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2017-08-18
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走西日路線的Master Kama，今期以「蟹，全部都係蟹」為主題，餐牌取名為「Holy Crab」，全因是取英文「Whole」作諧音之故。是次推廣，由阿拉斯加鱈場蟹和法國膏蟹擔當主角，再配合其他海鮮，設計出兩個不同風格的二人套餐。 已有一段日子沒有與cc共享晚餐了，我們很快就鎖定了目標 - Holy Crab - One法國膏蟹套餐$538。 飲品的選擇也教人眼花撩亂的，定價不算平宜﹗ cc要了一杯清爽怡人的蘋果梳打Apple Soda$48，甫見其賣相，的確夠晒透心涼的﹗ 膚淺的小妹，要了焦糖牛奶王子茶$58/壺，兔子茶壺著實精美撩人。呷一口，淺淺的焦糖味奶茶，紅茶味道不上香濃醇厚，幸入口不太甜膩。 日式風格的Holy Crab One，先以六小碟前菜作頭盤，以木盒盛載奉客，好不精緻的﹗由左至右，由上至下，分別有柚子醋海藻沙律、虎蝦配芒果蕃茄莎莎、海鹽枝豆、蟹肉玉子燒、蟹子日式凍豆腐和酸辣羅勒海蜆。六款的骰迷你前菜各具特色，海藻沙律口感爽滑富咬口嚼勁，如吃草般，cc喜歡。 虎蝦與蕃茄粒和芒果的配搭，酸甜有致，啱小妹口味。 枝豆，健康之選。 蟹肉玉子燒以蟹肉入饌 ，
已有一段日子沒有與cc共享晚餐了，我們很快就鎖定了目標 - Holy Crab - One法國膏蟹套餐$538。
飲品的選擇也教人眼花撩亂的，定價不算平宜﹗
cc要了一杯清爽怡人的蘋果梳打Apple Soda$48，甫見其賣相，的確夠晒透心涼的﹗
膚淺的小妹，要了焦糖牛奶王子茶$58/壺，兔子茶壺著實精美撩人。呷一口，淺淺的焦糖味奶茶，紅茶味道不上香濃醇厚，幸入口不太甜膩。
日式風格的Holy Crab One，先以六小碟前菜作頭盤，以木盒盛載奉客，好不精緻的﹗由左至右，由上至下，分別有柚子醋海藻沙律、虎蝦配芒果蕃茄莎莎、海鹽枝豆、蟹肉玉子燒、蟹子日式凍豆腐和酸辣羅勒海蜆。
六款的骰迷你前菜各具特色，海藻沙律口感爽滑富咬口嚼勁，如吃草般，cc喜歡。
虎蝦與蕃茄粒和芒果的配搭，酸甜有致，啱小妹口味。
枝豆，健康之選。
蟹肉玉子燒以蟹肉入饌 ，蛋香之餘，又增多一分海鮮味，小妹最愛也﹗
蟹子芝麻醬冷豆腐，又是夏日之選也﹗
蜆肉，帶有小妹不喜歡的羅勒味兒。
芝士蟹肉釀蟹蓋，乃把法國膏蟹肉、車打芝士、忌廉汁和洋葱釀入膏蟹蓋焗製，再加上香脆白飯魚乾、火箭菜與三文魚籽作點綴，魅力非凡，令人難以抗拒﹗
吃一口，鮮美濃香惹味瞬間湧出，教人一吃愛上。
接着，是蟹肉芬奴意式烤麵包，只是白麵包上，鋪滿一絲絲鮮甜嫩滑蟹肉，以及洋蔥和蕃茄，簡單而美味。
壓軸出場，有Holy Crab One的主角 - Master海鮮膏蟹拼盤。拼盤陣容鼎盛，除了主角原隻法國膏蟹，還有蜆肉、大蝦、帆立貝、青口和魷魚等數款即日運港的時令海鮮，以及粟米、薯仔和雜菜等，好不豐富的﹗
法國膏蟹分量絕不欺場，尤其是其香滑甘甜豐腴的蟹膏混入了香草牛油汁的精華，味道變得更為惹味誘人。數款海鮮，除了蟹肉，全是水準之作，口感和食味均不賴也﹗
跟餐甜品，是抹茶蕨餅配黑糖蜜及黃豆粉。蕨餅的口感是軟糯軟滑的，抹茶口味的蕨餅帶微微的抹茶幽香，沾上黑糖蜜和黃豆粉，一苦一甜，非常匹配。
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