園內境色非常優美, 欣賞埋先走