城寨風味 (Moved) New Location

還記得以前父母帶我去九龍城寨公園後，總會帶我去城寨風味用餐，是日重臨舊地，回味一番，看看是否味道依舊。先上開胃前菜醃漬白蘿蔔~ 爽脆之餘又酸酸的，很開胃的前菜。即燒脆皮香豬素來是城寨風味招牌菜，我怎會不吃呢~ 沒有等候太久，所點的脆皮乳豬已上桌，已切好的脆皮乳豬色澤相當誘人。一口咬下咔嚓脆烈聲，即可得知乳豬皮的香脆度，果然名不虛傳。除乳豬皮酥脆外，還嚐到乳豬肉質的嫩與多汁，實在是太完美。吃完乳豬，當然要來過冷盤海蜇糖心皮蛋薑~ 糖心皮蛋薑如盛放的花瓣，海蜇則像花蕊，雪花皮蛋沒灑上醬汁，單純皮蛋配薑片，薑片酸甜，去除口腔的味道，可以清徹地品嚐下一道菜。皮蛋滑嫩香甜，變化出無窮滋味。脆脆的海蜇吃起來很清爽，十分開胃。太白醉翁牛醉翁之意不在酒，而是在牛。酒香很濃厚，早已融牛中，都能吃出味道。酒應該有加入杞子熬煮? 好像味帶杞子甘香~ 牛吸附醇酒，相當補身益氣，讚不絕口。砂窩鮑粒瑤柱炒飯份量超多，可以分到七小碗吃😎炒飯相當濕潤，就像福建炒飯般，加入鮑汁炒香，不會油膩。細細咀嚼鮑粒，那軟彈鮮嫩度很迷人，讓人不捨得一口氣吞下肚。瑤柱，冬菇肉質呈現嫩彈狀態，保持水潤，吃完後很飽足。