醉潮館

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今天下午連場暴雨，幸好晚上雨勢驟降，無論逛街，吃飯相對方便多了。媽媽和姨姨今晚想吃潮州菜，在荃灣吃潮州菜當然去二坡坊最好，這裡可謂集中地。我們看見有間新開業的醉潮館，媽媽和姨姨都想試試，小的遵從大的。小米餃是我最愛的小食之一，每顆小米餃看起來十分飽滿，餃皮以木薯粉製成，煙煙韌韌具咬感，肉餡所充斥的鮮美，不自覺一個接一個吃過不停。姨姨大讚這裡涼拌蔥脆魚皮抵食，份量比一般店多好幾倍，冰涼的魚皮爽彈可口，伴上薑絲，蔥花，花生和辣椒粒，沾點芥末豉油，清爽極致。潮州菜必吃一定是醬滷鵝，醬滷鵝漂亮的醬色好不誘人，一看便知很入味，蠻不賴。鵝肉肉貿軟嫰，連同滑溜脂香的鵝皮一同品嚐，別有一番鵝風味。我們異口同聲想喝湯，那就喝潮式酸菜貴妃蚌。潮式酸菜貴妃蚌湯頭超好喝，酸菜的酸香煮進湯裡頭，肥美的貴妃蚌鮮甜無比，酸中帶鮮的酸菜貴妃蚌湯使人胃口大開，難以抗拒它的「味」力。厚實的傳統鴨蛋煎蠔烙外層略帶金黃香脆，內層柔軟香滑，肥嫩的蠔仔給得不手軟，且鮮度滿分，亦是美味的關鍵，蠔烙嚐來不油膩，香氣四溢，口感極佳。