港土茶記 (Closed)

最近人氣很火的港土茶記，本來之前搞過一次tasting event，結果前一天send email說postpone，有點可惜。其實地道的香港本土美食我一直也很有興趣，不如自己以普通食客的身份來試試水準吧！餐桌底下有個小抽屜，裡面擺放著餐具先來一杯紅豆冰，這裡的紅豆冰是用椰汁去調，有淡淡的椰香，味道不會過甜，但敗筆出在紅豆，煮的不夠軟，有些紅豆粒還是硬邦邦的例湯是豬骨湯，濃得有點誇張，似乎是用了很多肥膏去熬的，表面漂著一層白色的脂肪，喝起來有點肥膩這裡的餐蛋麵頗具噱頭，餐肉是自家製，絕非超市的罐頭貨色，肉味香濃，肥瘦相宜，也不會太咸，確實是挺好吃的；那聽古典音樂長大的雞產出來的蛋也如何呢…造型是不錯的，味道的話，恕我沒吃出來太大分別，只是蛋黃的部分更香甜純淨一點。麵條十分爽彈，湯底也濃香不死咸，確信是沒有用味精。要我說這碗麵的亮點，就是蛋上面那一小撮蔥絲，把整碗麵的香勁都帶起來了另一個古典音樂作品肉鬆蒸蛋就更平凡了，蒸蛋的水準的確是高，柔滑香甜，火候控制得相當好，周邊連氣泡也沒有；但肉鬆部分又肥膩了些，而且肉質也有點過硬，和蛋的質感很大反差甜魔在此，當然少不了試多幾樣甜品，木糠布甸雪得