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7-min walk from Exit E1, Mong Kok MTR Station
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Telephone
22013661
Introduction
Eagle’s Nest was once a famous nightclub at Hilton Hotel in Central. It reopens in 2016 at the recent location, and is rebranded as a Chinese restaurant. It was led by experienced chefs, offering signature dishes like ‘Beggar Chicken’ and South African Abalone braised in Stone Pot.
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Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
Mon - Sun
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
Public Holiday
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
Public Holiday Eve
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Offers
我哋一家人同公公婆婆食飯，都成7-8人，所以我哋都喜歡去食中菜！今次我哋就去左 Hilton Garden Inn 嘅中菜廳「鷹巢」食晚飯！我哋叫左4位嘅「鷹巢精選嚐味二人宴」，餸菜係以位上，十分精緻！🌟 金牌叉燒皇 拼 蜜汁燒脆鱔呢度嘅叉燒喺佢地嘅金牌，半肥瘦比例，叉燒邊燒得夠脆，又夠Juicy！而燒脆鱔用上特製嘅蜜汁，外皮燒到脆卜卜，內裡內嫩且無乜骨，好食！🌟 花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯一盅好足料嘅杏汁白肺湯，入面有超大舊嘅花膠、雞腳、馬蹄、菜膽、好乾嘅白肺，非常滋補！🌟 干燒酒釀蝦球脆鍋巴脆脆嘅鍋巴，配酸甜嘅蝦球，仲有少少微辣，十分惹味！🌟 科甲雙冬茸🌟 荷香雲腿蒸龍躉斑球🌟 方魚炒芥蘭🌟 鮑魚汁花膠絲撈麵超濃郁嘅鮑魚汁，仲有花膠絲一齊撈，每啖都好掛汁，飽肚又好味！🌟 甜品三重奏分別有手製客家欖仁豆沙茶粿、新疆棗皇糕、桂圓蓮子燉桃膠！茶粿煙煙韌韌，棗皇糕微甜又彈牙，桂圓蓮子燉桃膠十分滋潤，為整頓晚餐完美作結！另外仲叫左啱小朋友食嘅小菜：🌟 金絲百花雪花蟹拑 外層炸酥脆可口，蟹拑啖啖肉，小朋友至愛🌟 鐵板京蔥爆西冷牛肉 十分夠火喉嘅京蔥爆西冷牛肉 ，以鐵板上可以保持溫熱，牛肉軟腍，醬汁惹味，就連啲京蔥都好好味！🌟 日本南瓜賽螃蟹用原個南瓜來盛載著南瓜賽螃蟹，十分特別的配搭，蛋白十分軟滑，非常好送飯！
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### **1. 凤鸟归巢咸水角** **口感**：外皮金黄酥脆，咬开时能听到“咔嚓”声，内层糯米皮软糯弹牙，包裹着咸香多汁的馅料**口味**：咸鲜微甜，造型如“凤鸟归巢”增添视觉趣味，整体层次丰富。 ---### **2. 满园花菊脆春卷** **口感**：春卷皮极薄且炸至透亮酥脆---### **3. 养生彩虹饺** **口感**：饺子皮用天然果蔬汁染色（如菠菜绿、南瓜黄），口感柔韧Q弹；脆爽与绵密并存。 **口味**：食材原味主导，清淡鲜甜，无过多调味，突出荸荠的爽脆与菌菇的醇香。 **亮点**：色彩缤纷如彩虹，低脂高纤维，健康与颜值兼具。---### **4. 熊猫莲蓉包** **口感**：包子皮蓬松绵软，入口即化；内馅是细腻顺滑的莲蓉，略带沙质感，包裹少量流心奶黄。 **口味**：甜度适中，莲蓉清香与奶黄浓郁交织，表皮用竹炭粉勾勒熊猫造型，萌趣可爱。 **亮点**：童趣造型吸睛，甜而不腻，适合作为餐后甜点或儿童餐。---### **5. 鲍汁花胶丝捞饭** **口感**：花滑嫩如绸缎，胶质饱满；米饭粒粒分明，裹满浓稠鲍汁，入口绵密中带弹性。 **口味**：鲍汁鲜醇浓厚，花胶无腥味，回甘悠长。
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新年一定好多同長輩嘅飯局 老一輩偏向中餐帶住有老有嫩一家出去食飯 食物質素高之餘環境舒適都好緊要！今次媽咪帶左公公婆婆同小朋友去Hilton Garden Inn Hotel 既中菜廳 鷹巢食lunch☺️臨近新年 佢地已經推出左多款精緻又有寓意嘅中式點心🧧例如鮮蝦黃金角、滿園花菊脆春卷、香煎三色糕、玫瑰燒鵝酥、蛋黃千層糕等等🙂熊貓作為中國嘅國寶 鷹巢特意推出熊貓蓮蓉包造型可愛得黎又好好食 小朋友超級鍾意❤️而公公婆婆就大讚金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆呢款真係必點呀‼️ 叉燒肥瘦適中 油花分布均勻咀嚼時口感豐富 肉汁多唔會好乾柴 真心推薦！另外子薑海皇脆米鴛鴦炒飯都好好食😋脆米份量超多 每一啖入口都脆卜卜忍唔住食完一啖又一啖 hahahaaa😂
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農曆新年差不多來到的時候，就是要吃一些好意頭的菜式，旺角希爾頓花園酒店的粵菜餐廳鷹巢，就是以前中環希爾頓的鷹巢閣之繼承者，當然價錢更為相宜，因為酒店的定位也是如此。除了點心和燒味之外，也點了這裏的福建炒飯，比一般更矜貴，除了是濃厚湯汁加上瑤柱和花膠絲之外，在上枱前將湯汁和炒飯分開，不會直接淋上面頭，這樣的做法能夠保持炒飯的乾身，以及能讓食客調教湯汁的多少，從而在味道和飯的口感上作出改變。炒飯本身的金鑲銀效果做得相當不錯，也就是蛋汁完全黏在飯身上，外表金黃咬下去才會見到雪白的飯身，當然吃之前倒上湯汁，然後再撈起，也是在這節慶相當有儀式感的一件事。點心大件，即叫即做，蝦餃沒有什麼花巧，但是餃皮厚薄適中，內餡的蝦豬肉蓉加上少少豬油，自然風味也令本身口感更舒服。燒腩仔的蜜豆做得很不錯，沒有死甜，豆香也很吃得，腩肉層次分明，外面的脆皮微微帶焦，腩肉嫩滑，中間的脂肪層油香和厚道也是剛剛好，簡單的是做得好，有心思，自然要值得表揚。
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近排有親戚喺外地返咗香港，想近市區得來 又靜中帶旺，就選擇咗住喺旺角Hilton Garden Inn Hotel 🏨 所以週末就去咗酒店內嘅中菜廳飯聚🥢原來已經開始有各款賀年🧧糕點賣啦！細佬就最鍾意食椰汁年糕 同 蘿蔔糕🤩更有多種賀年菜式，例如黃金大蝦球🍤 寓意哈哈大笑，金銀滿屋秋冬必食嘅 - 臘味炒芥蘭 金牌叉燒皇 - 肥瘦適中香脆可口鐵板京蔥爆西冷牛肉 - 夠鑊氣好惹味鮮百合蓮子紅豆沙 配芝麻湯圓 - 清香微甜，煙韌湯圓壽桃包 - 中餐必備嘅包點，深得老人家歡心香煎三式糕 🧧發財瑤柱臘味蘿蔔糕🧧發財瑤柱臘味芋頭糕🧧吉祥椰汁年糕
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