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2023-07-14
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居酒屋一直是下班後約朋友聚腳的好地點，一邊吃飯，一邊小酌兩杯，既可以吃串燒，又可以與朋友談天說地，回味往事，乃人生一大快事。今天小編就去到中環九如坊林氏大廈的炭火地雞。來到餐廳門口，對面便是九如坊公園，餐廳正門對著這個公園有兩個鞦韆，而在遊樂場內打鞦韆，滿載不少人兒時的回憶，惟這個曾經標誌着快樂的遊樂設施，亦難敵時代巨輪，漸漸湮沒於都市之中，可以在進餐時看著代表回憶的鞦韆，懷緬歲月點滴。言歸正傳，小編選擇了一個對著九如坊公園的座位，點選了17項包括了前菜、串燒、湯品和甜品。而這間餐廳是以日本備長炭燒烤食物，別具特色，亦為食品增添炭烤煙熏味，而在日本備長炭是美食與健康的代名詞，備長炭在燒烤時會少冒煙，不會出現一般木炭的煙霧迷漫情況，將烤肉的美味鎖在其中，令肉質更為好吃、店裡的佳餚色香味俱全！青檸梳打$38 冷泡宇治麥茶$28雖然店家推廣「生啤買一送一」的優惠，可小編與友人不是喝啤酒之人享用不到優惠，青檸梳打和冷泡宇治麥茶就最適合我倆了，加入青檸後的梳打，味道酸甜清爽，配以串燒一流！冷泡宇治麥茶則有淡淡麥香，無糖解渴。薯仔沙律$68除串燒外，薯仔沙律是推介的小食，薯仔沙律有粒粒口感，很有薯
今天小編就去到中環九如坊林氏大廈的炭火地雞。來到餐廳門口，對面便是九如坊公園，餐廳正門對著這個公園有兩個鞦韆，而在遊樂場內打鞦韆，滿載不少人兒時的回憶，惟這個曾經標誌着快樂的遊樂設施，亦難敵時代巨輪，漸漸湮沒於都市之中，可以在進餐時看著代表回憶的鞦韆，懷緬歲月點滴。
言歸正傳，小編選擇了一個對著九如坊公園的座位，點選了17項包括了前菜、串燒、湯品和甜品。而這間餐廳是以日本備長炭燒烤食物，別具特色，亦為食品增添炭烤煙熏味，而在日本備長炭是美食與健康的代名詞，備長炭在燒烤時會少冒煙，不會出現一般木炭的煙霧迷漫情況，將烤肉的美味鎖在其中，令肉質更為好吃、店裡的佳餚色香味俱全！
青檸梳打$38 冷泡宇治麥茶$28
雖然店家推廣「生啤買一送一」的優惠，可小編與友人不是喝啤酒之人享用不到優惠，青檸梳打和冷泡宇治麥茶就最適合我倆了，加入青檸後的梳打，味道酸甜清爽，配以串燒一流！冷泡宇治麥茶則有淡淡麥香，無糖解渴。
薯仔沙律$68
除串燒外，薯仔沙律是推介的小食，薯仔沙律有粒粒口感，很有薯香，加上蟹籽和半熟蛋，更口感更豐富，而且賣相也很吸引。
雞腿$42
第一串串燒送上來已有驚喜，店名是炭火地雞，雞串燒選用嘉美雞製作，這雞腿烤得十分香，外層微焦脆，肉質滑溜且多汁有雞味，簡單卻令人回味無窮。
濃香雞湯素麵$58
素麵比較幼身爽口、湯底有著香濃雞味、配著滑蛋，建議先初嘗兩口湯再開始食麵，而麵條配合日本蛋的香滑，既飽肚又有咬口，最後的1/3可以一鼓作氣倒入口中，實在別有一番風味。
親子丼$58
親子丼是雞肉加滑蛋飯，這雞肉和燒烤的風味又不同，它的雞味好香濃，蛋夠香滑，配合軟淋的日本米飯，將各材料拌起來特別好好吃，配以足料雞湯，味道濃郁帶膠質。
提燈$42
提燈實為母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，所以串燒前端橙色一粒的是未成為雞蛋的雞蛋，當屠宰母雞時發現剛形成的蛋黃，才會出現上述的組合，並不是每隻母雞都會有，十分罕有。在經過燒烤及加上特制醃料後，吃起來特別香口，齒頰留香，蛋黃有流心狀態，輸卵管口感煙韌。
味噌松板豬$34
松板豬肉塊的油脂和肉汁滴在爐上才會散發出獨有的煙燻香氣，而出碟時表面燒汁滿是甜甜，肉邊位微焦，配以沙律醬入口的層次更加豐富。
鹽燒牛舌芯$58
牛舌芯是牛舌最嫩的部分，它燒到剛好，咬下去有爽嫩的感覺。
雞頸$34
自從在燒鳥店吃過好吃的雞頸後念念不忘，在這吃的雞頸同樣美味，它的口感嫩滑帶點煙韌，店家的調味剛好。
明太子燒淮山$32
准山在中藥應用上屬清淡的藥材，而上面鋪著明太子醬燒烤，香濃的明太子與清淡的准山有著完美的融合，惹味非常。
豚肉露筍卷$38
薄薄的豚肉烤得香脆，包著已削去硬皮的露筍，露筍夠粗，味道清新平衡肉膩。
和牛雞內卵$68
很特別的一個串燒，以和牛包著軟滑的雞內卵，和牛油脂豐富，燒過後令油花香更突出。
芝士年糕$48
最後以芝士年糕當作甜品作結，感覺它比坊間吃到的不同，平時吃的多是比較實，而它是較鬆軟，外皮脆軟，帶有微香烤香。
友人說起餐廳當眼位有唐伯虎點秋香的神鳥鳳凰圖(雞仔啄米圖)，看來店主是星爺粉絲(笑)。
總結在這吃到正宗日本品質串燒，每一款都相當高質，令人感覺很有物值，吃完我們在公園玩了一會鞦韆，享受一刻寧靜。
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