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2023-05-04
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香港的九龍城，又稱「小泰國」。「小泰國」的起源，與本地的潮州人頗具淵源。20世紀初，大批潮州人移民泰國，並與當地人結婚成家，從而使兩地的飲食、文化和傳統逐漸融合。1970年代，香港經濟蓬勃發展，吸引了許多泰華家庭來港尋找機遇。因為九龍寨城中居住著很多潮州人的關係，他們選擇住在九龍城。到了1990年代，政府對中環進行了舊區重建，迫使更多原本在中環開鋪的泰國移民也搬遷至九龍城。因此，九龍城開設了很多泰式餐廳。如果想要在香港體驗泰國特色風味，去南角道吧。那裡不單止有頗為地道的泰式美食，更有將泰式香料與煎蠔餅、炸皮蛋等經典潮州菜餚完美結合的菜餚，定必能讓你大飽口福。在「小泰國」南角道的泰式餐廳，幾乎閉着眼隨便選擇一間光顧都不會差，早前筆者就與家人光顧了一家名為《小曼谷泰國美食》的餐廳，真的隨意點幾道菜就能大快朵頤。以下簡略介紹其中兩三道菜：「泰王咖喱法包軟殼蟹」，湯碗大小的法包當作器皿裝滿咖喱醬汁，光是賣相已經相當吸引！無論是酥脆的軟殼蟹，還是鬆軟的法包，沾着香濃的咖喱醬汁吃都是絕配！「鐵板豬頸肉啫椰菜苗（馬拉盞）」，簡單而言，就是鹹香味濃的重口味炒菜。由於是鐵板上菜的關係，熱力迫使馬拉盞的香
香港的九龍城，又稱「小泰國」。
「小泰國」的起源，與本地的潮州人頗具淵源。20世紀初，大批潮州人移民泰國，並與當地人結婚成家，從而使兩地的飲食、文化和傳統逐漸融合。
1970年代，香港經濟蓬勃發展，吸引了許多泰華家庭來港尋找機遇。因為九龍寨城中居住著很多潮州人的關係，他們選擇住在九龍城。
到了1990年代，政府對中環進行了舊區重建，迫使更多原本在中環開鋪的泰國移民也搬遷至九龍城。因此，九龍城開設了很多泰式餐廳。
如果想要在香港體驗泰國特色風味，去南角道吧。那裡不單止有頗為地道的泰式美食，更有將泰式香料與煎蠔餅、炸皮蛋等經典潮州菜餚完美結合的菜餚，定必能讓你大飽口福。
在「小泰國」南角道的泰式餐廳，幾乎閉着眼隨便選擇一間光顧都不會差，早前筆者就與家人光顧了一家名為《小曼谷泰國美食》的餐廳，真的隨意點幾道菜就能大快朵頤。
以下簡略介紹其中兩三道菜：
「泰王咖喱法包軟殼蟹」，湯碗大小的法包當作器皿裝滿咖喱醬汁，光是賣相已經相當吸引！無論是酥脆的軟殼蟹，還是鬆軟的法包，沾着香濃的咖喱醬汁吃都是絕配！
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「鐵板豬頸肉啫椰菜苗（馬拉盞）」，簡單而言，就是鹹香味濃的重口味炒菜。由於是鐵板上菜的關係，熱力迫使馬拉盞的香氣相當突出。豬頸肉亦煎得香滑嫩口。美中不足的是咀嚼椰菜苗有點費牙力。
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「泰式濕炒牛肉河」。泰式河粉相對香港河粉而言較為大片，有點像吃粉皮。濕炒，即是醬汁有點像湯羹。河粉沾滿湯羹一起吃很是美味。
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