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2023-05-31
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黎得參拜第十代掌門人，一定唔可以失禮，等我有幾多掃幾多，絕對唔留口，而且聽聞食材都係來自日本新鮮空運，以串燒同刺身作為主打，呢D就係風味。👇🏻📌先 付 - ▪️ 茄子·大豆芽菜·牛舌沙律 - ▫️ 是日前菜為一客三道分別「茄子」、「大豆芽菜」、「牛舌沙律」，原隻茄子面頭鋪上木魚碎，口感爽脆；芽菜甜甜辣辣，香味濃郁；牛舌配上青瓜同埋麻醬做成沙律，味道清新，好食。📌佐 酒 小 食 -▪️ 炸 墨 魚 咀 - ▪️ 柚 子 胡 椒 雞 -▫️ 同朋友嗌左個「炸墨魚咀」，即叫即炸，口感鬆脆到不得了，送酒一流；「柚子胡椒雞」燒到外脆內嫩，入口帶住淡淡柚子香，有助解油膩，好食。📌刺 身 - ▪️ 刺 身 精 選 - ▫️「火炙左口魚邊壽司」肉質肥厚，入口幼嫩，經火炙過連埋柚子胡椒、蔥花一齊食，幾惹味。▫️「池魚壽司」魚肉食落完全無腥味，口感軟腍，食得出絕對係新鮮貨。▫️「海膽魷魚刺身」海膽來自北海道浜中小川，香甜細滑，而魷魚亦夠鮮甜爽口，好食。▫️「長崎小長井蠔」來自長崎縣，蠔味夠哂濃郁，肉質爽脆清甜，絕對係日本生蠔王TOP 3！📌串 燒 -▪️ 自家製免治雞肉丸 -▪️ 鹽 燒 活 鰻 -▫️ 「自家製免治雞肉丸」食落非
等我有幾多掃幾多，絕對唔留口，而且聽聞
食材都係來自日本新鮮空運，以串燒同刺身作為主打，
呢D就係風味。👇🏻
📌先 付 -
▪️ 茄子·大豆芽菜·牛舌沙律 -
茄子·大豆芽菜·牛舌沙律
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▫️ 是日前菜為一客三道分別「茄子」、「大豆芽菜」、
「牛舌沙律」，原隻茄子面頭鋪上木魚碎，口感爽脆；
茄子·大豆芽菜·牛舌沙律
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芽菜甜甜辣辣，香味濃郁；牛舌配上青瓜同埋麻醬做成沙律，
味道清新，好食。
茄子·大豆芽菜·牛舌沙律
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📌佐 酒 小 食 -
▪️ 炸 墨 魚 咀 -
炸墨魚咀
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▪️ 柚 子 胡 椒 雞 -
柚子胡椒雞
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▫️ 同朋友嗌左個「炸墨魚咀」，即叫即炸，口感鬆脆到不得了，送酒一流；
炸墨魚咀
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「柚子胡椒雞」燒到外脆內嫩，入口帶住淡淡柚子香，
有助解油膩，好食。
柚子胡椒雞
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📌刺 身 -
▪️ 刺 身 精 選 -
▫️「火炙左口魚邊壽司」肉質肥厚，入口幼嫩，
經火炙過連埋柚子胡椒、蔥花一齊食，幾惹味。
▫️「池魚壽司」魚肉食落完全無腥味，口感軟腍，食得出絕對係新鮮貨。
池魚壽司
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▫️「海膽魷魚刺身」海膽來自北海道浜中小川，香甜細滑，
而魷魚亦夠鮮甜爽口，好食。
海膽魷魚刺身
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▫️「長崎小長井蠔」來自長崎縣，蠔味夠哂濃郁，
肉質爽脆清甜，絕對係日本生蠔王TOP 3！
長崎小長井蠔
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📌串 燒 -
▪️ 自家製免治雞肉丸 -
▪️ 鹽 燒 活 鰻 -
▫️ 「自家製免治雞肉丸」食落非常鬆軟，配以日本生蛋黃，
自家製免治雞肉丸
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調味較得岩岩好，唔會太鹹；而「鹽燒活鰻」外層燒到好鬆化，
裡面仲保持到Juicy，唔會太乾，正！
鹽燒活鰻
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▪️ 鮑 魚 -
鮑魚
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▫️ 呢個「鮑魚」用網燒方法，表面有一格格咁，
賣相精緻；食落好入味，而肉質煙韌有咬口，唔錯。
鮑魚
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