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2019-06-09
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今晚去睇萬眾期待嘅美國漫畫英雄電影，提前六點未夠就要食晚飯。為了方便準時入場，隨便揀了這間商場內的餐廳「金牌小龍」。餐廳定位為台灣菜，所走嘅路線非常接近台灣小籠包名店「鼎泰豐」或「點水樓」，但點心、麵食以及小菜款式更加多元化，明顯視香港的「鼎泰豐」為主要競爭對手。餐廳佈置同「鼎泰豐」如出一轍。靠近門口旁邊是一個玻璃分隔的半開放式廚房，清楚看見內裏的運作以及廚師製作小籠包的過程；座位枱櫈同樣採用簡約木系風格，只是牆壁上多了一些仿真綠色植物，加添了綠化元素。在香港曾經光顧多間不同字號的台式小籠包專門店，不難發現差不多全部的裝修風格或多或少參照「鼎泰豐」，可見「鼎泰豐」的江湖地位。坐底看看餐牌及墊枱餐紙，才發現餐廳名字正寫原來是「金牌小龍」。既然餐廳主打小籠包，為什麼名字不直接採用「金牌小籠」？除了主餐牌，亦有很多單張介紹新品推介及招牌美食。實在太早食晚餐，雖然也有幾個朋友，但並沒有叫太多東西。香糟豬脷（$42）乃是新上場，單張上面標明原價 $52，嚐鮮價 $42；結果單據上卻顯示 $32！唔知到底出錯在哪裏？反正便宜了，算吧！真實賣相同相片比較有些微差別，擺盤唔夠整齊，黏連著豬脷的少許肥脂
餐廳佈置同「鼎泰豐」如出一轍。靠近門口旁邊是一個玻璃分隔的半開放式廚房，清楚看見內裏的運作以及廚師製作小籠包的過程；座位枱櫈同樣採用簡約木系風格，只是牆壁上多了一些仿真綠色植物，加添了綠化元素。在香港曾經光顧多間不同字號的台式小籠包專門店，不難發現差不多全部的裝修風格或多或少參照「鼎泰豐」，可見「鼎泰豐」的江湖地位。
坐底看看餐牌及墊枱餐紙，才發現餐廳名字正寫原來是「金牌小龍」。既然餐廳主打小籠包，為什麼名字不直接採用「金牌小籠」？
除了主餐牌，亦有很多單張介紹新品推介及招牌美食。實在太早食晚餐，雖然也有幾個朋友，但並沒有叫太多東西。
香糟豬脷（$42）乃是新上場，單張上面標明原價 $52，嚐鮮價 $42；結果單據上卻顯示 $32！唔知到底出錯在哪裏？反正便宜了，算吧！真實賣相同相片比較有些微差別，擺盤唔夠整齊，黏連著豬脷的少許肥脂筋膜亦沒有徹底去除。豬脷帶酒香，咬落軟身，帶點爽口、彈牙、煙韌，結實彈牙的質感及不上牛舌，但較軟身，各有各的好味道，估唔到豬脷也可以這樣好食。
香糟豬脷
$42
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金牌小籠包(5隻)
$38
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韮黃鍋貼(6隻)
$38
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爆汁豬肉/牛肉餡餅（隻）
$15
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蝦仁蛋炒飯
$62
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紅燒牛三寶麵（$52）就是最出名的台灣小吃紅燒牛肉麵，也是每次食台灣菜必然會食的美食。所謂牛三寶就是牛肉、牛筋、牛肚。湯底味道濃郁、些微香辣。闊身麵條彈牙煙韌有嚼勁。至於牛三寶就質素麻麻，牛筋未夠腍滑；牛肚唔夠爽彈、亦有少少韌；牛𦟌（台灣牛肉麵的牛肉都會採用牛𦟌）未夠鬆化、綿滑。這碗牛肉麵的麵條及湯底質素相當不錯，但牛三寶就不太行了。
紅燒牛三寶麵
$52
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六個大人食晚飯，埋單竟然少于 $500。但是，實在叫了太少嘢食，而且全部都是點心飯麵，所以，人均消費不能作準。話說回頭，如果與「鼎泰豐」比較，「金牌小龍」每款出品的定價最少便宜 30%！論味道，前者無可否認的確美味很多；但後者又的確非常抵食，尤其不要忘記餐廳所在地是租金昂貴的尖沙咀核心商場地區。究竟是「鼎泰豐」食水很深，抑或是「金牌小龍」非常微利、食材用料普通？
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