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6-min walk from Exit A2, Sheung Wan MTR Station
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Introduction
Raw Bar No.8 aka RB8 is a diamond-in-the-rough award winning casual dining oyster bar restaurant located in the Sheung Wan district of Hong Kong island. With seating capacity of 50, a 16-foot oyster showcase and private karaoke room, RB8 is today rated as Hong Kong's top 7 oysterbar, also Asia's first oyster omakase.
RB8's mission is to bring to customers premium oysters and share knowledge on the safest ways to consume them raw. Oysters are adeptly shucked with the English technique that primes hygiene and preserves the integrity and flavour of the oyster flesh.
RB8's light-hearted atmosphere is adequately encapsulated in the phrase: "People confuse me. Food doesn't." - famously quoted by the late Mr Anthony Bourdain featured on a wall mural at the restaurant's main reception area.
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Good For
Private Party
Additional Information
Oyster omakase menu available (pre-order only)
Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 15:00
17:00 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 15:00
17:00 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
17:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
發掘下公司附近有咩餐廳可以食生蠔🦪搵搵下會發現JJ之前係呢間餐廳慶祝過生日🥳所以嚟食下⭐️生蠔6隻每次生蠔🦪來貨產地都不同，可以睇下個板寫嘅產地。今次每個產地嚟一隻生蠔試試，有Boomer Bay、Saldanha Bay、Mauger、Poesie、Ronald Lambert、KYS，由澳洲、南非到法國，由淡至濃味。生蠔都新鮮肥美❤️⭐️龍蝦包個包類似排包嘅口感，甜甜的軟軟的，放上沙律菜🥗、大大塊肉質鮮嫩嘅龍蝦🦞肉、醬汁，形成口感豐富⭐️炸魚薯條炸魚外層酥脆金黃，內部魚肉鮮嫩多汁，搭配埋炸得香脆嘅薯條🍟，呢個配搭無得輸
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好少搵到正既蠔吧，但就比我地發現西環有間正蠔吧，立即同🐷一齊試，地點以為好隱蔽，但其實好易搵❤️先來個生蠔拼盤（$396/6隻）1. Beomer Bay：清甜爽脆，帶有淡淡的海洋風味和輕微的鹹味。2. Saldanha Bay：口感鮮美，擁有豐富的鮮味和柔滑的質地。3. Poésie：滋味濃郁，具有濃厚的海洋鮮味和出色的口感。4. Ronald Lambert：鮮甜可口，肉質豐滿且味道鮮美，帶有淡淡的海洋氣息。5. Sentinelle：清爽宜人，帶著淡淡的甘甜和微妙的海洋風味。6. Ostra Regal：味道豐富，結合了濃郁的海洋滋味和柔軟的口感，令人回味無窮。由淡慢慢吃岀濃濃海水creamy 味的生蠔雜錦冷切肉拼盤：莎樂美腸帶有豐富的香味和輕微的辣味，巴馬臣火腿散發著濃郁的鹹香，辣肉腸則帶來辛辣的風味，三者組成多層次的美味。美國頂級肉眼扒：肉眼扒有著濃郁的肉香，質地鮮嫩多汁，每一口都能感受到肉質的豐厚和原始的牛肉風味，給人一種滿足和享受的感覺。
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Duck哥🦆診放假陪Duck嫂🦆去上環海味街入貨🛍，行得攰攰哋又到咗食晚飯時間🕖，Duck嫂🦆話要舒舒服服坐低食牛扒🥩，收到🫡！於是上Openrice 查下附近有咩好介紹，見有間連明星都有幫襯嘅餐廳“八蠔吧”就係附近，當然要試下啦😆！餐廳門口裝修得比較低調，但進入餐廳後又呈現出一種既時尚又高格調嘅氛圍🥰，座位舒適閮落空間感十足。坐低睇真啲，發現原來所有畫作🎑及擺設🏺都與蠔🦪有關。法色蒜蓉牛油焗田螺 $98焗得好靚嘅田螺肉放係薯蓉🥔上面，再用一個球形盤碟盛載🍵，感覺高级又精緻。螺肉柔軟嫩滑，薯蓉十分幼滑，薯味突出😍，每食一口都充斥著香濃嘅牛油🧈蒜香🧄味，勁好食😋。焗蠔拼盤 $178(3隻) 入到嚟蠔吧當然想試下佢地嘅生蠔🦪，但可惜當日狀態不佳，唯有叫焗蠔😆；焗蠔有3️⃣款口味，基爾帕特里克煙肉、洛克菲勒式及牛油香草，蠔新鮮飽滿多汁，口感creamy帶礦物味，用煙肉🥓或牛油🧈香草一齊焗，味道香濃惹味😋，用洛克菲勒配蠔齊焗，令味道更鮮香，口感更豐富🥰。美國頂級肉眼扒配 季節蔬菜及燒汁 $428肉眼扒🥩烤得十分出色，表面焦脆香口，7️⃣成熟成度啱啱好，肉色呈鮮紅色🔴，內質軟嫩多汁，牛味香濃🥰。配菜有烤過嘅球芽甘藍及甘筍🥕，味道甘香清甜，惹味香口，仲配有幼滑又薯味香濃嘅薯蓉🥔，點埋燒汁一齊食更好味😋。黑松露蘑菇意粉 $188未上枱已經聞到陣陣松露香味😍，果然松露味道🍄香濃，意粉🍝軟硬度啱啱好，加上蘑菇🍄份量多又炒到香口入味，整體非常好食🤤。總括而言，Duck哥Duck嫂好耐都未食過咁滿意既一餐，無論食物質素、環境和服務都冇乜得可以挑剔💯，強烈推薦俾大家，特別係鍾意食蠔，一定要去試下。
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平時都好少會去上環食晚餐，但聽朋友介紹係海味參茸燕窩既文咸西街入便就有一間隱世星級蠔吧店內環境悠閑優雅，一入門口就有生蠔展示櫃，牆身有畫得栩栩如生壁畫，再加埋全部都同生蠔有關既畫作，非常有格調，睇得出係一間生蠔專門店餐廳除左必試環球生蠔外，其他西餐主菜小食都非常高質另外餐廳仲係全港首創生蠔 Omakase ，有機會下次要預約黎"蠔"飲"蠔"食食物方面:Bare and Natural Oyster (6pcs) : 選擇左六隻生蠔拼盤，可以試到不同品種既生蠔，由左到右，淡到濃，細心品嘗不同味道，仲可配上甘蔥醋汁或者包好既鮮檸檬享用 Boomer Bay -肉質飽滿脆身，味道淡身，但蘸上少少紅酒醋很突出到蠔鮮甜味清淡的堅果味 Saldanha Bay - 鹹味，緊實，新鮮的味道，帶有⻘⽠的甜味 Poesie - 生蠔層次豐富，先有海水的礦物，味道溫和，最後嚐到微味的果仁香，整體餘韻持久 Roland Lambert - 肉質肥美結實，風味細膩充滿層次，散發香甜氣，清新順口，在口中緩緩出的礦物質味道 Sentinelle - 以奶味濃郁而聞名，帶有淡淡的榛果和杏仁的味道，與少許檸檬或甘蔥醋汁就是完美搭配 Ostra Regal - 法國皇室指定生蠔鮮甜圓潤飽滿，味道豐富有層次，第一口帶點溫柔的海水味，再來已是滿口鮮甜的果香味，鮮甜圓潤飽滿Classic Beef Tartare : 牛肉他他加入青椒粒，鮮嫩有咬口，牛味重帶點辣味，加落鬆脆既多士，夠曬惹味Whole Lobster Tail Mac & Cheese : 賣相非常吸睛，頂層放上一返咸芝士脆脆，廚師將龍蝦尾肉原條從龍蝦殼拔出，方便進食，龍蝦新鮮，口感彈牙，下層係滿滿既芝士同通心粉，極好味極邪惡Ours Tips : 想試生蠔 Omakase 既朋友，記住要提早一日預約網址: https://rawbar8hongkong.com/
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為蠔🦪而來同朋友都好鍾意食蠔，上環八蠔吧好有水準，前來晚飯😍點了6款生蠔🦪澳嘅Boomer Bay 肉質飽滿滑溜又夠Creamy，海水味較重🦪南非Saldanha Bay 蠔味較淡，肉質軟滑其餘四隻都來自法國🦪Poésie：有不同層次的鮮甜味道，還有陣陣果香，很適合女生食用。🦪Roland Lambert ：質地肉質結實，含礦物味，鮮甜可口。🦪Sentinelle: 非常creamy 。🦪Ostra Regal ：第一啖入口，先有點海水鹹味，再來滿口鮮甜爽口，aftertaste 悠長～配上白酒，簡直一流💕再來酥炸生蠔（3pcs)粒粒肥美，新鮮炸起特別香脆🦞原隻龍蝦味意大利粉配龍蝦汁龍蝦肉鮮甜爽口彈牙，意粉索唒龍蝦汁美味經理非常有禮貌，照顧周到，有種賓至如歸嘅感覺，下次一定會再來♥️
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