Video
Read full review
2018-10-23
591 views
同事Last day，人少少放工去了八蠔吧farewell。以為是小店，想不到人氣都強勁！7點半已經坐滿了人。 小店餐牌選擇簡而精，我們點了個生蠔搆一拼盤、海鮮炒飯、巴馬火腿密瓜、炸魷魚圈、肉眼扒及黑毛豬扒。 這裏的蠔是新鮮即開的，所以見到蠔吧師傅忙得不停。不說不知，原來這位John是香港第一代開蠔聖手，很多名人都專誠來吃他開的蠔。他的開蠔經驗可謂十分老到！ 看他手起蠔落，不消幾秒便開好一隻蠔，而且他最後還會將蠔反過來，確保生蠔沒有變壞，有別一般的方法。 點了3款生蠔，KYS Marine 口感爽脆，入口帶陣陣海水味，清甜香氣隨著咸味而突顯!Ostra Regal也是爽脆路線，海水味的持久度感覺沒KYS那麼長，反而是甜度留在口腔耐一點。三文魚子生蠔則口感最豐富。 我最欣賞是John開蠔時把帶子位也切斷，這是貼心至極的做法！！！蒜蓉多士大大個，最驚喜係中間有厚厚的半溶芝士，拉絲的效果令人興奮。麵包香脆，最啱配芝士食。蟹肉青蘋果沙律夠清新，啖啖蟹肉配墨汁脆脆，伴上三文魚子及青蘋果沙律，咸咸地又甜甜地，夠開胃。 足料，大大隻虎蝦、青口、魷魚、魚塊等，顏色
小店餐牌選擇簡而精，我們點了個生蠔搆一拼盤、海鮮炒飯、巴馬火腿密瓜、炸魷魚圈、肉眼扒及黑毛豬扒。
這裏的蠔是新鮮即開的，所以見到蠔吧師傅忙得不停。不說不知，原來這位John是香港第一代開蠔聖手，很多名人都專誠來吃他開的蠔。他的開蠔經驗可謂十分老到！
25 views
0 likes
0 comments
30 views
0 likes
0 comments
22 views
0 likes
0 comments
看他手起蠔落，不消幾秒便開好一隻蠔，而且他最後還會將蠔反過來，確保生蠔沒有變壞，有別一般的方法。
11 views
0 likes
0 comments
點了3款生蠔，KYS Marine 口感爽脆，入口帶陣陣海水味，清甜香氣隨著咸味而突顯!Ostra Regal也是爽脆路線，海水味的持久度感覺沒KYS那麼長，反而是甜度留在口腔耐一點。三文魚子生蠔則口感最豐富。
16 views
0 likes
0 comments
13 views
0 likes
0 comments
12 views
0 likes
0 comments
我最欣賞是John開蠔時把帶子位也切斷，這是貼心至極的做法！！！蒜蓉多士大大個，最驚喜係中間有厚厚的半溶芝士，拉絲的效果令人興奮。麵包香脆，最啱配芝士食。蟹肉青蘋果沙律夠清新，啖啖蟹肉配墨汁脆脆，伴上三文魚子及青蘋果沙律，咸咸地又甜甜地，夠開胃。
14 views
0 likes
0 comments
22 views
0 likes
0 comments
11 views
0 likes
0 comments
足料，大大隻虎蝦、青口、魷魚、魚塊等，顏色配搭豐富，扁意粉惹味，海鮮也夠新鮮，不錯吃。
15 views
0 likes
0 comments
扒是我的最愛，所以必點。西班牙黑毛豬扒肉厚，燒得金黃，配上燒汁或芥末醬，肉感豐富。焗燒美國頂級肉眼則肉嫩多汁，因為同行有人不喜見血，所以我們要求稍熟，想不到出來的效果仍這麼JUICY，加上旁邊的番茄仔能去膩，所以食完好滿足。
14 views
0 likes
0 comments
18 views
0 likes
0 comments
8 views
0 likes
0 comments
9 views
1 likes
0 comments
吃得開懷又點了炸魷魚圈和薯條，前者香脆鬆化，後者新鮮熱辣，兩者加埋是邪惡至極的選擇。
8 views
0 likes
0 comments
甜品是抹茶奶凍，質感比較結實，有2大粒車厘子和焦糖脆脆，抹茶味也夠濃。吃罷甜品，大家也心滿意足，小小的店，美味的食物，成就了盡興的夜。
11 views
0 likes
0 comments
11 views
0 likes
0 comments
Post
