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2023-06-28
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朋友話Hilton Garden 中菜廳推出咗懷舊嚐味宴，有多款經典菜式，有啲「那些年」嘅菜式，喺一般酒店、酒樓唔易搵到，今日同屋企人嚟試吓。金牌叉燒配秘製蜜餞豆叉燒選用半肥瘦部位，肉質軟綿，配上秘製叉燒醬，加上叉燒燒得啱啱好。叉燒表面有少少焦香，但咬落口有溶化嘅感覺，好味燒雞肝配蝦多士好少見嘅懷舊菜式，秘製醬汁醃製雞肝，好入味。雞肝質地細膩、風味鮮美，食入口有陣陣濃郁芳香嘅香味，餘韻悠長。蝦多士炸得啱啱好，香而不膩，久別嘅懷舊味道日本蜜瓜花膠爵士湯選用日本蜜瓜，令到花膠湯分外清甜。花膠大大隻，好有口感，飲完覺得個人好滋潤懷舊錦鹵雲吞細個成日食錦鹵雲吞，但係而家酒樓已甚為罕見，喺又一經典懷舊菜式。呢度嘅錦鹵醬汁嘅甜酸比例好啱，醬汁帶點輕微杰身，讓醬汁可以掛喺雲吞上面；加上醬汁內有好多配料（魷魚、豬肉、三色椒等），十分豐富。炸雲吞入面有鮮蝦，配上美味錦鹵醬汁，十分開胃古法蒸龍躉班球龍躉好厚肉，好有口感。用上古法炮製，食出龍躉嘅鮮美，好豐富福祿壽瑤柱富貴包用腐皮包裹菇類、豬內，加上瑤柱醬汁，感覺幾清新又滿足金華玉樹雞（半隻）雞肉鮮嫩，用上十分惹味嘅金華火腿，同秘製濃汁炮製。每件雞件本身已好
金牌叉燒配秘製蜜餞豆
叉燒選用半肥瘦部位，肉質軟綿，配上秘製叉燒醬，加上叉燒燒得啱啱好。叉燒表面有少少焦香，但咬落口有溶化嘅感覺，好味
燒雞肝配蝦多士
好少見嘅懷舊菜式，秘製醬汁醃製雞肝，好入味。雞肝質地細膩、風味鮮美，食入口有陣陣濃郁芳香嘅香味，餘韻悠長。
蝦多士炸得啱啱好，香而不膩，久別嘅懷舊味道
日本蜜瓜花膠爵士湯
選用日本蜜瓜，令到花膠湯分外清甜。花膠大大隻，好有口感，飲完覺得個人好滋潤
懷舊錦鹵雲吞
細個成日食錦鹵雲吞，但係而家酒樓已甚為罕見，喺又一經典懷舊菜式。
呢度嘅錦鹵醬汁嘅甜酸比例好啱，醬汁帶點輕微杰身，讓醬汁可以掛喺雲吞上面；加上醬汁內有好多配料（魷魚、豬肉、三色椒等），十分豐富。炸雲吞入面有鮮蝦，配上美味錦鹵醬汁，十分開胃
古法蒸龍躉班球
龍躉好厚肉，好有口感。用上古法炮製，食出龍躉嘅鮮美，好豐富
福祿壽瑤柱富貴包
用腐皮包裹菇類、豬內，加上瑤柱醬汁，感覺幾清新又滿足
金華玉樹雞（半隻）
雞肉鮮嫩，用上十分惹味嘅金華火腿，同秘製濃汁炮製。每件雞件本身已好有鮮雞味，加上金華火腿、醬汁，十分入味，啱晒喜歡食雞嘅朋友
鮮茨實濃湯浸菜苗
比較少見嘅特色菜- 用上鮮茨實秘製濃湯浸鮮嫩菜苗，好入味，食唔停口，感覺好清新、健康
原隻九頭鮑魚荷葉飯
鮑魚都幾大隻，用上秘製方法烹調，好滋味。荷葉飯炮製得好入味，白飯帶有優香葉清新香氣，而且同鮑魚和其他配料（冬菇、蝦米⋯）一齊蒸，將食材精華滲透入米飯之中。加上米飯粒粒分明，好有效勁，小朋友都食唔停口
甜品三重奏
手製客家攬仁豆沙茶粿、椰汁紅豆糕、蓮子桑寄生蛋茶
甜品都無令人失望，有三種唔同經典懷舊甜品，其中蓮子桑寄生蛋茶係我嘅至愛，用上大大粒蓮子，感覺好養生。三款甜品嘅甜度啱啱好，唔會覺得悶膩，真係大滿足
呢一餐飯嘅份量係非常飽足，夠晒六位享用。每一道菜色都feel 到係精心設計，而且食得出每道用上乘食材炮製。
呢一個餐單，都好適合同長輩嚟食，相信佢哋可以尋回「那些年」嘅感覺，一定會食得好開心
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