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2023-10-21
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好耐之前就見到youtuber介紹大圍總店，不過對港島人黎講太遠，唔值得為左一碗麵攀山涉水😂得知好湯好麵係銅鑼灣名店坊開左分店，即刻同朋友仔試下，週末晏晝唔洗等位好快就入得去！🥢好頭好尾就咁睇個菜單一定好疑惑到底係咩黎🧐廚師用上牛既唔同部位製作呢碗麵，同樣亦都係最受歡迎最早售罄既菜式！湯頭以牛骨熬成，味道好濃稠，除左牛味重之餘，飲落仲有小小四川風味！選用左面頰肉，牛尾同牛舌作為配料，全部肉都炆至入口即化軟熟，尤其係和牛面頰肉好重膠質，骨膠原滿滿🥰法式燴牛尾炆到骨肉分離，全部變左一小片，係口感上略為扣左分！🥢棉花雞一上檯就傳黎一陣陣四寶棉花雞既味道🤤湯頭用上高湯，長時間熬煮令到入口濃郁黏口，感覺有好重既骨膠原，金華火腿味仲好突出添！配料有鹿兒島地雞，魚肚，花菇同雲腿絲，雞肉幾嫩滑，不過雞味就欠奉，魚肚索晒湯汁，好入味。至於扁陽春麵口感偏軟腍，掛汁能力唔錯，但會出現愈浸愈腍同變糊既問題🙈成碗麵質量係水平之上，奈何食材分量比較遜色，索價過百有啲進取！📍好湯好麵 銅鑼灣加寧街9-11號名店坊地下B號舖
得知好湯好麵係銅鑼灣名店坊開左分店，即
刻同朋友仔試下，週末晏晝唔洗等位好快就入得去！
🥢好頭好尾
就咁睇個菜單一定好疑惑到底係咩黎🧐廚師用上牛既唔同部位製作呢碗麵，同樣亦都係最受歡迎最早售罄既菜式！湯頭以牛骨熬成，味道好濃稠，除左牛味重之餘，飲落仲有小小四川風味！選用左面頰肉，牛尾同牛舌作為配料，全部肉都炆至入口即化軟熟，尤其係和牛面頰肉好重膠質，骨膠原滿滿🥰法式燴牛尾炆到骨肉分離，全部變左一小片，係口感上略為扣左分！
🥢棉花雞
一上檯就傳黎一陣陣四寶棉花雞既味道🤤湯頭用上高湯，長時間熬煮令到入口濃郁黏口，感覺有好重既骨膠原，金華火腿味仲好突出添！配料有鹿兒島地雞，魚肚，花菇同雲腿絲，雞肉幾嫩滑，不過雞味就欠奉，魚肚索晒湯汁，好入味。至於扁陽春麵口感偏軟腍，掛汁能力唔錯，但會出現愈浸愈腍同變糊既問題🙈成碗麵質量係水平之上，奈何食材分量比較遜色，索價過百有啲進取！
📍好湯好麵
銅鑼灣加寧街9-11號名店坊地下B號舖
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