豐味車仔麵

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Happy friday！忙碌了一星期，是晚約了好友晚飯，來到旺角通菜街的「豐味車仔麵」。餐廳原來已開業7年。見到他們有週年推廣優惠，每日會隨機送20碗麵。可惜今次沒有中獎！ 車仔麵豐儉由人，這裡一餸已可落單。不過每次看到餐牌都選擇困難症發作，所以一次過試了4款餸，分別是豬大腸、豬紅、牛筋和魚皮餃。豬大腸處理得乾淨，爽口又帶點𡁻勁。牛筋則富彈牙感。湯底是豬骨清湯再加腩汁，4款餸都好索湯底的鹹香味。而麵底薯粉口感滑溜Q彈，同樣掛湯。另一碗就試重慶酸辣湯底，配有榨菜、芫茜、花生，辣度選了BB辣。湯底味道非常香，因為辣度不高，入口偏重酸味，不會過分嗆辣。點了幼麵作麵底，麵質爽身，而且甚為索湯。同樣配了4款餸：豬皮、雞翼、魚肉春卷，以及酸齋。豬皮帶軟糯感，索了湯底的酸辣香，夠惹味。雞翼肉質嫩滑，滷水汁入味。最欣賞酸齋會分開上，不會和湯底互相破壞了原本的味道。一人一杯飲品解渴！