粵桂樓 (Closed)

FOVEA是一個位於中環蘭桂坊的會所⋯⋯朋友說這裡有養生中菜⋯⋯完全有點難以致信⋯⋯不過，盡管一試。這裡的裝修⋯⋯絕對是中環蘭桂坊西式會所格局，不過食物絕對是中式，以養生為主題麻辣脆牛根 $128麻辣味不是很濃，牛根有很重的膠質，造成啫喱吃的時候會比較好口感。燻蛋(4件) $120很香的煙燻味，蛋黃糖心半熟。是日靚湯(沙參玉竹湯) $80沙參有養陰清肺的作用，玉竹有潤燥止渴的作用，兩者一起來煲湯可以保養肺部，有不錯的食療功效。這個湯味道清甜，飲得出是沒有味精的！野菌千頁豆腐 $128一眼看這個菜式，不得不驚嘆廚師的刀工⋯⋯竟可將豆腐切成這樣再排成這樣。豆腐豆味香濃，據說是用上百福豆腐來的⋯⋯可見餐廳對用料也十分講究。中間用上了野菌來配搭，野菌味清新香濃，這絕對是一道健康養生的菜式。花膠太子菜 $128 花膠比較爽口，太子菜是菜芯中間最嫩的部份，加上杞子⋯⋯這道美食絕對是養生佳品。櫻花蝦蟹肉炒飯 $138 炒飯十分乾身，本身味淡，加上櫻花蝦則剛剛好。貢品桃膠功夫豆腐花 $68桃膠是大熱食材，含豐富的膠原蛋白，也是純素，適合素食者吸收膠原蛋白。豆腐花很香豆味，糖水中帶有淡淡的甜味，再者將豆