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8-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station
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Telephone
98807995
Opening Hours
Today
17:00 - 02:00
Mon - Sat
17:00 - 02:00
Sun
16:00 - 00:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
香港must-visit bar之一，近年在Asia’s Best 50排名中表现十分亮眼，去年9月还在本店附近开设了新店Lockdown。·概念很先锋，是香港首间sustainable bar，酒单设计着重于climate friendly，店面也是与主题相呼应的、简洁而前卫的化学实验室风格。·故事讲得好，但味道我有些get不到。不能说完全不好喝，就是踩雷几率很高。放在中环价格还行吧，态度还不错。·【One Penicillin, One Tree】第一杯不知道喝什么，那就店名同款了。表面口感绵密仿佛在抿奶盖，浓郁的莓类水果风味随即厚积薄发。杯顶装饰是酥脆的山楂糖片，杯底是牛油果核制成的冰块，还挺有趣。虽然接受起来无压力，但果味很重，没什么酒感，对于我来说还是太甜，像喝果汁一样。·【The Original by Agung Prabowo】第二杯点了founder同名款，pungent and spicy，入口是呛口小青椒的咸鲜，后段是几缕番茄的明快酸度，一下让风味骨架更丰满了。算不上特别强劲，对比招牌One Penicillin我更喜欢这杯。·【One Pot Pan】竖着两根葱的造型很有意思，流动着隐隐的清香和酸甜，就是简单清爽的好喝。·【Diary of Young】浅喝了一下朋友点的这款，羊奶乳清我没感觉出来，类似蜜瓜葡萄的甘甜和优雅的姜花香气融合无间，整体风味柔和。·【Wear No Evil】也是朋友点的，这杯我俩都觉得完全喝不下去，加vermouth的我都喜欢不起来，这款还加了peach sake，闻起来倒是花香阵阵，但味道简直像喝洗衣液。·来了两次都没排队，但也是座无虚席，刚来的时候还站在黑漆漆的门边小圆桌旁喝了一会儿，后来运气不错轮到了吧台，看bartender调酒很解压很快乐。
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🍸 ONE PENICILLIN, ONE TREE HK$125> waste white chocolate whisky, strawberry brine, coconut kefir, papaya seed leather ・味道：好易入口嘅果酒，泡泡輕薄有層次感🫧。最特別係面頭嘅士多啤梨話梅脆片🍓，入口先嗒到香甜新鮮士多啤梨味，陣話梅味慢慢散開，有趣😎。不過飲唔出白朱味，反而士多啤梨味為主，椰子味輔助下咁。btw用雪凍嘅牛油果做冰呢件事幾得意同時環保🥑，讚一波👍・口感：冇酒精嗆喉味，入口好順又唔會過甜！🍸 ONE POT PAN HK$125> pink guava tequila, vitamin B strawberry, charred chives sprig cordial, clear makgeolli・味道：成杯就係番石榴主場，易入口嘅清新妹子酒👱♀️，係後面after taste先有啲啲酒精XD・口感：呢杯都好light，唔識飲酒，酒精小白評價為不錯XD🍸 HOT, FLAT & CROWDED HK$125> mango-curd gin, salted burnt butter, grilled purple cabbage cream soda, vitamin c・味道：呢杯勁特別🥛，係yogurt做個base，係微甜酸酸地嘅greek style yogurt，生果味其實唔多飲到，但冇諗過yogurt咁襯酒，出色呀呢款🫡・口感：佢冇yogurt嘅漿口但保留到yogurt嘅酸甜奶香味，夠watery同時入口好fresh😋🍗 KOJI FRIED CHICKEN HK$148> spiced shio-koji chicken, yuzu mayo・味道：唔算好重雞味，但炸得幾好！炸衣有酒嘅麥香，少咗平時炸嘢嘅油溢味，真的好食XD・口感：炸得乾身，外皮脆口肉質夠嫩，唔係juicy多汁不過超嫩！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比：高～🤰9衝度：9衝～🤰結論：酒吧細細但好好feel，超強音樂加埋bartender好好service，最後仲送shot添，所有酒都好飲，有下次👅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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🌟亞洲最佳酒吧50強可持續發展創意酒吧 🌟💰$150 - ＄300💰The Old Man Hong Kong 創始人Agung Prabowo & Roman Ghale聯手開設的全新酒吧🍹When The River Run Dry $125 ❣️茶酊劑｜高良薑威士忌｜芒果白酒｜芹菜｜可持續柑橘🍊整體甜味為主 辛辣感細微 炸魚皮體現了河流的風格 咸鮮魚香與鮮爽的白酒奇妙組合🥰 層次分明 風味強烈創作👍🏻🥃Circular Fashioned $125鴨油｜蘋果白蘭地｜奶油威士忌｜鹹洋薊｜味醂沒有明顯的鴨油味 但增加整體油潤感 🦆甜苦平衡適中 驚豔度不高🍹Healing Grounds $125玄米茶杜松子酒｜酸青瓜｜印度乳製品｜柳苦橙精香料較輕的印度拉茶 奶香味為主 口感順滑 酒精感不高 命名✨以21世紀新經典威士忌酸酒（Whisky Sour）命名宗旨🪄強調回收再利用與環境永續 🧡大量使用本地食材以減少碳足跡 挖掘屬於香港的味道利用釀酒 發酵 種植 重複使用雞尾酒製作過程所產生的廚餘以創新方式為剩餘的食材賦予新生命🌱裝潢🪵整體設計由Betty Ng率領的COLLECTIVE操刀茶几木材選用上大圍打風回收的鳳凰木 🪵加上香港目前唯一熱鑄金屬的80歲老師傅鑄鋁而成❤️風格🪭白磁磚入口 招牌極為低調 以實驗室設計為主題 👩🏻🔬在門口放置了實驗室試管 玻璃瓶 旋轉蒸發儀等製酒設備Awards🏆2021 Ketel One Sustainable Bar Award #22 「Asia’s 50 Best Bars 2022」 by 50 best bars #26「Asia’s 50 Best Bars 2022」 by 50 best bars味道👅： 3.79/5 創意前衛 味道平衝可更提升環境🏠： 3.70/5 空間較細服務🗣️： 3.69/5 職員較少回頭率： 3.70/5 📍Amber Lodge, L/G, 23 Hollywood Rd, Central📞852 9880-7995⏰ Mon - Sat 17:00-02:00 Sun 16:00 - 00:00
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// 𝙁𝙡𝙤𝙧 𝙙𝙚 𝘾𝙖𝙣̃𝙖 𝙘𝙧𝙤𝙬𝙣𝙨 𝙈𝙤𝙧𝙧𝙞𝙨 𝘾𝙝𝙖𝙣𝙜 𝙖𝙨 𝙃𝙆 𝙖𝙣𝙙 𝙈𝙖𝙘𝙖𝙪’𝙨 𝙈𝙤𝙨𝙩 𝙎𝙪𝙨𝙩𝙖𝙞𝙣𝙖𝙗𝙡𝙚 𝘽𝙖𝙧𝙩𝙚𝙣𝙙𝙚𝙧 - 𝙋𝙚𝙣𝙞𝙘𝙞𝙡𝙡𝙞𝙣 𝘽𝙖𝙧 🍸 //-In the exciting local final of 𝐅𝐥𝐨𝐫 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐧̃𝐚’𝐬 𝐒𝐮𝐬𝐭𝐚𝐢𝐧𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞, 𝐌𝐨𝐫𝐫𝐢𝐬 𝐂𝐡𝐚𝐧𝐠 from 𝐏𝐞𝐧𝐢𝐜𝐢𝐥𝐥𝐢𝐧 𝐁𝐚𝐫 was crowned as champion after competing with 10 bartenders to create Hong Kong and Macau’s most spectacular sustainable cocktail.-☞ 𝐕𝐢𝐜𝐞 𝐕𝐞𝐫𝐬𝐚 - 𝐏𝐞𝐧𝐢𝐜𝐢𝐥𝐥𝐢𝐧 𝐁𝐚𝐫 - 𝐇𝐊$𝟏𝟑𝟎Came with great history and inspiration behind, Morris brought his creativity to the next level to minimize food waste through bar technology and innovation with sustainable ingredients, unveiling the potential of local leftovers and repurposing flavors in an impressive way.It was exquisitely crafted with Flor de Cana 12-Year Rum, Upcycled Falernum, and Pineapple Bun Colada Foam; with decent Hong Kong pineapple bun notes on the nose, and with hints of tropical flavors and slight honey note on the palate.-ᴍᴇ-ᴛᴀᴅ-ʀᴘ-ғʀ-ᴡsᴄ
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今次試吓Asia Best Bar排名No.26 嘅Penicillin 由於見佢裝飾幾特別,成個style好似係lab做實驗咁😛所以諗住dinner之前嘅空檔走去食一杯…小食都冇叫到分別試左ONE PENICILLIN, ONE TREE同OUR FINAL WARNING 2杯我個人覺得ONE PENICILLIN, ONE TREE好少少🤏🏻可能因為shake過口感綿滑啲🤗但士多啤梨味出咗啲🫠但waste white chocolate whisky味就唔多飲得出至於OUR FINAL WARNING可能唔係我喜歡嘅口味…我唯一都欣賞係佢pink jalapeno嘅辣味係after taste 慢慢浸出黎相對另外幾間都係50大嘅best bar..我個人鐘意The Old Man同Quinary多啲🤭
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