四季椰林海南椰子雞 (屯門市廣場2期)

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馳名國內的海南椰子雞鍋專門店在屯門開了新分店，今晚慕名而來一嚐特色海南雞鍋。餐廳裝修雅緻，卡位寬敞舒適。服務員彬彬有禮的歡迎客人到臨。坐下來，先來一壺海南特產“鷓鴣茶”，味甘而帶清香，有消滯解膩的功能。特色調味料：砂薑、辣椒、甘桔，最宜點雞肉吃。服務員先放下一鍋用4個椰子不加一滴水的純天然椰子水，傳來陣陣椰香，待水滾後才由服務員放下雞塊。倒轉沙漏計時，約5分鐘後便可享用。“原味椰子雞”由自家養殖到屠宰的新鮮海南文昌雞，肉質幼嫩無比，雞味濃郁，加上椰子香味，味道更上一層樓。“中山脆鯇魚片”正宗中山脆鯇，魚肉新鮮爽口，味道鮮甜。“貴州紅托竹蓀”爽滑口感，味道天然，椰香滲透其中，特別滋味。“手打黑虎蝦滑”蝦滑中帶粒粒蝦肉，鮮甜彈牙，有意想不到的美味。“鮮冬菇”、“娃娃菜”新鮮蔬菜，平衡腸胃，自然鮮美，椰香四溢。“金牌非遺臘味煲仔飯”香噴噴的臘味煲仔飯，由服務員送上及拌飯，臘肉、臘腸份量不少，由秘製醬汁煮成的糯米飯，配上臘味，口感、味道都令人一試難忘。原來用椰子雞湯泡飯焦來吃，又是另一番滋味。總括而言，這家餐廳的食物質素高，製作認真，服務殷勤，怪不得開業不久已經其門如市，座無虛席。

大西北原來開左間四季椰林椰子雞😍之前係旺角Moko食過，佢嘅純椰子水湯底總是令我掛住‼️呢度嘅椰子湯底係100%椰子水，🥥4個椰子一煲湯，味道非常清甜！咁清甜嘅湯當然配文昌雞，會甜上加甜❤️雞件好有雞味，唔會有過多肥膏，肉質實淨有彈性🥩「火山肥牛」肥牛係每次打邊爐必備的，肥牛嘅肥膏比較多，椰子湯都係配雞會夾啲～～🥬「鮮活水培菜」嚟一到嘅時候仲用水養住㗎，食嘅時候先至摘，好有gimmick食落就其實同生菜無分別，不過睇落去棵菜好通透新鮮❤️「臘味煲仔飯」呢個煲仔飯係餐廳嘅必食之選即叫即生啫臘味份量一啲都唔少，飯焦係大大塊好脆口，唔會揞牙㗎

適逢放假，我與兒子一同前往屯門市廣場的四季椰林椰子雞餐廳享用午餐。 深圳的椰子雞都吃很多了，這次就試試這個過江龍吧。 餐廳環境方面，四季椰林透過獨特的熱帶風情裝飾、柔和的燈光和輕柔的音樂，營造了舒適放鬆的用餐氛圍。 寬敞明亮的用餐區域，搭配整齊的桌椅和清新的空氣，讓人感到格外寧靜與自在。 服務生的態度同樣值得稱讚。 從進門的那一刻起，服務生便以熱情的笑容迎接我們，耐心引導我們入座。 在點餐過程中，服務生詳細介紹了菜色的特色和烹調方式，態度誠懇且專業。 當我們對菜色有任何疑問時，服務生總能迅速且準確地給予解答，讓人感到十分貼心。 至於食物，更是此次用餐的亮點所在。 四個椰子一鍋湯，不加一滴水，保證了湯底的清甜和原汁原味。 我們點的椰子雞鍋，半份雞，雞肉選用的是海南文昌雞，肉質鮮嫩多汁，口感極佳。 當雞肉與椰子湯底相遇，那濃鬱的椰香與鮮美的雞肉完美融合，連湯一起喝簡直滋味無窮。 我和兒子都連續喝了多碗湯呢！ 此外，我們還點了竹蓀、冬菇、蝦滑以及多種蔬菜，這些食材的加入不僅新鮮，也提升了整體的營養價值。 脆肉鯇作為另一道亮點菜色，其魚肉口感鮮嫩且帶有獨特的脆感，與椰子湯底的搭配同樣十分出色。

屯門市廣場新開了一間四季椰林椰子雞，內地已有60間分店，最近更打開香港市場，人氣超旺。餐廳聲稱4個椰子一鍋湯，不加一滴水，我就是衝著這點來試試。全椰子不加水的湯底果然與眾不同，湯底清澈，一邊滾一邊聞到陣陣的椰子的香甜味，加入文昌雞，店員細分告訴我們只須滾五分鐘，就可享用嫩滑的雞肉，先品嚐椰子雞湯，再加湯煮其他食物。海南文昌雞，半隻其實都幾多，雞肉好嫩滑，雞皮都爽口，滾泡在椰子湯底，根本不用點豉油已很夠味。椰子雞湯，除椰子的清甜，還有雞的鮮香，確實好味，大家飲完一碗又一碗。潮汕丸類雙拼，果然是正宗潮州牛丸，非常爽口彈牙，牛味濃郁，用來打乒乓球都不為過。白魚丸亦好味，好彈牙，有淡淡的魚肉香味。火山肥牛，賣相得體，真是火山一樣，份量足，牛肉嫩滑可口，雖然有油脂，但不覺太膩，味道幾香濃。鮮活水培菜，真是見得到的新鮮，上枱時菜根仍浸在水裏，新鮮已不用多說，入口亦非常爽甜，很特別。非遺臘味煲仔飯，我們點了中煲，都好大煲，三個人都夠食，燒得好均勻，飯焦十分香脆，整體食味配合得很好，油而不膩，滿口甘香，令人有滿足感，難害是非遺食品，抵讚！

四季椰林海南椰子雞火鍋店, 國內 頗有名氣， 有超60間分店, 火鍋店標榜椰子湯底用上四隻椰子, 不加一滴水, 令到火鍋配料味道提升, 更加鮮甜。 屯門市廣場新分店， 佈置以綠色為主調 , 簡潔明亮 , 座位舒適。海南文昌雞半隻 $158雞隻選用海南文昌雞 , 純天然放養成, 肉質特別滑嫩， 味道鮮美而雞味濃郁。椰子湯底 $78水滾後， 香氣撲鼻， 先喝一碗湯 ， 清香可口而不膩 , 純天然的椰子香氣 , 做火鍋湯底 , 認真一流。潮汕雙丸拼 $78牛丸拼魚丸, 牛丸肉質爽彈， 牛味香濃, 魚丸鮮味十足。火山肥牛 $98 火鍋必點的雪花牛肉 , 顏色嫩紅, 雪花紋理 , 肉質細膩, 輕輕一 灼便可食, 鮮嫩多汁 , 牛味突出。龍鬚菜 $58 稀有特色的山野菜 , 顏色翠綠 , 帶淡淡的清甜味 , 清新爽口。午餐肉 $38肉質細嫩， 風味十足。炸腐竹 $38 輕輕一灼便可食, 吸收了湯底精華 ， 美味軟嫩， 淡淡的豆香。金牌非遺臘味煲仔飯/ 中煲 $118秋風起最啱食暖笠笠的煲仔飯 , 臘腸香甜可口， 臘腸放在米上蒸熟， 令到米飯添上一份油香， 油潤可口 , 令人齒頰留香 ,

🌴四季椰林海南椰子雞,一入餐廳就瞬間感受到濃厚嘅熱帶氛圍啦。🌳店內佈置簡約又不失雅致,裝飾同柔和嘅燈光,好似置身係度假村👒服務員熱情友好,感受到賓至如歸嘅親切感🫶我哋食咗招牌海南文昌雞🐔,呢道菜係使新鮮海南文昌雞,不添加一滴水💧,僅用四個椰子🥥煮成嘅湯底。呢種烹飪方式保留咗雞肉的鮮嫩,湯底散發著椰子嘅天然香氣。雞隻新鮮,即刻斬件上桌,肉質鮮嫩多汁,搭配特製的湯底,味道更提升咗一個層次🆙仲品嚐咗金牌非遺臘味煲仔飯🍚香氣撲鼻,米飯粒粒分明,搭配臘腸嘅鹹香,超美味。娃娃菜清脆可口,同濃郁嘅湯底好夾。☺️值得一提係潮汕非遣丸類雙拼,魚丸同牛丸,彈性十足, 口感鮮甜。🍡而火山肥牛係讚不絕口，肉質滑嫩,油花分佈均勻,口感絕佳。🤤核心食法係先享受美味嘅文昌雞,再進行打邊爐。🍲呢個順序可充分體驗到海南文昌雞嘅精華,都為後續嘅火鍋增添咗風味。👍🏼👍🏼👍🏼冬天係食椰子雞鍋絕佳時機,大家快啲嚟試吓😍😍

꙳𐂂 內地人氣火鍋品牌最近在屯門市廣場開張，本身在國內已經超過60間分店，主打四個椰子一鍋湯，不加一滴水。𖤐ˊ˗ 位於恒生銀行對面，商場的一角，以椰子樹為主題，綠色搭配木系的卡座，明亮的中式燈籠，十分寬敞又舒適。｡ﾟ･𖥸──────-ˋˏ 𝓜𝓮𝓷𝓾 ˎˊ-──────𖥸 ｡ﾟ･✎ ̼椰子湯底這是招牌湯底，未滾前試喝了一口，的確是純椰青水。用了雞肉來滾一滾後，是立刻變得更清甜，真是喝完全身暖洋洋。✎ ̼海南文昌雞（半隻）文昌雞是身材嬌小、毛色光澤、皮薄肉嫩的優質雞種。用計時⌛️可以滾至全熟而肉質保持嫩身，皮彈似滑。✎ ̼貴州紅托竹蓀之前在內地吃過一次，感覺不特別，但這次吃貴州生產的，才知道竹笙原來可以那麼爽脆而吸湯強，上網一查，真是貴價食材。✎ ̼手打黑虎蝦滑滾熟後可以看到很多蝦肉，口感很結實彈牙，十分鮮味！✎ ̼中山脆皖魚片因為媽媽愛吃魚，點了她的至愛，薄切而快熟，軟身的口感而帶點彈牙，小心有少許魚骨。✎ ̼金牌非遺味煲仔飯份量足夠四人分享，有臘肉、臘腸、芋頭粒和東菇，職員會再倒入精華的醬油和芫荽拌均，因個人不喜芫荽而沒拌入，鍋底有金黃光澤的飯焦，油香十足，粒粒分明。✎ ̼鮮冬菇大塊而掛湯好，飽滿而軟

話咁快就嚟到假期嘅尾聲，為咗延續節日嘅歡愉，當然要用盡boxing day呢日四出打卡、搵啲好嘢食🤤 朋友仔知我一向鍾意 #打邊爐，呢日就帶我嚟到佢嘅comfort zone，話包我有驚喜🍻 唔講唔知，原來國內已經超過60間分店嘅「四季椰林海南椰子雞」嚟咗 #屯門市廣場 開佢哋喺 #香港 嘅第2間分店，以後我想 #飲靚湯 同 #食文昌雞 就唔使北上喇！嚟得幫襯，梗係要試吓佢哋嘅招牌菜 #海南走地文昌雞 🐣 店員見我哋得兩個人，提議我哋要半隻 #文昌雞 就夠，咁當然要配埋個以 #天然椰子水 🥥 熬製嘅 #湯底 先至夠滋味啦😉 餐廳採用「4個椰子1鍋湯, 不加1滴水」嘅原則，加入 #海南文昌雞 一齊煮，啖湯點會唔甜？為咗唔想煮得啲雞太老，店員教我哋用漏斗計時，當沙漏⏳倒到另一邊，就代表啲雞煮得剛剛好！話晒係走地雞，肉質特別有彈性，唔使沾任何醬油都夠晒鮮味🤤食火鍋又點少得 #肥牛肉，師傅將牛肉砌成火山狀，上枱嘅時候非常有氣勢😎 牛肉肉質嫩滑、而且肉味又好濃，放喺椰子雞湯裡面煮幾秒就食得，認真爽🤩爽彈嘅 #潮汕牛丸 同 #魚蛋 非常有驚喜，尤其係手打嘅牛丸，好似乒乓波一樣又圓又彈，好有家鄉嘅味

之前聽朋友提過四季椰林，話佢哋嘅湯底完全無加水，係由四個椰子煮成一鍋湯，聽落好吸引。最近屯門新開，還有新張優惠，正好可以試試。我們點了椰子雞火鍋，店員用沙漏計時，雞熟後先飲湯底。湯底真係超甜，兩個人飲咗半鍋，真心想繼續。海南文昌雞（半隻）用嘅係海南文昌雞，肉質嫩滑。潮汕丸類雙拼有白魚蛋同牛根丸，牛根丸咬落去仲有肉汁，唔同一般。火山肥牛肥瘦均勻，擺成火山型，幾壯觀。午餐肉薄薄一片，唔可以煮太耐，容易爛。炸腐竹輕輕滾一滾，腐竹吸咗椰子味，味道超好。牌非遺臘味煲仔飯店員會問要唔要飯焦，之後幫我哋落醬汁撈一撈，飯焦的香脆配上臘味，口感一流。#四季椰林海南椰子雞 #香港 #香港美食 #屯門 #屯門美食 #屯門市廣場 #火鍋

這次在四季椰林海南椰子雞的火鍋體驗，讓我感受到正宗椰子雞鍋的魅力，湯底以4個椰子製1鍋湯，不加1滴水，雞隻採用上海南文昌雞，認真一流！海南文昌雞以鮮嫩的肉質著稱。雞肉肉質滑嫩，搭配這頓火鍋的亮點：椰子湯底，更是讓人耳目一新。椰子湯底清淡而香甜，輕輕滲透進雞肉中，增添濃郁的熱帶風情。火山肥牛是肉食愛好者的絕佳選擇。牛肉切得厚薄適中，肉質鮮美，油花分布均勻。煮熟後，牛肉入口即化，濃郁的肉香讓人陶醉，絕對是火鍋中的明星。九秒脆毛肚的脆嫩口感亦令人難以忘懷。大份的分量也讓人滿足，輕輕一煮，毛肚瞬間變得鮮紅，食用時搭配辣醬，味道更加豐富。手打黑虎蝦滑的滑嫩口感，與海鮮的鮮甜完美結合，吃上一口，彷彿能感受到海洋的氣息。搭配湯底後，蝦滑的味道更加豐富，絕對是一道不容錯過的美食！皇帝菜的份量夠大，綠意盎然，清脆可口，給火鍋增添健康元素。鮮茼蒿是火鍋中絕佳的搭配，清新爽口。吃上一片，彷彿清新的空氣撲面而來。它們的清香與濃郁的湯底形成良好的平衡，每一口都讓人感到舒適。荔浦芋頭的綿密和香甜為火鍋增添獨特風味。煮熟後，芋頭的口感軟糯，輕輕一咬就能感受到它的細膩，成為了火鍋中不可或缺的美味。而前菜香辣魚皮是這頓

前幾天放假，和晴晴丶弟弟一起相約到屯市逛一逛，迎接聖誕來臨，感受聖誕氣氛。竟然在屯門市廣場二期見到四季椰林海南椰子雞。弟弟立即上前看一看，餐廳主打4個椰子1鍋湯, 不加1滴水，而且雞隻是用上海南文昌雞。看來想食椰子雞都不用北上，直接出屯門就食到，車程比北上更省時，哈哈。一坐下來，職員就沖了一壼海南鷓鴣茶，又遞上配料，有砂礓、辣椒和柑桔仔。感覺舒服且友善。海南文昌雞半隻椰子湯底預設的沙漏斗，令我們食到最準的烹調時間。職員細心替我們打開鍋蓋，又提醒小心熱氣，頓時感覺親切，值得一讚。4個椰子1鍋湯的味道，就是清甜足料。再加有文昌雞的鮮味，整鍋湯好好飲。雞隻肥瘦均勻，煮後無多餘脂肪，湯中亦不會泛起一層油油的肥膩油脂層。肉質嫩滑有雞味，稍為略加醬汁，已經好好食。連嗰皮食都不感肥膩。湯都飲到見底，就知真是好飲，清甜鮮味在口腔徘徊。手打黑虎蝦滑未食都已經覺得賣相精緻。黑虎蝦新鮮，肉質口感有衝擊，嫩中有彈牙感，略有少許蟹籽點綴，高質的享受。一口食一件，滋味在心頭。梅林午餐肉肉香濃味美，色澤均勻自然，厚薄適中，打邊爐的好拍檔。職員後加的雞湯湯底，連湯飲飲食食好滿足。竹蓀蝦滑萵笋片，蓮藕片用竹笙來打邊爐，

屯門新開以椰子水為湯底的火鍋店，便和家人來這裏吃個火鍋午餐。店內設落地玻璃位，內裏的裝潢典雅，以綠色和黑色為主調。店員先端上椰子湯底($78)，主打四個椰子一個鍋，不加水。海南文昌雞(半隻)($158)，雞隻是用了海南文昌雞，雞肉香滑，枱面配備五分鐘沙漏，五分鐘後即吃，厚身雞肉鮮嫩。在湯滾的五分鐘後，我們先呷一口加了香熱的椰子雞湯，十分清甜。再放一份鮮活水培菜($38)，雪耳軟腍，有温潤之感，與椰子和雞肉相輔相成。潮汕丸類雙拼($78)，丸類新鮮，爽口彈牙。喝一口椰子雞湯，再咬一口丸類，頓時變得暖和。午餐肉(大份)($38)，砌成心型的午餐肉，份量合適。把午餐肉放入湯中煮熱，香熱的厚午餐肉配煲仔飯是絕配。炸腐竹($38)，繼而放入炸腐竹，腐竹掛上湯底的味道，入口微爽，散發出炸過後的豆香和湯底的香郁。火山肥牛($98)，肥牛量多，整齊鋪在碟上，將肥牛放在滾湯中一會，沾點青檸汁和或䜴油，突出濃郁牛肉味道。金牌非遺臘味煲仔飯(中煲)($118)，店員幫忙盛飯，煲邊有完整飯焦。飯粒完全盛著䜴油和臘味的油香。臘味量多，而且非常軟稔入味。煲仔飯份量適中，適合兩至三人吃。

四季椰林海南椰子雞屯門市廣場二期一樓33號舖4個椰子1鍋湯, 不加1滴水雞隻是用上海南文昌雞食椰子雞嘅名店，今次嘗試香港嘅分店用椰子水打邊爐的雞鍋在香港不多真係極力推介，難得喺屯門開咗新店，梗係要嚟朝聖 椰子湯底 $78湯底清香滿滿嘅椰子甜美，用全天然椰子水，湯底原汁原味，水滾後店員會幫手嘛將正宗嘅海南文昌雞，建議可以先飲湯海南文昌雞半隻$158店員幫忙將雞放入鍋 會提醒我哋湯滾起先食雞 雞肉，肉質嫩滑 再配上海南特製沙姜 ，青檸，沙薑，在沾上豉油 肉質口感非常甜 ，加上湯底用上椰子水 不加一滴水 椰子香味非常清甜貴州紅托竹荪$78貴州特有食用真菌 第一次食味道清甜 外型厚身食落脆脆值得一試手打黑虎蝦滑$68蝦滑爽口彈牙 大隻嘅黑虎蝦打成蝦滑保留十足嘅蝦味中山脆鯇魚片$58魚片切到薄薄一片 ，魚生雪白雪白 ，拖一拖水 ，口感非常鮮嫩脆滑，好新鮮，魚肉嘅肉質都好嫩滑娃娃菜$32冬菇鮮$38娃娃菜同鮮冬菇吸收晒湯嘅精華 令到蔬菜更加鮮甜 好滿足金牌非遺臘味煲仔飯（中煲）$118臘肉肥瘦相隔相對薄身容易咬開小小肥膩感飯粒質素唔錯濕度同水份拿捏都幾好。乾濕適中唔會濕爛 咬口煙靭飯焦超香口

咁岩要去屯門做嘢，係市廣場沿途搵下有無咩餐廳可以食。由電梯一上就嗅到好香🥥味，原來#四季椰林海南椰子雞 系屯門新開左間分店，餐廳整體服務絕不馬虎，有禮貌同好主動招呼。整體我同朋友都超滿意!!🥥椰子湯底 $78湯底由4個椰子組成1鍋，並冇加1滴水，一打開椰香撲鼻，先飲咗啖湯先，相當清甜，差唔多成兜湯飲哂咁濟😂。🥥海南文昌鸡（半只）$158由店員得知，文昌雞來源上海南文昌雞，雞味濃郁，甜而不油，椰子嘅清香伴隨著雞肉飄散出來!旁邊附有配料豉油，指天椒，沙薑，青檸，亦有助提鮮。🥥金牌非遗腊味煲仔饭（中煲）$118店員好細心，先問我哋要唔要飯焦，然後先自將配料同豉油撈埋，除左臘腸油脂撈埋係飯度，好香噴噴，入口嚐到飯焦香脆，軟硬適中，一流！🥥火山肥牛 $98椰子湯飲到夠，之後就加雞湯就開始打邊爐喇，肥牛油脂分布平均，厚薄適中，只需滾20秒就可食用。入口即溶。🥥潮汕丸类双拼1份$ 78🥥午餐肉（大份）$38🥥炸腐竹 $38即炸、夠脆、鬆化，點湯同點汁都一樣好啱味。🥥鲜活水培菜 $38口感滑嫩爽脆。