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《我的深夜食堂》
2013-09-27 2536 views
收工已挨近11點, 肚空空卻沒胃口, 反而想喝點酒來放鬆一下繃緊了一整天的腦袋。 銅鑼灣, 一個人。甫進居酒屋仿是另一世界, 大家幾杯到肚說得興起, 日語滿場飛。 吧枱那邊擺滿一呈呈酒, 我點了杯泡盛, 不知這蒸餾所得來的3成酒精會否另我想起沖繩。苦瓜, 海葡萄, AGU豬, 那片藍色無盡的海…..卜卜卜卜, 我咬下一串串小而碧綠晶瑩的海葡萄, 海水味混和酸醋, 霎時胃口和記憶都回來了。 上菜時那炸苦瓜薄片上的木魚絲還在跳舞。外表凹凹凸凸而墨綠, 炸得通透脆口, 稍用海鹽提味, 這苦瓜佐酒一流。如果要過半世才領略到苦瓜的美味, 沖繩人老早學曉, 而且善於用簡單方法烘托出她的甘美。意猶未盡, 多來一客AGU豬餃子。AGU肉質鮮味而且脂肪少, 薄切時用來SHABUSHABU, 不比和牛遜色。但當AGU變成餃子的餡料, 又是另一番風味。那種近乎低調淳樸的住家味道或許就是沖繩料理讓人記起, 讓人找到心靈慰藉的地方。 飲飽食醉之時已午夜一點有多, 日藉大廚間中來回吧枱默默工作, 時而面露微笑而不語。埋單時日語「歡迎再次光臨」應聲起落, 我知道我也得抖擻精神, 為明天的工作而努力, 臨走時我看見那
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收工已挨近11點, 肚空空卻沒胃口, 反而想喝點酒來放鬆一下繃緊了一整天的腦袋。
 
銅鑼灣, 一個人。甫進居酒屋仿是另一世界, 大家幾杯到肚說得興起, 日語滿場飛。
 
吧枱那邊擺滿一呈呈酒, 我點了杯泡盛, 不知這蒸餾所得來的3成酒精會否另我想起沖繩。苦瓜, 海葡萄, AGU豬, 那片藍色無盡的海…..
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 卜卜卜卜, 我咬下一串串小而碧綠晶瑩的海葡萄, 海水味混和酸醋, 霎時胃口和記憶都回來了。
海葡萄
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 上菜時那炸苦瓜薄片上的木魚絲還在跳舞。外表凹凹凸凸而墨綠, 炸得通透脆口, 稍用海鹽提味, 這苦瓜佐酒一流。如果要過半世才領略到苦瓜的美味, 沖繩人老早學曉, 而且善於用簡單方法烘托出她的甘美。
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 意猶未盡, 多來一客AGU豬餃子。AGU肉質鮮味而且脂肪少, 薄切時用來SHABUSHABU, 不比和牛遜色。但當AGU變成餃子的餡料, 又是另一番風味。那種近乎低調淳樸的住家味道或許就是沖繩料理讓人記起, 讓人找到心靈慰藉的地方。
 
飲飽食醉之時已午夜一點有多, 日藉大廚間中來回吧枱默默工作, 時而面露微笑而不語。埋單時日語「歡迎再次光臨」應聲起落, 我知道我也得抖擻精神, 為明天的工作而努力, 臨走時我看見那掛在牆上的SHISHA獅子向我微笑。
 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    海葡萄