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2024-12-29
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話咁快就嚟到假期嘅尾聲，為咗延續節日嘅歡愉，當然要用盡boxing day呢日四出打卡、搵啲好嘢食🤤 朋友仔知我一向鍾意 #打邊爐，呢日就帶我嚟到佢嘅comfort zone，話包我有驚喜🍻 唔講唔知，原來國內已經超過60間分店嘅「四季椰林海南椰子雞」嚟咗 #屯門市廣場 開佢哋喺 #香港 嘅第2間分店，以後我想 #飲靚湯 同 #食文昌雞 就唔使北上喇！嚟得幫襯，梗係要試吓佢哋嘅招牌菜 #海南走地文昌雞 🐣 店員見我哋得兩個人，提議我哋要半隻 #文昌雞 就夠，咁當然要配埋個以 #天然椰子水 🥥 熬製嘅 #湯底 先至夠滋味啦😉 餐廳採用「4個椰子1鍋湯, 不加1滴水」嘅原則，加入 #海南文昌雞 一齊煮，啖湯點會唔甜？為咗唔想煮得啲雞太老，店員教我哋用漏斗計時，當沙漏⏳倒到另一邊，就代表啲雞煮得剛剛好！話晒係走地雞，肉質特別有彈性，唔使沾任何醬油都夠晒鮮味🤤食火鍋又點少得 #肥牛肉，師傅將牛肉砌成火山狀，上枱嘅時候非常有氣勢😎 牛肉肉質嫩滑、而且肉味又好濃，放喺椰子雞湯裡面煮幾秒就食得，認真爽🤩爽彈嘅 #潮汕牛丸 同 #魚蛋 非常有驚喜，尤其係手打嘅牛丸，好似乒乓波一樣又圓又彈，好有家鄉嘅味
嚟得幫襯，梗係要試吓佢哋嘅招牌菜 #海南走地文昌雞 🐣 店員見我哋得兩個人，提議我哋要半隻 #文昌雞 就夠，咁當然要配埋個以 #天然椰子水 🥥 熬製嘅 #湯底 先至夠滋味啦😉 餐廳採用「4個椰子1鍋湯, 不加1滴水」嘅原則，加入 #海南文昌雞 一齊煮，啖湯點會唔甜？為咗唔想煮得啲雞太老，店員教我哋用漏斗計時，當沙漏⏳倒到另一邊，就代表啲雞煮得剛剛好！話晒係走地雞，肉質特別有彈性，唔使沾任何醬油都夠晒鮮味🤤
食火鍋又點少得 #肥牛肉，師傅將牛肉砌成火山狀，上枱嘅時候非常有氣勢😎 牛肉肉質嫩滑、而且肉味又好濃，放喺椰子雞湯裡面煮幾秒就食得，認真爽🤩
爽彈嘅 #潮汕牛丸 同 #魚蛋 非常有驚喜，尤其係手打嘅牛丸，好似乒乓波一樣又圓又彈，好有家鄉嘅味道呀！切成🩷型嘅 #午餐肉 非常吸睛，入口啖啖肉，啱晒我哋呢兩個食肉獸😉 另外佢哋嘅 #炸腐皮 同 #鮮活水培生菜 都係餐廳手工之作，鬆脆嘅腐皮入口唔會油膩🤤 而最特別嘅係師傅為我哋準備嘅蔬菜都係即摘即食嘅，口感好清新🤤
不得不提嘅仲有店員為我哋推介嘅 #金牌非遺臘味煲仔飯 🍚 熱辣辣嘅煲仔飯滿載潤澤嘅臘味，師傅即場為我哋個 #煲仔飯 加上醬油、芫荽，再將鍋裏裏面嘅飯粒同埋臘味撈埋一齊炒，離遠已經聞到陣陣嘅臘味香💨💨 每啖飯入口都充滿唔同層次嘅口味，飯粒、飯焦、臘味、醬油同芫荽都有唔同嘅口感🤤 搞到一直話要戒澱粉嘅我，都忍唔住要添飯😆
整體嘅食物質素同服務，同國內標準不相伯仲☺️ 服務員貼心嘅招待，更令 #小秘書 我一試難忘🩷 唔知幾時有機會再過嚟補一補呢？
📍 四季椰林海南椰子雞 (屯門) 屯隆街3號屯門市廣場2期1樓30-33及55號舖
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