旭

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經數字Auntie介紹後，食鐵板燒好多時都會揀去「旭」，其實已熟落咗嘅Ken師傅已多次提及過餐廳嘅廚師發辦晚餐都好唔錯；嘻嘻，XO仔就襯有大老闆自動獻身請食生月飯時揀咗黎試試。店子面積寬廣，光線充裕，四周嘅屏風設計及以木為主嘅間隔和風味濃，銅色嘅招牌則流露著時尚氣派，配上木地板更覺室內開揚通爽。壽司區域設於用餐大堂嘅右方位置，共有十二個吧位圍繞著方型嘅舞台，每組客人以抗疫膠版隔開，空間感足，衛生舒適。桌上擺有齊備嘅自用餐具及乾、濕紙巾。入座後即有暖手嘅綠茶，不過慶生嘅歡樂時光當然係要飲酒啦！「飲勝！」晚市共有三款廚師發辦套餐，分別為「旭」（$2, 000/位）、「萩」（$1,680/位）、「椿」（$1,350/位），均包有前菜、湯及甜品。當中「椿」為十五件嘅壽司餐，而包有刺身、壽司、熱食嘅「旭」及「萩」不同之處在於所選之魚材及數量。兩口子結果就應掌舵嘅偉師傅建議，一同點選咗乜都有嘅「萩」。為晚餐作序嘅前菜拼盤極富立體感。別緻嘅碟盤上有汁煮白螺及節令嘅螢光魷魚；前者潤甜有嚼勁，後者塗上秘製蛋黃醬，效果爽滑鮮濃，相當醒神。小杯中嘅昆布豆腐上脆下嫩，清涼醒胃。魚生環節開始前，師傅先刨製鹽粉、