Video
Read full review
2019-05-28
116 views
最近網上介紹京香閣京式片皮鴨及中菜任食放題，超吸引的，我也和朋友討論一番，好像滿多選擇的，心動不如行動，今晚直接帶媽媽來試試這放題的質素。沒想到京香閣全場滿座，非常熱鬧，有不少情侶，甚至一家大小光顧，因為星期日的上環食肆普遍人流稀少，看見如此墟冚場面，嚇了一跳。另一有趣的是，在我們隔壁桌的夫婦是和我們同區的居民，他們也是看到網上介紹而來的。先來每人一碗砂窩花膠雞湯和一碟原隻鮑魚花菇，砂窩花膠雞湯燉得清激，完全沒有浮油，散發自然的雞肉甘甜，花膠滿有彈性，亦給得不少。原隻鮑魚花菇以鮑汁燜煮，濃香入味，一口一件鮑魚，冬菇，同時帶出花菇的鮮味，鮑魚煮得軟腍帶彈牙感，滋味無窮，令人萬分陶醉。本晚重點放題之一一定是京式片皮鴨，食客大排長龍領取，最具人氣。片皮鴨即烤即切，新鮮熱辣，食客可近距離觀看店員即席現切烤鴨，也有一番互動樂趣。片皮鴨要趁熱吃，不然冷掉會變得油膩。我們用餅皮包裹著片皮鴨，蜜瓜，青瓜與蔥絲，塗上醬料，完全蓋掉片皮鴨的膩感，亦平衡其口味。鴨皮非常酥脆，油脂豐厚卻不會過多，妙不可言，鴨肉軟嫩，連鴨皮一起吃香氣撲鼻，越嚼越香。點心同樣是眾人的焦點，大家一碟又一碟點過不停，小籠包，北京水餃
最近網上介紹京香閣京式片皮鴨及中菜任食放題，超吸引的，我也和朋友討論一番，好像滿多選擇的，心動不如行動，今晚直接帶媽媽來試試這放題的質素。
沒想到京香閣全場滿座，非常熱鬧，有不少情侶，甚至一家大小光顧，因為星期日的上環食肆普遍人流稀少，看見如此墟冚場面，嚇了一跳。另一有趣的是，在我們隔壁桌的夫婦是和我們同區的居民，他們也是看到網上介紹而來的。
先來每人一碗砂窩花膠雞湯和一碟原隻鮑魚花菇，砂窩花膠雞湯燉得清激，完全沒有浮油，散發自然的雞肉甘甜，花膠滿有彈性，亦給得不少。
原隻鮑魚花菇以鮑汁燜煮，濃香入味，一口一件鮑魚，冬菇，同時帶出花菇的鮮味，鮑魚煮得軟腍帶彈牙感，滋味無窮，令人萬分陶醉。
本晚重點放題之一一定是京式片皮鴨，食客大排長龍領取，最具人氣。片皮鴨即烤即切，新鮮熱辣，食客可近距離觀看店員即席現切烤鴨，也有一番互動樂趣。
片皮鴨要趁熱吃，不然冷掉會變得油膩。我們用餅皮包裹著片皮鴨，蜜瓜，青瓜與蔥絲，塗上醬料，完全蓋掉片皮鴨的膩感，亦平衡其口味。鴨皮非常酥脆，油脂豐厚卻不會過多，妙不可言，鴨肉軟嫩，連鴨皮一起吃香氣撲鼻，越嚼越香。
點心同樣是眾人的焦點，大家一碟又一碟點過不停，小籠包，北京水餃，紅油抄手和炸饅頭都是我們極力推薦。小籠包只是咬了一口，豐盈的湯汁流瀉整個嘴巴，沾上醋汁吃味道一絕。
紅油抄手麻辣度剛好，抄手皮吸收紅油後，整顆抄手與紅油融為一體，肉餡非常鮮美，超棒。北京水餃肉餡肥瘦得宜，剁得幼細，餃皮軟彈有嚼度。
紅通通的水煮牛肉在砂鍋沸騰著，麻辣香味在空氣中飄散，令人口水直流，爽脆的荳芽，滑彈的粗薯粉，柔嫩的牛肉，辣得爽透，十級過癮。
夏日開胃湯品，怎少得酸辣湯，這裡的酸辣湯滿有誠意，配料豐富極致，蛋花，豆腐，筍絲，木耳，肉絲等，酸辣醒胃的湯頭使大家抖擻精神起來。
這裡京川滬冷盤，熱盤應有盡有，光是冷盤就有十多款，鎮光肴肉，五香牛肉，手拍青瓜，涼拌小雲耳，油炆筍，京式素鵝，花雕醉雞，醉翁蝦等，涼菜部份已花了我們好一會時間「戰鬥」，哈哈。
個人推介油炆筍，醉翁蝦，京式素鵝，麻辣多春魚，油炆筍嫩甜味美，我們添食了好幾回，京式素鵝酥脆可口，麻辣多春魚的魚籽原本已脆彈無比，加上麻辣滋味，趣味十足。醉翁蝦完全吸收花雕酒香，濃醇誘人，且蝦肉頗有彈勁，口齒留香。
熱菜部份同樣陣容鼎盛，XO醬炒螺片，東坡肉，宮保雞丁，椒鹽排骨，西芹炒魚片，四川回鍋肉，干扁四季豆，燴炒土豆絲，上湯翡翠苗，糖醋魚塊，江南素齋，蔥油小芋奶等，我們都逐一品味，尋找最喜歡的，吃完再吃。
最後甜品時間，亦是媽媽興奮的時刻，她進入忘我狀態。媽媽一口氣點了高力豆沙，豆沙窩餅，薑茶湯圓與酒釀丸子，甜品首名為高力豆沙，次名為酒釀丸子。
圓滾滾的高力豆沙外層金黃漂亮，賞心悅目，高力豆沙丁點油膩感也沒有，蛋白軟綿中帶彈力，紅豆蓉香甜綿密，在口中大爆發，真是人間美味。
酒釀丸子內的湯圓芝麻餡料細緻，桂花香味伴隨酒芳撲面而來，甜湯入口清甜，瞬間佔領了我們的味蕾，無論如何，我們走前也要多吃兩碗才離開。
Post
