宇治初時@自家創作料理

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去葵芳掃街行過想試下佢個鯛魚濃湯🤩叫左呢個$90餐，平時好少地方有涼拌魚皮食魚皮好滑又大舊，個汁好特別，甜甜地，撈埋黎食好開胃，好岩夏天食👍👍鯛魚濃湯粉絲，湯底個味好似喇沙湯咁，好好飲，魚肉滑冇骨，配粉絲食好夾🤩側邊有張枱可以企係到食🙂🙂

話說葵廣好多小食店賣川味撈麵，但有日loop ig見到呢間小食店竟然係葵廣賣真材實料湯麵？！趁假期同個掃開街嘅朋友特登去trytry🤪老細見我地揀緊食咩，同我地傾計有講個湯底係用魚熬足6個鐘，又估唔到一間小店咁有心機wor！-宇治鯛魚濃湯粉絲🐟 $50熱辣辣熬左咁多個鐘嘅魚湯底飲落好c服🥹個湯有d奶香，加左辣醬味道有d似喇沙湯，至於上面鋪住嘅大大塊鯛魚片，唔鞋但又唔會滑到散曬冇質感，啱啱好👍🏻佢微微地辣得黎又一d都唔會油，食得出係有用心研究過👍🏻-宇治櫻花蝦·蝦濃湯粉絲🦐 $55上面幾隻蝦好飽滿彈牙，蝦肉新鮮唔會霉，而且啖啖都有櫻花蝦同豆腐，粉絲索曬湯汁好jenggg♨️😭-宇治酸辣醬涼拌魚皮🐟 $50佢個酸辣醬研發左好多年，個魚皮係食過咁多間最大塊，口感夠脆，大大塊擺落口好正🥹食到裡面有蒜頭、指天椒、菜脯、番茄、酸菜等配料，唔會辣到好辛苦，好開胃！👅-宇治櫻花蝦涼拌海蜇🪼 $35呢個味道相對冇咁濃味，海蜇爽口中帶點滑溜，撈埋d醬同櫻花蝦🦐，酸甜開胃又有d脆脆地嘅櫻花蝦口感。

宇治一直係人氣葵廣特色料理小店！近排因為鯛魚酸辣粉絲而爆紅😍! 主打用自家製酸辣醬整嘅菜式，當中 #魚皮 係招牌！酸辣醬用多種香料製成，有四款辣度可揀，唔食得辣嘅可以試小天使辣度，完全唔辣👼🏻～宜家佢地推緊兩食優惠，麵再配埋小食都係$90-$100💖：-1️⃣「宇治鯛魚濃湯粉絲($50；兩食價$90)」湯底用魚湯熬成，加埋自家酸辣醬，粉絲滑lulu，吸哂湯底嘅鮮甜味！配菜有勁多大大片無骨魚片！-2️⃣「宇治櫻花蝦。蝦濃湯粉絲($55; 兩食價$100)」湯底用櫻花蝦熬成，加埋自家酸辣醬，食落有d喇沙嘅感覺，粉絲好creamy，吸哂湯底嘅奶香味！配菜有豆腐、蝦仁等等！-3️⃣ 「酸辣醬涼拌魚皮🐟(細$30；大$50)」（招牌🌟)魚皮大大塊超爽口！醬汁開胃惹味！有蒜粒、青瓜絲等🥒-4️⃣ 「涼拌海蜇🪼(細$35；大$55)」每條海蜇大大條，好爽口，有自家製酸辣醬、青瓜絲、櫻花蝦、炸蒜，啖啖都係享受，食粉絲建議要食埋小食‼️

👍🏻宇治鯛魚濃湯粉絲 $50｜鯛魚濃湯粉絲配酸辣醬涼拌魚皮(兩食價) $90葵廣特色料理小店！早排碌IG見有人介紹呢間鯛魚酸辣粉絲🍜主打用自家研製酸辣醬整成嘅菜式，當日星期日去到都幾多人幫襯睇小店簡介，酸辣醬用蒜頭、芫荽、指天椒、菜甫、酸菜、蕃茄、乾蔥等多種香料6小時製成，有四款辣度可揀🔥-湯底用自家酸辣醬加入魚湯熬煮，味道有啲似冬陰功同喇沙嘅合體，質地濃郁，奶香重好creamy😛第一次食到呢隻味幾特別，同想像中嘅酸辣湯完全唔同，又唔會成層油咁有四款辣度可揀，建議濃湯嗌最小辣「小天使」，微微辣更食到本身奶香-鯛魚片爽脆，肉質有彈性唔霉，鮮味冇腥，厚薄適中唔會太碎濕濕無乜骨，就算立食都唔會食到好呢hea，可以另加餸，日式叉燒$15粉絲煙靭爽滑好掛湯，不過食食下會吸湯，如果外賣就最好分湯😗-👍🏻宇治酸辣醬涼拌魚皮 $50/大👍🏻宇治櫻花蝦涼拌海蜇 $35/細用$90兩食價試埋魚皮，呢度另一招牌，魚皮大大條好爽口仲有涼拌海蜇，比起平時啲海蜇大條，一樣好爽兩款都加入自家製酸辣醬、青瓜絲、櫻花蝦/炸蒜撈起，酸辣醬入面有大量菜甫粒同蒜粒，酸辣中帶微甜惹味，又唔會好似啲四川小食咁油😎-🌟酸辣醬可以買

呢間喺葵涌廣場嘅外賣舖真係一個值得一試嘅地方！佢哋主打嘅酸辣醬真係好出色！我今日揀咗佢哋嘅撈麵，真係試到咗佢哋嘅招牌酸辣醬，而且佢哋有唔同程度嘅辣度可以選擇，真係好適合辣味控！撈麵底底都可以自己揀擇，我揀咗烏冬，佢嘅麵條煮得剛剛好，彈牙有嚼勁。配上酸辣醬，真係一絕！酸辣醬有獨特嘅風味，酸酸辣辣嘅口感令人回味無窮。如果你鍾意辣味，可以揀高辣度，真係刺激味蕾！除咗撈麵，佢哋仲有其他小食可以選擇。我試咗佢哋嘅撈魚皮，真係好好味！魚皮脆脆嘅，搭配上酸辣醬，更加增添咗風味。

我有時諗唔到食咩好，都會去葵廣掃街，因為貪佢款式比較多，今次就去試咗個幾出名嘅小店，他們主打自家製辣醬，而且有小天使這個辣度，適合啲唔太食得辣但又好想食辣嘅人宇治酸辣奶油扮意粉（輕盈）＄40推薦指數🗯️：🌟🌟🌟🌟🌟唔好以為＄40就好少，其實食落得份量都唔少，有蟹柳、青瓜、粟米、帶子仔等等配料；而我今次就揀咗天使辣，辣味不會很突出，奶油味比較濃，而且辣味剛好就可以中和奶油的油膩感，而且我非常欣賞他們給的醬汁超級多，就算我撈勻晒嚟食，到最後仲有少少剩低醬汁整體來講佢個自家制辣醬真係好出色，他們的魚皮聽聞都好食，不過我對魚皮就一般般，所以下次再嚟都係食返佢啲撈麵算😋😋不過他們食得出係用心機去整個醬，令好多平凡嘅食材都變得好好味

📝介紹返先! 相信唔少朋友仔之前已經試過佢地超好食嘅酸辣涼拌魚皮~宇治初時今期再推出新品! 「宇治鯛魚濃湯粉絲」!難得呢日見到型仔店主一齊吹水👨‍🍳! 原來新品未正式宣傳已經開始賣斷市，小編作為葵廣周邊的打工仔，食完已即被我Bookmark納入恆常葵廣名物!留意啦!「魚の無雙」10月登場! 🌶酸辣涼拌魚皮+鯛魚濃湯粉絲🐟兩食價$90，試齊哂兩款人氣爆燈招牌無雙，兩個人Share 充岩岩好啦~🍜宇治鯛魚濃湯粉絲 $50 (試食價進行中: $45)推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️一定要試!!熱賣新品果然有D 料到~ 自家鯛魚濃湯伴粉絲掛汁吸收哂個精華湯底，當中材料有數塊鮮魚片、木魚、紫菜碎粉及椰菜底等，令整碗口感層次豐富之外，亦令人停唔到口咁不斷食個份量唔少的粉絲底。帶返頭盔先~ 如果你可以即買即食，強烈建議在旁邊煮好即刻堂食，咁就會完美感受到美味的湯與粉絲神級合體，而外賣的話亦可以分湯裝盛，建議返到公司/屋企先慢慢加湯再掃散粉絲，咁就可以還原返粉絲同湯相輔相成嘅完美合體啦~🌶酸辣涼拌魚皮 (大) $50推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️必食基本上呢款每次都會再Encore，掛汁吸收及魚皮爽脆的程度比以前更有進步!又係食唔

睇個名真係以為賣抺茶🍵，但原來只係老細叫阿宇，係賣自家醬料同小食撈麵，真係好大反差！🔥不過佢啲醬又真係同出面好唔同，用料都係素，🌶️酸辣醬、麻酸辣醬用嘅係蒜頭、干蔥、指天椒、蕃茄、雜菌等，🍊而唔辣嘅果子醬就用柚子、檸檬、香草等，😊唔會話大重口味，比較清新開胃，會愈食愈想食！🐠宇治酸辣醬涼拌魚皮 (細) $30涼拌魚皮滑嘟嘟好厚身，皮脆爽彈，加埋天使 (小辣)嘅酸辣醬，微微嘅酸味配上有層次嘅辣味，好清爽，超啱夏天食！🍜宇治帆立貝冷烏冬 (輕盈) $30帆立貝彈牙有肉，自家果子醬清新帶淡淡嘅柚子同檸檬香，撈烏冬真係一流！加埋木魚花、青瓜、紫菜同脆卜卜嘅干蔥，入味但唔會太鹹太濃，食落無負擔！🍝宇治酸辣奶油扮意粉 (輕盈) $40小天使 (超小辣)嘅酸辣醬加咗奶油，醬汁比平時更濃厚一啲，令烏冬多咗份類似意粉嘅 creamy，淡淡嘅辣但有後勁，又唔會太搶喉，係一種惹味但唔係太重口味嘅死辣。平時唔食辣嘅朋友都會鍾意！

葵廣一向不愁沒美食。最近回到葵芳探望朋友，見到廣場又開了很多新店，當中見到這一家，因為有魚皮，眼球立即被吸引👀⭐️⭐️⭐️⭐️【宇治酸辣醬涼拌魚皮（細）】份量有分大與小，其實小份的份量也算多。我點的是小天使辣度，酸酸辣辣的醬汁覆蓋著灼魚皮，相當惹味，而且魚皮很大塊，沾滿醬汁特別好吃。個人喜歡再辣下次可以試試正常辣度。【宇治酸辣奶油扮意粉（大）】所謂的扮意粉，就是將幼身的幼烏冬煮得較硬身，營造跟Linguine差不多的效果。之後再拌上微酸的奶凍醬汁，感覺醒胃。麵上的配菜款式也不少，帶子、蝦、蟹柳和粟米等等，容易吸收醬汁味道，偶然吃過也不錯！

食物: 呢間小店主打面同魚皮，今日點左兩碗面，一碗魚皮，睇下佢有咩特別。宇治酸辣奶油扮意粉 ($70/輕盈版$40): -幾粒蝦球，爽口-幾粒帆立貝，都算大粒-配料有木魚，青瓜絲，粟米，紫菜，魚乾，呢個就你升級版的撈面宇治酸辣醬涼拌魚皮($30細/$50大): -唔係脆炸魚皮-係涼拌魚皮-好少見小食店有-唔腥，口感爽脆-似豬皮，但比豬皮更薄同爽口-加埋個酸辣醬，青瓜絲，魚乾-呢個應該係餐廳的名菜，我見好多人為佢而黎宇治拌麵 (韓國薯仔面$30+ 豬軟骨$15):-豬軟骨炆得淋-一向鐘意食韓國薯仔面- 配料有青瓜絲，粟米，紫菜，魚乾環境: 外賣店，冇位坐。但有張bar table 俾你企在度食。葵廣真係夏天掃街的天堂.

好耐無去葵廣掃街🍢，成個商場都唔同咗好多，好多唔常見嘅特色小食店進駐🤩，好多元化。但係另外有感嘅係，因為做旺咗嘅關係，鋪租同價錢都貴咗好多💸，葵廣已經唔再係中學生時代$100都唔洗就可以食小食到飽嘅葵廣😢。今次食哩間叫宇治初時🍵，可能因為我剩係衝住涼拌魚皮而黎，所以我都睇唔到佢同宇治有咩關係😂宇治酸辣醬涼拌魚皮 ($30)涼拌魚皮有兩個Size，大$50，細$30，又或者可以$30細魚皮加$20Mix其他配料😋。但要留意魚皮只可以小食咁單賣，唔可以配麵做餸🧐。而辣度都有分四級，小天使辣🌶️、 天使辣🌶️🌶️、人類辣🌶️🌶️🌶️、魔鬼辣🌶️🌶️🌶️🌶️。由於我係唔食得好辣，所以叫咗小天使辣👼🏻，點知真係好小天使，我直頭覺得唔辣😟，所以想淺嘗辣嘅朋友可能起碼都要叫天使辣🪽。雖然係細size，但係份量都好足，都有成4-5條魚皮，而除咗魚皮，入面仲有好多配菜，有蒜蓉、菜脯、酸菜、青瓜絲🥒、芝麻，好多料好多層次。魚皮處理得非常乾凈👏🏻，唔會有魚鱗喺上面，成條好完整好Q彈，食到嗰種膠質嘅感覺💆🏻，幾好食。個汁就因為叫左小天使辣，所以唔太有辣味🤧，主要係酸甜味，唔似係食米線嗰種酸辣味😮，反而似豬腳薑嗰種酸中帶甜嘅味。⭐️

難得假期可以出去玩，我同朋友仔決定去葵涌廣場掃街，喺呢度真係美食天堂，應有盡有！今次遇上宇治初時@自家創作料理，佢哋嘅料理非常有特色，配搭自家秘製醬汁，而且仲會提供四種唔同辣度可以選擇！另外，會有兩種份量可以提供選擇，如果想食多啲唔同嘢食嘅話，佢哋有輕盈份量揀，正！宇治酸辣醬涼拌魚皮（輕盈）作過一個前菜小食，係非常開胃！我哋仲點咗天使辣，辣度為小辣， 仲帶點酸酸甜甜味道，而且魚皮一啲都唔腥，爽口又美味！宇治帆立貝冷烏冬（輕盈）冷烏冬再配上秘製果子醬，非常美味。烏冬口感彈牙且煙韌，而且一碗入面有4粒凡立貝、粟米、紫菜、青瓜絲等配料，非常豐富！韓國豬軟骨薯仔麵超愛韓國薯仔麵！呢個份量十足！豬軟骨燜得軟腍又入味，而且用醃料醃得十分香！呢間小食店性價比高，下次再去葵廣的話，會再去食過！

今日黎到中學時期日蒲夜蒲既葵廣發現已經變左好多🤣又多左好多新鋪呢間望落好日式既店好成功咁吸引左我既眼球👀～～～🛎 宇治帆立貝冷烏冬（輕盈）見到呢個係店長推介，就試試佢🤘🏻好欣賞呢到大部分美食都有得揀輕盈，咁就可以試多啲其他唔同種類既野雖說係輕盈，但都好足料，有粟米、紫菜、青瓜絲、柴魚絲等等既配料撈勻後啖啖口感都好豐富☺️帆立貝有3-4粒，大大粒🤤唔會有雪藏味～🛎 宇治酸辣醬涼拌魚皮（輕盈）見到好多人食魚皮，我又跟風試下真係幾特別🤤首先辣度係有得揀我地揀左酸辣醬 - 小天使🌶️因為第一次食怕太辣～但其實小天使等於bb辣，建議大家可以放膽試下「人類」！魚皮塊塊都好大片🐟咬落好爽口，個口感好神奇🤣似豬皮，但唔會有種油膩感反而仲越食越開胃😹👍🏻🛎 宇治紫菜拌飯因為本人係飯桶，所以見到有飯就一定會叫！配料揀左雞軟骨粒，煎得幾香😆 同個酸辣醬都幾夾有啲卜卜脆時野咬下都幾正🤪原來冇叫到輕盈，真係幾大碗下🍚🌐 環境/服務店舖位於以掃街聞名既葵廣入邊難得地有準備張台係俾大家可以企定定係到食🥹幾有心～小店即叫即整，等候時間大概要10分鐘喔

今次行過2樓好多嘢食嗰個corner見到呢間小食店竟然有涼拌魚皮食，即刻心心眼😍平時一般都要去啲舊式麵檔或者大排檔之類先至有得食，竟然而家喺小食店都食到，二話不說即刻叫左份黎試下🐟同時見到佢啲拌麵個醬都好似好吸引就叫多咗兩個輕盈版嘅麵🍜宇治酸辣醬涼拌魚皮 $30魚皮滑捋捋得黎又爽爽脆，而本身魚皮就係冇味嘅東西，要靠外來調味，個酸辣醬簡直係神來之筆，同呢個魚皮超夾，仲有啲花生碎脆脆地，食完一個已經即刻好想再encore😋宇治帆立貝冷烏冬配自家果子醬佢個果子醬係自家製嘅，酸酸甜甜好正好開胃，超級適合呢個熱辣辣嘅夏天，最鍾意佢個烏冬夠凍，有時去食凍烏冬但個烏冬唔夠凍，真係想喊🤣麻酸辣醬宇治拌麵 $35拌麵可以揀讚岐烏冬、日式拉麵、韓國薯仔麵同埋台灣刀削麵，佢有四款辣可以揀，小天使>天使>人類>魔鬼，Emi第一次食都係穩陣d揀天使辣先，對Emi嚟講呢個辣就啱啱好啦，個酸辣將拌落去個薯仔麵度又係超正😋呢間小食店嗰啲醬料都幾出色，下次嚟到都一定會再encore🍜

葵涌廣場出名小食多，飽肚之選既有宇治初時！這間勝在多選擇，店舖旁邊亦有企枱企可以立食，好適合要快食又要填飽肚皮的人～宇治拌麵/湯麵/拌飯/炒烏冬，麵的組合巳經有4款；餸的選擇有11款；醬汁有二款選了帆立貝酸辣伴烏冬，拼酸甜齋，再加罐可樂烏冬內配菜有粟米粒、青瓜絲、紫菜、三粒帆立貝，伴起上來酸甜惹味，酸甜齋有三大舊，厚肉開胃當下午茶一流！