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2024-09-18
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🇭🇰香港Fine Dining 🍽️｜《Café BAU》餐廳名其中的Bau取自香港市花紫荊花英文名Bauhinia縮寫命名，由名字便可感受到國際fushion～餐廳由米芝蓮三星廚魔主理人🧑🍳主廚，低碳環保，專注於本地食材，local文化充分發揮，不斷突破新式料理，研發推出多國融合菜，本土風情與國際融合一體。無論頭盤，主菜，亦或是甜品，都相當精緻，其中以本地平原雞作為招牌菜，最為體驗本地高級食法！本地大澳米🌾搭配菌菇烹飪出來的米飯，雞肉🐔皮脆肉嫩，是絕對值得一試的美味～😋。餐廳復古裝修，窗外叮叮車🚎已有120年歷史，有外到內景觀，中西浪漫此刻結為一體。這次前來，雖只品嘗到幾道菜式，經已感受到廚師對融合菜摸索前行帶來的全新創意，是突破亦是挑戰，融合菜並不像常規菜式，沒有固定劇本，每一道出品需精心製作方得人心，廚師十年如一日沉澱，腳踏實地仰望天空，得意讓每份食材發揮其最大限度，值得顧客尊重🫡！餐廳位置便利且明顯，就在灣仔嘉薈軒，five guas樓上。距離地鐵站很近。Menu與價格可參考最後一張圖～Ps：大廚🧑🍳果然系大廚，合照都系雙手插袋🤣🤣🤣～花臂有點酷～
餐廳名其中的Bau取自香港市花紫荊花英文名Bauhinia縮寫命名，由名字便可感受到國際fushion～
餐廳由米芝蓮三星廚魔主理人🧑🍳主廚，低碳環保，專注於本地食材，local文化充分發揮，不斷突破新式料理，研發推出多國融合菜，本土風情與國際融合一體。
無論頭盤，主菜，亦或是甜品，都相當精緻，其中以本地平原雞作為招牌菜，最為體驗本地高級食法！本地大澳米🌾搭配菌菇烹飪出來的米飯，雞肉🐔皮脆肉嫩，是絕對值得一試的美味～😋。
餐廳復古裝修，窗外叮叮車🚎已有120年歷史，有外到內景觀，中西浪漫此刻結為一體。
這次前來，雖只品嘗到幾道菜式，經已感受到廚師對融合菜摸索前行帶來的全新創意，是突破亦是挑戰，融合菜並不像常規菜式，沒有固定劇本，每一道出品需精心製作方得人心，廚師十年如一日沉澱，腳踏實地仰望天空，得意讓每份食材發揮其最大限度，值得顧客尊重🫡！
餐廳位置便利且明顯，就在灣仔嘉薈軒，five guas樓上。距離地鐵站很近。Menu與價格可參考最後一張圖～
Ps：大廚🧑🍳果然系大廚，合照都系雙手插袋🤣🤣🤣～花臂有點酷～
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