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2024-02-27
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📍 喬居酒屋 Kyou Japanese Restaurant📍 太子 𝗣𝗿𝗶𝗻𝗰𝗲 𝗘𝗱𝘄𝗮𝗿𝗱 • 花園街239號嘉慶苑地下C號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-太子新開業的《喬居酒屋》，位於一條小巷內，位置超級隱世，真有點日本當地小店的感覺🏮店面小小的，只有一排吧檯座位和兩張兩人桌，裝潢跟上手居酒屋相比沒太大改動-餐廳主打日式串燒，也有不少燒物、炸物、主食等，也不妨留意一下黑板上的時令菜式！師傅還透露未來會推出啤酒配串燒、啤酒配壽司的宵夜優惠，附近的夜貓們又有新的蒲點！•串燒碟上放上白蘿蔔漬、泡菜汁煮牛脷、青檸，讓食客邊吃串燒，邊減減膩個人覺得牛脷好好吃，肉好軟，又入味，不妨試試看～•慢煮鵝肝 ($98)Sous vide foie gras本來想點燒鵝肝，因為一定油香滿滿，質素一定有保證，但店員反而推薦我們嚐嚐較特別的【慢煮鵝肝】鵝肝經長時間慢煮再雪凍，口感creamy、入口即溶，而且沒有一般煎鵝肝的油膩感，也沒有內臟的腥味配上汁煮蘿蔔的清香，十分搭配一試難忘的味道•立鱗燒 ($98)Uroko yaki魚鱗炸得全豎立了起來，除了賣相漂亮，吃起來都十分酥脆可口用的是日本甘鯛，
📍 太子 𝗣𝗿𝗶𝗻𝗰𝗲 𝗘𝗱𝘄𝗮𝗿𝗱 • 花園街239號嘉慶苑地下C號舖
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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太子新開業的《喬居酒屋》，位於一條小巷內，位置超級隱世，真有點日本當地小店的感覺🏮
店面小小的，只有一排吧檯座位和兩張兩人桌，裝潢跟上手居酒屋相比沒太大改動
-餐廳主打日式串燒，也有不少燒物、炸物、主食等，也不妨留意一下黑板上的時令菜式！
師傅還透露未來會推出啤酒配串燒、啤酒配壽司的宵夜優惠，附近的夜貓們又有新的蒲點！
•串燒碟上放上白蘿蔔漬、泡菜汁煮牛脷、青檸，讓食客邊吃串燒，邊減減膩
個人覺得牛脷好好吃，肉好軟，又入味，不妨試試看～
•慢煮鵝肝 ($98)
Sous vide foie gras
本來想點燒鵝肝，因為一定油香滿滿，質素一定有保證，但店員反而推薦我們嚐嚐較特別的【慢煮鵝肝】
鵝肝經長時間慢煮再雪凍，口感creamy、入口即溶，而且沒有一般煎鵝肝的油膩感，也沒有內臟的腥味
配上汁煮蘿蔔的清香，十分搭配
一試難忘的味道
慢煮鵝肝
$98
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立鱗燒 ($98)
Uroko yaki
魚鱗炸得全豎立了起來，除了賣相漂亮，吃起來都十分酥脆可口
用的是日本甘鯛，魚肉還保持著鮮嫩；稍微以鹽巴調味，已很好吃
加入爆米花作點綴，不是由粟米，而是由米爆出來～賣相美美的
•白鱔 ($78)
Fresh eel
口感爽脆彈牙，不錯
白鱔
$78
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免治雞肉棒配日本初生蛋 ($42)
Tsukune
吃日本串燒一定會點的【免治雞肉棒】！
每一串都配上各自的月見汁，太好了❤️
雞肉棒口感紮實，再厚肉一點就更滿足！
•蒜香牛肉蔥卷 ($58)
Spring onion beef roll with garlic
這個好吃！！
薄切牛肉牛味濃郁、有肉汁
裡面包裹著香蔥，吃下去味道很香！
另外底部更配搭了蘋果片，加點清新感覺～
蒜香牛肉蔥卷
$58
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•牛舌心 ($68)
Beef tongue
厚切牛舌心口感爽脆，越嚼越有牛香
配上芥末同吃也不錯
•明太子飯團 ($48)
Onigiri with cod roe
飯團燒得外層微微帶焦脆，加入了明太子，加添鹹香，色澤也好美😛
•甜品 (贈送)
吃到尾聲，竟然有餐廳送贈的窩心驚喜！
是晚贈送的甜品為抹茶奶凍，抹茶味香濃，配上紅豆、草莓、藍莓，好滿足💚
•手工啤 ($58)
Craft beer
除了清酒外，這裡也提供Heroes Beer Co的各款手工啤酒🍻（店員還透露即將會添置一部生啤機😆！）
我們選的是【Phoenix Oolong Pale Ale】，跟香港的茶藝館《樂茶軒 Lock Cha》合作，利用【冷泡鳳凰單叢】入酒
「鳳凰單叢」是一款帶花香的烏龍茶，令啤酒味道輕巧、帶微微花香、容易入口🌼
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