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5-min walk from Exit A2, Sheung Wan MTR Station
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Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
店名叫淡路，大部分食材都係日本直送，而部分真係由淡路島送到。今日店內有兩位師傅，一位係負責我今餐既Simon師傅；另一位係有超過40年經驗既日本師傅Eto san。師傅都幾好傾之外，野食真心好好味，過左一個愉快既下午🥰—Lunch Set $980 (+10% service charge)—✧ 前菜✧✦螢光魷魚 配 Kimizu Sauce✦竹子豆腐 配 昆布✦蝦 配 韮菜、芥末味噌-✧刺身✧✦ 野生鱲魚皮（經清酒烹調）配 辣蘿蔔蓉極爽口彈牙，加上輕輕既魚味✦鹿兒島木魚 配 少量蒜蓉洋蔥即係鰹魚，記得師傅話用鹽處理過所以冇腥味✦伴：紫蘇花、薑花、淡路島洋蔥絲蘿蔔絲、蘿蔔苗、四季紅啲紫蘇花同薑花可以摘出黎夾落木魚度一齊食，或者放落醬油蘸黎食；淡路島既洋蔥接近係唔辣只有甜味😳冇落醬油都完全食到！-✧煮物✧汁煮鮫魚 配 蝦、櫻花糯米、蕨菜-✧燒物✧金鯛 配 櫻花蘿蔔-✧主菜✧漬物：牛蒡、短蘿蔔、長蘿蔔、蕎頭莖、日本榨菜✦淡頭島手釣池魚 配 柚子皮、蔥、薑因為手釣，魚既質感好結實同濃味，用上柚子皮所以亦都辟走左腥味✦四國魷魚 配 山椒葉勁重膠質，好好味✦九州大池魚王 配 漬昆布、燒紫菜絲、醬油魚味會少啲同質感會軟熟少少，比細池魚既油脂重🥰我相對覺得香啲✦灸燒大刀魚 配 淡路島洋蔥、醬油腩位，燒完啲魚油出曬黎，勁正✦灸燒金目鯛 配 三色漬、炸蕎頭絲係日本十大名魚😌應該都食過喇掛？好味係基本✦長崎吞拿魚 （第四段Toro）配 wasabi莖平時我唔係好食到Toro, 因為油脂會重加埋腥, 但出奇地呢個一啲都唔腥而又好香, 原來係熟成過, 所以會褪走左啲腥味，同埋用鹽比醬油會更加提升到Toro既香味🥰正呀✦長崎吞拿魚 （第六段 中Toro）配 wasabi莖比第四段Toro既油脂會輕啲✦北海道根室海膽 配 柚子皮、三文魚籽 配 青檸汁☺️勁甜呀海膽，簡單而直接！-✧湯✧-✧甜品✧✦靜岡蜜瓜
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「淡路」取自於日本嘅淡路島，店內嘅Eto師傅有超過40年嘅經驗，佢哋部分食材甚至係由日本直送，好新鮮。- Appetizer佢哋提供三款前菜，其中嘅螢光魷魚配有蛋黃醋同當季蔬菜，咬落口感不俗。而豆腐就順滑香甜，沖繩觸蝦都甜美無比。- Sashimi平靖魚口感爽口，又有姜花、四季紅同淡路島蘿蔔等配襯，好新鮮。- Steamed脆櫻花蝦好好味- Main佢哋嘅壽司食材全部都好新鮮，師傅亦都好用心介紹。印象最深刻係佢哋嘅深海池魚，有柚子皮同柚子胡椒醬一齊食，口感好豐富- Soup- Dessert蜜瓜好甜💰$980
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上星期六雖然落暴雨，但好彩係去《淡路》食omakase。事關我一食完行出門口即刻落暴雨，諗住今次奶野啦。點知餐廳職員即刻俾左把遮我，仲叫我唔使還😲原來餐廳好細心咁特別準備左啲遮俾客人以防不時之需。真係好sweet🥰可以話係野食同service都十分出色👍🏻餐廳取名位於日本西部既島嶼淡路島，裝修都係木系為主。一行入去見到bar枱位置，大概有9個座位。另外有3間房，每間可以坐4個人，亦可合併成為一間大房，坐到12人左右。當日係食午餐，而午餐其實得1個omakase set架啫。就係$980有14品既omakase set。由於餐廳要準備食材，記得要起碼1日前book位呀。如果直接walk in既話凈係可以嗌個$680 9件壽司既omakase set。《竹》$980前菜2款、刺身2款、煮物、天婦羅、5件手握壽司、海膽丼、湯、水果✨✨✨✨玉子豆腐選用嫩滑既淡路島雞蛋，鋪上白飯魚bb。味道比較淡，作為前菜十分適合。✨目一鯛配水雲目一鯛係香港好少見，係我第一次食呢款魚。魚身較實淨，味道清爽，有魚肉既甜味。配埋滑捊捊既水雲，酸酸地好清新。食完前菜就食刺身。當日serve我地既係Simon師傅。真係每道菜都好用心介紹，唔係求其講2句就算。✨長崎縣平政魚 平政魚既肉質肥嫩，油脂十分平均，介乎油甘魚同鰤魚之間。配微辣蘿蔔苗、四季紅同青檸汁，酸酸地又辣辣地。✨九洲鮫魚燒左個魚皮逼返啲油脂出黎。上面係柚子皮，食落香啲。薑花同紫蘇葉可以撈落淡路島既豉油到提升香味。伴碟仲有淡路島既洋蔥同蘿蔔，一定要試個洋蔥！微微辣但係好甜!✨東京穴子即係海鰻。配日本菜心、豆卜同冬菇，撒上山椒粉。海鰻味道清淡得黎帶甜味，肉質細緻。✨天婦羅淡路島洋蔥、牛蒡、山菜、瑩光魷魚天婦羅好脆身，完全唔油✨淡路島兵庫縣手釣池魚手釣肉實啲濃味啲。上面係蔥、薑容、柚子皮，搽左有拖羅油脂既豉油夠曬味。✨真鯛真鯛鮮美。白身魚本身都會較淡味，配昆布鹽同有獨特既香氣同特殊辣味既山椒葉更可提升個味道。✨野生吞拿魚醬油漬醃左10分鐘既醬油，上面係七彩芝麻同燒紫菜。吞拿魚入曬味，好腍身。✨四國依左木魚皮燒左香好多。啡色既係淡路島磨碎左炒過既洋蔥，綠色既係柚子胡椒。食落有柚子香氣同埋辣辣地。✨長崎拖羅撒上竹炭鹽同芽蔥，上下都有wasabi 。上面係磨左既wasabi，下面係wasabi莖。拖羅口感柔軟，肉質鮮美，入口即溶😋✨雲丹丼選用北海道海膽，落左柚子皮同wasabi。海膽creamy得黎極其鮮甜，真係無得輸👍🏻✨暖笠笠既湯✨日本蜜柑生果都係揀最當造既，真係甜到不得了
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今早在中環覆診睇驗身結果📃，指數全部正常，終於放下心頭大石😌，決定中午去食餐好啲去慶祝一下🤗，行到歌賦街附近，見到一間食OMAKASE 嘅日本餐廳 ---“淡路”，今日一於善待一下自己先🥰。~竹~ $9801️⃣前菜2️⃣刺身3️⃣煮物4️⃣揚物5️⃣食事6️⃣吸物7️⃣甘物前菜：白魚苗伴玉子豆腐這道菜結合咗白魚苗嘅清爽🤗和玉子豆腐嘅滑嫩🥰。這兩種食材的口感結合起來，呈現咗一種獨特的風味😋。吞拿山藥伴水雲酢水雲醋酸味清新，口感清爽，能夠有效地平衡山藥嘅黏性🥰，兩者結合，再加上炙過的吞拿魚🐟，呈現出了一種獨特的口感和味道，增進食慾😋，作為前菜非常適合😍。刺身：長崎縣鮫魚嘅魚皮略略煎過🔥，上面加咗少少柚子皮🍊，之後師傅教我先榨幾滴青檸汁🍋，之後配上淡路島洋蔥🧅一齊食，口感複雜，非常好味。鹿兒島鰹魚脂肪含量較少，口感較為爽口清新🥰，蘸上自家調配嘅豉油，味道顯得相輔相成🥰。伴菜之一嘅淡路島洋蔥🧅，味道甜美唔嗆喉，生食都唔會有一般洋蔥嘅辛辣口感😍。師傅見我咁欣賞啲洋蔥🧅，俾多一小碟淡路島洋蔥俾我食，今次生洋蔥上面加咗土佐醋，完全提起洋蔥嘅鮮美，非常好食😋。煮物：味煮穴子穴子肉質纖細，清甜味鮮😋，配上豆腐皮和日本菜心🥬，十分好食😋。揚物：螢光魷魚雜錦天婦羅螢光魷魚 - 天婦外表酥脆，魷魚🦑肉身多汁煙韌。牛蒡天婦羅 - 炸成金黃酥脆嘅外皮，一口咬下香味四溢，非常好食😋。樹菜 - 🥬有獨特嘅苦味和澀味，但營養非常豐富。淡路島洋蔥 - 洋蔥🧅表面炸得金黃酥脆，但裡面還保留了豐富嘅蔥肉汁🥰，甜味被凝聚封鎖在其中😍。 食事手握壽司5️⃣貫+海膽杯1. 兵庫縣手釣池魚 - 魚肉較為結實，味道濃郁😍，上面加了柚子皮🍊和薑🫚，加強了層次和口感🥰。2. 瀬戶內海魴鮄魚 - 肉質紮實，味道清甜。師傅無添加任何醬油，只用山椒葉來提味，已經十分好食😋。3. 鰤魚 - 肉質鮮甜、脂膏豐富，上面放了柚子🍊胡椒🧂和燒過的紫菜，呈現了多重口感🥰。4. 伊佐木 - 即香港叫的雞魚，味道鮮甜彈牙，師傅將魚皮炙燒🔥過，加上少少醬油，再將炒過的洋葱🧅和少量Wasabi放係面，提升了層次感🥰，非常好食😋。5. 拖羅卷 - 紫菜中間夾住件厚拖羅，上面放上了竹炭盬、日本溫室芽葱和Wasabi莖，食落非常惹味😋。6. 海膽杯 - 海瞻分別來自北海道口岸、根室和宫城 ，再加了少許柚子皮🍊、醬油和Wasabi，海膽味道甘甜，幾乎入口即溶🤤。吸物清湯 - 入面有米通，賣相唔錯🤗，師傅話不用麵豉湯 原因係食完OMAKASE，飲啲清清地嘅嘢可以清下個腸胃🥰。甘物静岡縣蜜瓜 - 🍈又甜又多汁，為這餐OMAKASE完美作結😍。總括而言，食材非常新鮮，服務十分貼心，多謝Simon師傅用心嘅製作和講解，令我有一個難忘的OMAKASE 體驗。另外餐廳有3️⃣間獨立4️⃣人房，必要時仲可以打通變成1️⃣2️⃣人房間添，一班人開Party都得🥰。
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好失望囉，感覺俾劏了一頸血，除咗壽司Ok，其他都唔得，兩個人食咗4900百幾，冇驚喜又唔飽肚，冇下次，長腳蟹肉質好鞋，前菜小食勁難食，食咗一啖，就冇食了，另外有個小食炸蟹腳，外邊包住米去炸的，肉質不新鮮，酸酸地，食完吐返出嚟，以話給侍應聽，沒有作任何回答，好搞笑，完全以個人感覺反應
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