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2023-08-09
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一早bookmark咗哩間小店🔖，因為佢係主打自家handmade意粉🍝，而唔係用機打，淨係手工製哩份誠意，已經值得去試下。間鋪冷氣好夠凍，坐底咗職員會先介紹下佢地主打食咩，非常之nice☺️。不過因為即叫即整，上菜都等左啲時間⌛。忌廉汁醃肉、日本生雞蛋配手作闊條麵 ($96)店員落單時會講明係生蛋🍳，可能怕有人接受唔到，不過佢係採用日本生雞蛋🇯🇵，唔會怕食完會唔舒服。一黎到已經見到Handmade闊條麵同平時食開嘅例牌意粉唔同😮，每一條麵形狀都不一。而佢意粉嘅熟度可以話Perfect💯，做到al dente起骨嘅效果👍🏻，唔會過軟亦唔會過硬。個意粉汁都係自家祕製，撈埋隻日本生蛋就變左港式卡邦尼🍝，由於闊條麵掛汁能力強，每一啖意粉都被Creamy嘅汁忌廉包住，不過忌廉食到後面可能會有啲啲漏🫣。要讚一讚個醃肉，唔係hea你用普通啲煙肉碎而係醃過嘅五花肉片🥩，充滿鹹香油香，非常有風味同有心機嘅做法，肉嘅份量都有7-8片，一啲都唔孤寒👏🏻。醃肉、菠菜葉、車打芝士手作薄餅 ($96)薄餅即叫即焗新鮮熱辣上到，形狀唔係平時食開嘅圓形，而係長方形🍕。餅底就係薄批，焗到好似餅乾咁香脆。車打芝士底部變左
忌廉汁醃肉、日本生雞蛋配手作闊條麵
$96
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店員落單時會講明係生蛋🍳，可能怕有人接受唔到，不過佢係採用日本生雞蛋🇯🇵，唔會怕食完會唔舒服。一黎到已經見到Handmade闊條麵同平時食開嘅例牌意粉唔同😮，每一條麵形狀都不一。而佢意粉嘅熟度可以話Perfect💯，做到al dente起骨嘅效果👍🏻，唔會過軟亦唔會過硬。個意粉汁都係自家祕製，撈埋隻日本生蛋就變左港式卡邦尼🍝，由於闊條麵掛汁能力強，每一啖意粉都被Creamy嘅汁忌廉包住，不過忌廉食到後面可能會有啲啲漏🫣。要讚一讚個醃肉，唔係hea你用普通啲煙肉碎而係醃過嘅五花肉片🥩，充滿鹹香油香，非常有風味同有心機嘅做法，肉嘅份量都有7-8片，一啲都唔孤寒👏🏻。
醃肉、菠菜葉、車打芝士手作薄餅
$96
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薄餅即叫即焗新鮮熱辣上到，形狀唔係平時食開嘅圓形，而係長方形🍕。餅底就係薄批，焗到好似餅乾咁香脆。車打芝士底部變左芝士焦🧀，而面頭嘅芝士就仲可以拉到絲🫕。肉就係用返意粉嘅自家製五花肉🐖，焗出黎反而多左種脆脆地嘅焦香，同頭先沾滿左忌廉汁嘅醃肉相比又係另一種風味。另外菠菜中和左芝士同肉嘅油膩，成個薄餅配合得好好👍🏻。
凍水果荼/凍冷泡玄米茶
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跟餐就免費送哩兩款荼，加錢都可以轉做其他飲品，沙津，自家製湯品或者日本雪糕。玄米茶冰涼有米🍵香，而水果茶飲得出係柑茶🍊，每一淡都有柑香，清清甜甜，兩杯都好消濟。
焦糖脆脆蛋糕
$54
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基本上每一枱都會叫，佢係我食過最好食嘅焦糖脆脆🤩。之前食過一間人氣乳酪店嘅脆脆，味道偏苦而且超級痴牙😬，哩間唔會太苦都唔會過甜岩岩好，食落鬆化到似餅乾溶喺口入面好舒服🤤，而個蛋糕嘅忌廉食得出少甜左😮，有啖啖啖奶香🥛，配埋焦糖脆脆食就明白點解佢忌廉會少甜，因為脆脆嘅甜度已經岩岩好，成件事好完整🌕。而中間係普通嘅海綿蛋糕，口感都好綿密，如果蛋香多少少就完美啦💯。
⭐️總括而言…
雖然份量睇落唔多，但係其實食埋甜品都夠飽🌝，而且平時喺Cafe食個意粉都$150up，相較之下旺角晚市，$100樓下食到手工意粉，其實都唔算貴😯。三樣野食都高質，值得支持🫶🏻。
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