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2015-09-12
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貴價版的元氣。位於希慎廣場的「千兩」，價錢是對得住這地段的。它是元氣的姊妹店，它應該是一個貴氣的姊姊。當晚平日八時多，門外有數人等位。我倆也攞了籌，很快便安排入座。店內裝潢頗高級，走高尚日本店風。坐在迴轉位，可以看到師傅們不停製作壽司。好快點了食物，看看師傅們的手法，食物很快便來了！首先是 特大帆立貝壽司好新鮮的帆立貝，爽甜味美！肥膏食完要再食！筋子軍艦一般，沒有驚喜。感覺跟元氣吃到的差不多。飛魚子軍艦這個飛魚子的用量很多，而且紫菜也很新鮮很脆。由前至後甜蝦壽司每件有兩條甜蝦，又是很新鮮的！三文魚壽司還可以，就是油脂比教少，好瘦。海膽軍艦海膽沒有臭味，可是也沒有鮮甜味。不過，海膽不臭就已經很厲害了！而且，海膽顏色很新鮮，有加分。甜蝦蟹膏軍艦當天甜蝦真的很不錯，這款壽司的甜蝦也是很好吃！配搭蟹膏更覺甘香！另外一提的是，這個長型盤子，跟元氣的一模一樣！完全是在元氣吃壽司的感覺。牛油燒赤海蝦吃到這個，我可以說，「千兩」的蝦類食品相當不錯！這蝦也是很鮮甜好味！加上有洋蔥一起吃，更香。店員推介的燒物，由前至後，燒雞中翼一般水準，不乾的。但調味很淡，不惹味。燒雞軟骨這個好吃，鹽味夠。本身雞軟骨就不
貴價版的元氣。
位於希慎廣場的「千兩」，
價錢是對得住這地段的。
它是元氣的姊妹店，
它應該是一個貴氣的姊姊。
當晚平日八時多，門外有數人等位。
我倆也攞了籌，很快便安排入座。
店內裝潢頗高級，走高尚日本店風。坐在迴轉位，
可以看到師傅們不停製作壽司。
好快點了食物，看看師傅們的手法，
食物很快便來了！
首先是 特大帆立貝壽司好新鮮的帆立貝，爽甜味美！
肥膏食完要再食！
筋子軍艦一般，沒有驚喜。
感覺跟元氣吃到的差不多。
飛魚子軍艦這個飛魚子的用量很多，
而且紫菜也很新鮮很脆。
由前至後甜蝦壽司
每件有兩條甜蝦，又是很新鮮的！
三文魚壽司
還可以，就是油脂比教少，好瘦。
海膽軍艦海膽沒有臭味，可是也沒有鮮甜味。
不過，海膽不臭就已經很厲害了！
而且，海膽顏色很新鮮，有加分。
甜蝦蟹膏軍艦
當天甜蝦真的很不錯，
這款壽司的甜蝦也是很好吃！
配搭蟹膏更覺甘香！
另外一提的是，這個長型盤子，
跟元氣的一模一樣！
完全是在元氣吃壽司的感覺。
牛油燒赤海蝦吃到這個，我可以說，
「千兩」的蝦類食品相當不錯！
這蝦也是很鮮甜好味！
加上有洋蔥一起吃，更香。
店員推介的燒物，由前至後，燒雞中翼
一般水準，不乾的。
但調味很淡，不惹味。
燒雞軟骨
這個好吃，鹽味夠。
本身雞軟骨就不錯吃的。
最後面的我忘記是甚麼，
印象不深刻。
燒物一般。
炸蠔很熱地上臺，好吃。
夠熱又粉漿夠脆，
內裡的蠔不會縮成小隻。
咬下去，有蠔的甘甜味。
鵝肝壽司不錯，鵝肝甘香，入口即化。
這一餐最令人滿意的是帆立貝，
另外就是甜蝦了！
雖然總覺得很有元氣的影子，
但用的wasabi是新鮮磨的，
而不是元氣的膏狀，值得一讚！
不過總是像在吃「元氣」一樣。
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