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2023-05-24
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要係香港食到潮州手工菜,真係買少見少,對我黎講,有D野物以罕為貴,如果果樣愈難搵得到好食,我就愈想去尋覓佢,即使山長水遠,攀山涉水,我都誓要征服佢,不過知道係鰂魚涌開左新店,作為港島人,實在太方便,太幸福了。👇🏻📌招 牌 推 介 - ▪️ 潮 州 凍 馬 友 - ▫️ 黎呢到第一件事必嗌「潮州凍馬友」,肉質比烏頭更加嫩滑,而且無乜細骨,方便一啖過,而魚鮮味細膩,魚油入口甘香無比,配搭普寧豆醬,更加將魚肉鮮甜味帶出,好食。▪️ 招 牌 鵝 三 寶 -▫️ 作為潮流滷鵝專家,呢個「招牌鵝三寶」又係必嗌,鵝肉完全無多餘血水,鵝香味豐富,滷水汁鹹甜適中岩岩好;而鵝腸爽脆,帶少少脂肪,濃香惹味;鵝肝轉糯,完全無筋,配搭白醋或辣椒醬一樣咁正。▪️ 豆 醬 炒 通 菜 -▫️ 再黎就係「豆醬炒通菜」,通菜炒得夠鑊氣,豆醬比蝦醬香得黎唔會太鹹,配搭潮州白粥幾夾。📌湯 類 - ▪️ 胡 椒 鹹 菜 鮮 豬 肚 湯 - ▪️ 鹹 菜 花 蛤 湯 - ▫️ 嗌左兩款湯試試,我果個「胡椒鹹菜鮮豬肚湯」新鮮豬肚入口煙韌有咬口,鹹酸菜爽口得黎鹹香十足,胡椒香味突出,好好飲;「鹹菜花蛤湯」花蛤肥美,食落夠哂爽甜,整體相當高質!
有D野物以罕為貴,如果果樣愈難搵得到好食,
我就愈想去尋覓佢,即使山長水遠,攀山涉水,
我都誓要征服佢,不過知道係鰂魚涌開左新店,
作為港島人,實在太方便,太幸福了。👇🏻
📌招 牌 推 介 -
▪️ 潮 州 凍 馬 友 -
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▫️ 黎呢到第一件事必嗌「潮州凍馬友」,肉質比烏頭更加嫩滑,
而且無乜細骨,方便一啖過,而魚鮮味細膩,
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魚油入口甘香無比,配搭普寧豆醬,更加將魚肉
鮮甜味帶出,好食。
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▪️ 招 牌 鵝 三 寶 -
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▫️ 作為潮流滷鵝專家,呢個「招牌鵝三寶」又係必嗌,
鵝肉完全無多餘血水,鵝香味豐富,滷水汁鹹甜適中岩岩好;
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而鵝腸爽脆,帶少少脂肪,濃香惹味;鵝肝轉糯,
完全無筋,配搭白醋或辣椒醬一樣咁正。
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▫️ 再黎就係「豆醬炒通菜」,通菜炒得夠鑊氣,
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豆醬比蝦醬香得黎唔會太鹹,配搭潮州白粥幾夾。
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📌湯 類 -
▪️ 胡 椒 鹹 菜 鮮 豬 肚 湯 -
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▪️ 鹹 菜 花 蛤 湯 -
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▫️ 嗌左兩款湯試試,我果個「胡椒鹹菜鮮豬肚湯」新鮮豬肚
入口煙韌有咬口,鹹酸菜爽口得黎鹹香十足,胡椒香味突出,好好飲;
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「鹹菜花蛤湯」花蛤肥美,食落夠哂爽甜,整體相當高質!
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