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5-min walk from Exit C, Central MTR Station; 入口位於砵甸乍街
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Telephone
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Introduction
A Chiu Chow-style restaurant offering a variety of fresh seafood, classic Chiu Chow cold dishes, and clay pot congee. The Chinese-style interior design is cosy, ideal for food lovers seeking authentic Chiu Chow flavours.
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Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
Mon - Sun
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
*Last Order: 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About
About Reward Scheme
雖然小弟喺潮州人，但香港出世，潮州話唔識講，亦唔識聽，不過，一樣好喜歡潮州菜。最近就約咗同晌中環返工嘅朋友聚一聚，結果嚟到「尚盛潮州海鮮飯店」嘆吓潮州菜，大家都話好耐未食過。中環食晏一向人頭湧湧，入到嚟餐廳裡邊，當然座無虛席啦。一入門口先喺「潮州滷水檔」，滷水嘢當然喺食潮州菜嘅亮點啦。再望入去，大堂一字形去到尾，睇唔出個鋪位原來都幾大、幾深，整體裝修感覺樸實，右邊牆身掛有一幅古畫，非常有雅氣，左邊有好幾個廂房，有客人用餐，就唔多方便影。而枱上嘅餐具同樣透出一股氣質，非常別緻。眼見基本上全部侍應都喺上年紀，同老友傾開，先知喺以前上環嘅「尚興」原班人馬再起東山，難怪門面寫住50年老字號啦。鹹酸菜 $10有理無理，坐低就放碟潮州前菜名物「鹹酸菜」，入口爽口，味道微微酸，好醒胃，無過鹹。順帶一提，茗茶又收$10位，咁仲有加一服務費呢。趁朋友未到，翻一翻餐牌先，大類而言，分別有滷水、魚翅、海鮮、潮州小菜、魚類、湯類、粥粉麵飯、甜品……等等。選擇非常之多，不過呢度無午市套餐，全部嘢都喺散點。潮州滷水鵝 $158滷水喺潮州菜嘅經典，點可以錯過，滷水鵝單睇外觀已經非常誘人，鵝片堆得滿滿，切片大細厚薄均一，肉質柔軟，好有鵝嘅肉香，滷水醇香沉實又入味，果然喺老店嘅手勢。墊底嘅滷水豆腐，口感滑溜，有豆香，同樣滲出醇香滷水味。方魚肉碎粥 $65有一碗或一窩份量嘅選擇，嗌一碗其實都夠晒兩、三個人分，咁嘅份量正正啱晒我哋。潮州粥又喺有其獨特性，粥底唔會太綿，但米粒亦爆晒花，食起嚟有粒粒感，而加入咗方魚、肉碎，除咗食味豐富咗之外，添加咗一份好似柴魚嘅香味，伴滷水及春菜嘅濃味菜式好夾。春菜煲 $108呢記道菜喺朋友最想點吓，因為，佢好喜歡潮州啲家常菜。春菜即喺芥菜，不過，就會切得細條啲嚟做菜，再拌以炒過嘅豬肉，確喺好有家常風味，味道鹹鹹香香，幾唔錯，拌飯或粥都好。菊花石榴雞 $148潮州菜中都有唔少精緻手工菜，石榴雞就喺其一，因為造型特別，形態似石榴，又以雞肉入饌，所以叫「石榴雞」，外皮喺煎蛋白薄皮，再以西芹條紮實「袋口」，但又真喺估唔到煎蛋白可以做到層皮咁有柔韌性喎，包起咁多餡料都無穿無爛。內裡包裹著喺雞肉粒、蘿白粒、冬菇粒、冬筍粒、唐芹粒，每樣都刴得好細膩，又喺一番心機，至於口感上有細緻，有清脆，有濃香，有清爽，慢慢細味真喺感受到嗰份層次。最後淋晌石榴雞嘅芡汁，喺雞湯芡，甚具畫龍點睛之效。綠豆爽最後，竟然仲奉送甜品，雖然喺普普通通嘅綠豆爽，不過，亮點喺後面樽嘢。當時小弟見個侍應放低甜品時都奇怪，做乜多樽樽油，一問原喺陳皮醬，陣陣陳皮果香，甘甘哋，加咗落啲綠豆爽度真喺唔同晒。敢用得老字號做排頭，當然，自認有番咁上下實力，試咗幾道菜，食物嘅質素確喺唔失禮，有水準，師傅啲手藝紮實，唔喺花拳繡腿。
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之前就來試過一次 味道很不錯今次來沒想到人潮比之前還多‼️排了好一會兒隊伍才安排了位置有得坐粉絲蒸九肚魚🐟火候把握得剛剛好，魚肉鮮嫩滑爽而且搭配了豉汁調味，簡直完美～一點也不腥，而且粉絲吸滿了湯汁好好吃金牌雞燉翅 很滋補🥰湯汁濃郁醇厚 雞肉鮮嫩多汁而Q彈的魚翅更是錦上添花~ 簡直就是奢華版的養生湯品雙菇扒豆苗🥬新鮮的豆苗口感脆嫩 綠油油的很鮮嫩搭配著菌香四溢的冬菇和口蘑🍄🟫熱氣騰騰的吃起來好美味 清爽又解膩
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是晚帶咗嚟香港旅行嘅外國朋友嚟到中環觀光四圍行～巡視咗蘭桂芳及石板街等必到景點之地～係時候同佢醫肚～訂咗枱食呢間有成五十年歷史嘅人氣飯店～平日晚市都座無虛席～非常熱鬧🤩🤩.✨白烚大墨魚 $88 (例牌)有別於一般打冷食嘅橙色大墨魚🦑呢度將較有韌嘅外層片去～只奉上最香軟嘅部位供享用😚😚鮮味又柔軟～底下仲墊有豆腐底🤝🏻簡單淋上滷水汁已夠美味！！.✨豉汁蒸鱔 $198即叫即蒸大概需時二十分鐘😃肥厚鮮嫩嘅鱔肉蒸得恰到好處～經典地配上豉椒及醬油～鮮味滿溢可口🫰🏻🫰🏻.✨粉絲雜菜煲 $88一整煲豐富嘅蔬菜配搭～有齊粟米芯、生菜、草菇、娃娃菜、粉絲等～浸於上湯之中～清清哋卻又唔會過於淡口無味！唔錯👏🏻👏🏻.✨薑葱魚頭煲 $118以薄薄粉漿先炸過嘅魚頭毫無魚腥味😍香口而不膩！並加以薑葱於砂煲之中爆起～滋味無比🫶🏻🫶🏻.✨白飯 $15@碗✨花生/咸菜 $10@碟✨茶芥 $12@位✨加一服務費
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中環這裡有一家五十年歷史的正宗老字號潮州海鮮飯店: 尚盛，今天就約了朋友一起過來吃潮州美食。## 沙嗲牛河獨特的沙嗲醬香氣四溢，令人難以抗拒。牛河滑嫩，吸附了沙嗲醬的濃郁滋味，每一口都讓人感受到香料的深度。牛肉切大大片，鮮嫩多汁！## 海蜇牛柳絲每一條牛柳和海蜇都吸附著醬汁的精華，口感滑嫩，彷彿在舌尖舞動，令人回味無窮。這道菜不僅有牛肉的肉香，還融入了海鮮的鮮味，使其獨具特色！## 腰果肉丁嫩滑的豬肉丁經過精心醃製，配上香脆的腰果，形成完美的口感對比，再加上清新的芹菜，營養豐富！## 潮州卤水牛展每一片牛展都帶著誘人的光澤，彷彿在邀請你品嘗。搭配上特製的卤汁，讓肉質更加鮮美，香氣在口中徘徊！## 雙色晶包外觀上以鮮艷的紅色和黃色形成鮮明對比，包子的皮薄而透明，透出內餡的色彩，甜甜蜜蜜滿足了味蕾！除了這些還有咸菜花生，飯後糖水綠豆爽，我們都吃得很滿意！
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以前住上環常去尚興，菜做的合口味有許多不錯的回憶。今天跟太太和小朋友第一次到訪新店確頗為驚嚇。 中午落座點了五個小菜分別是蝦乾白菜，梅羔骨，魚烙，鵝掌煲和石榴雞。 前三個菜味道跟老店保持一致。 鵝掌煲上台後竟然是酸敗的，太太很驚嚇因為已經用汁給小朋友拌了飯吃。跟適應反應後她們拿回後廚並退了菜；最後一個石榴雞遲遲未上期間催了兩次。落座一個多小時就後適應回來反應「石榴雞沒有了」。不理解為何是這樣的運作模式。 立即叫買單，因太太已不高興亦未要贈送的甜品，只想儘快離席。帳單遞上後五個菜取消兩個，其餘帳目未作任何處理。太太對之前酸敗的鵝掌煲被小朋友吃到心中不滿，要求店員給說法，侍應和領班去廚房問過後回覆「因天太熱，所以酸壞」；「太太回覆現在天很凍」 領班再回覆「因是凍貨，冰箱水滴進了材料，所以出現這個問題」 ； 真實原因我不做猜測，但這個回覆起碼是直接的。 太太遂要求老闆娘予以折扣，最後兩輪拉扯後七折買單。 老闆娘最後黑面收錢； 錢是小錢但太太的意思是必須要讓店家付出實際的金錢代價方能有所警醒。作為尚興多年的老客，新店的第一次體驗可用「十分遺憾」來總結，雖然日後不會再訪，但作為告別還是想給店主兩點提示： 1.食品安全是食肆的立足之本需要嚴肅對待。 2. 杯、碗，勺這些觸碰口腔的器物如有破損導致的尖銳缺口必須要檢查更新，今日一桌三套餐具竟有三樣有尖銳破口讓人驚訝。此文是為告別。
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