帝京軒

Di King Heen
4
4
297 Reviews
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
|
14731
Mong Kok
$401-800
Guangdong Fine Dried Seafood Dim Sum Dim Sum Restaurant Hotel Restaurant Food Wise Eateries
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179
19
7
Restaurant: Di King Heen
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
2.4K
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「蟹」逅相逢於金秋@帝京軒
2024-10-28 534 views
今年跟大閘蟹有緣於早前於帝京酒店內的帝京軒五度逐蟹！品嚐餐廳八道菜的金秋蟹悅宴質素相當不俗，值得動用我的僅餘Quota去好好品嚐。品嚐大閘蟹絕對少不了配紹興酒！越州家酿花雕十年陳擁有美美的白陶瓷樽身好養眼，浸熱好的花雕配襯話梅簡直是天仙配。紹興酒擁有濃郁香氣和柔和的口感，口感豐滿而順滑每一口都帶來深邃的層次，並在回味中散發出悠久的餘韻非常醉人。除套餐之外我們還散點了三款蟹饌來品嚐！率先以蟹油鹽水鴨松葉蟹棗$268/6件來打開胃口。蟹棗口感彈牙且富有鮮味，面層鋪滿甘香的蟹油鹽水鴨肉絲，陸地跟海洋交纏出匹配的味道很可口。正式進入蟹宴第一道菜蟹點三弄！包括有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包及松葉蟹肉千絲酥。紅菜頭蟹肉海皇餃外皮煙靭不黏牙，充滿蟹肉鮮香的海鮮餡料口感十足，於一粒餃子內可嚐盡海洋的精華超划算。黑魚籽蟹粉小籠包肉汁豐盈，帶有蟹黃鮮味的肉球口感鬆化，全件放入口來品嚐嘴巴真的非常滿足。松葉蟹肉千絲酥弄得酥脆不油膩！內裏藏著絲絲鮮味的蟹肉，鬆化口感和蟹肉獨特的鮮味吃得我不亦樂乎。接下來品嚐第二道散點的藤椒蟹粉花膠炒粉絲$368！甘鮮蟹粉和索味粉絲也是我的Favorite，兩者混成一體再
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今年跟大閘蟹有緣於早前於帝京酒店內的帝京軒五度逐蟹！品嚐餐廳八道菜的金秋蟹悅宴質素相當不俗，值得動用我的僅餘Quota去好好品嚐。
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 品嚐大閘蟹絕對少不了配紹興酒！越州家酿花雕十年陳擁有美美的白陶瓷樽身好養眼，浸熱好的花雕配襯話梅簡直是天仙配。紹興酒擁有濃郁香氣和柔和的口感，口感豐滿而順滑每一口都帶來深邃的層次，並在回味中散發出悠久的餘韻非常醉人。
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 除套餐之外我們還散點了三款蟹饌來品嚐！率先以蟹油鹽水鴨松葉蟹棗$268/6件來打開胃口。蟹棗口感彈牙且富有鮮味，面層鋪滿甘香的蟹油鹽水鴨肉絲，陸地跟海洋交纏出匹配的味道很可口。
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 正式進入蟹宴第一道菜蟹點三弄！包括有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包及松葉蟹肉千絲酥。
紅菜頭蟹肉海皇餃外皮煙靭不黏牙，充滿蟹肉鮮香的海鮮餡料口感十足，於一粒餃子內可嚐盡海洋的精華超划算。
黑魚籽蟹粉小籠包肉汁豐盈，帶有蟹黃鮮味的肉球口感鬆化，全件放入口來品嚐嘴巴真的非常滿足。
松葉蟹肉千絲酥弄得酥脆不油膩！內裏藏著絲絲鮮味的蟹肉，鬆化口感和蟹肉獨特的鮮味吃得我不亦樂乎。
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 接下來品嚐第二道散點的藤椒蟹粉花膠炒粉絲$368！甘鮮蟹粉和索味粉絲也是我的Favorite，兩者混成一體再加上養顏花膠及惹味微辣輕易取得我的讚賞。
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 回到套餐第二道菜X.O.醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片！以惹味XO醬爆炒鮮爽的翡翠鮑片已經非常吸引，再加上質素高的濃香蝦乾這道菜確實誘人。
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 接下來最後散點的帝王蟹肉蛋黃蒸肉餅$298亦以上檯！蒸肉餅是我從小喜歡吃的家常菜，這個肉餅加上了鮮味的帝王蟹肉味道即時升級不少。
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 緊接著出場是熱辣辣的蟹粉焗台山蟹砵！蟹砵焗得非常金黃惹人垂涎吃下蛋香味濃非常甘香，比起生蠔蟹肉那鮮味更合我意，而且份量十足超級飽肚呢。
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 這刻我們要迎接主角清蒸江蘇大閘蟹！我們每人可以得到一隻約六両重的公蟹，好開心因為我最喜歡嘆仔仔嘻嘻。打開大閘蟹看見有不少蟹羔，雖然未算好澎湃但吃下仍然甘香，而蟹肉亦非常鮮甜不錯吃啊。如果不夠喉還可以優惠價$248嘆多一隻六兩重的公蟹。
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 吃罷寒涼的大閘蟹當然要飲杯薑茶暖胃！帝京軒的薑茶永遠也是那麼夠薑好好喝。
這刻端來蟹湯百合素八鮮時間恰好！濃郁的蟹湯配襯多款清爽的素菜，口感十足之餘不油不膩味道鮮香細膩。
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 單尾我們得到的是帝皇蟹肉蒜香糯米飯！糯米飯弄得清爽口感不錯，蒜香的味道滲入糯米之中吃罷齒頰留香，加上帝王蟹肉的鮮味就更加迷人了。
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 最後兩道甜品也非常出色！大良薑汁雪燕燉鮮奶質感香滑細膩，配襯爽口雪燕加上濃郁的薑汁令我不自覺地吃光光。酥皮豆沙香蕉球炸得乾脆香口，內裏藏滿幼滑豆沙及香蕉甜美又迷人。
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 金秋蟹悅宴收費為$798/位兩位起由即日起至12月8日供應，想吃大閘蟹的朋友就要抓緊這短短的光陰喇。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    DETAILED RATING
    Taste
    Decor
    Service
    Hygiene
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    Date of Visit
    2024-10-18
    Dining Method
    Dine In
    Type of Meal
    Dinner