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2023-06-09
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🦪六款生蠔SanrikuSaldanha BayKYSRoland LambertAncelinOstra Regal🥩美國頂級肉眼扒🐟傳統西式炸魚🦞原條龍蝦尾芝士通粉🍝黑松露蘑菇意粉🍰季節甜品 🔸一間好多朋友推介嘅上環隱世西餐，個店名就有個蠔字都知佢地主打係生蠔🤓佢地係用英式開蠔方式，撬開蠔殼之後會切斷帶子位，再翻一翻😙咁樣有兩個好處，第一係檢查到衛生情況，第二係帶子位起得好乾淨🤤🔸上面列出嘅六款蠔就係由淡味排到濃味，全部水準都係一流，肥美😍第一款係日本岩手縣嘅蠔，然後係南非，之後四隻都係法國。由於我本身都係鍾意濃味同海水味嘅蠔，所以都係最鍾意最後兩款👍🏻～Ancelin清甜，帶海水鹹鮮味及礦物味；Ostra Regal入口先有海水鹹味，再嚟係澎湃鮮甜🌊🔸同埋最後呢款Ostra Regal有個特別食法好正！就係先飲一啖Talisker Whisky🥃再食蠔，再倒另一半威士忌落蠔殼度，混合佢嘅海水去飲🤤比海水中和咗嘅Talisker比較淡味，但層次非常特別👍🏻🔸主菜方面肉眼扒大約五成熟，牛味好強，做到外脆內嫩，肉質鮮美，加上燒醬汁更加提味❤️🔸龍蝦尾芝士通粉嘅龍蝦肉好豐富鮮甜，而芝士同通
Sanriku
Saldanha Bay
KYS
Roland Lambert
Ancelin
Ostra Regal
🥩美國頂級肉眼扒
🐟傳統西式炸魚
🦞原條龍蝦尾芝士通粉
🍝黑松露蘑菇意粉
🍰季節甜品
🔸一間好多朋友推介嘅上環隱世西餐，個店名就有個蠔字都知佢地主打係生蠔🤓佢地係用英式開蠔方式，撬開蠔殼之後會切斷帶子位，再翻一翻😙咁樣有兩個好處，第一係檢查到衛生情況，第二係帶子位起得好乾淨🤤
🔸上面列出嘅六款蠔就係由淡味排到濃味，全部水準都係一流，肥美😍第一款係日本岩手縣嘅蠔，然後係南非，之後四隻都係法國。由於我本身都係鍾意濃味同海水味嘅蠔，所以都係最鍾意最後兩款👍🏻～Ancelin清甜，帶海水鹹鮮味及礦物味；Ostra Regal入口先有海水鹹味，再嚟係澎湃鮮甜🌊
🔸同埋最後呢款Ostra Regal有個特別食法好正！就係先飲一啖Talisker Whisky🥃再食蠔，再倒另一半威士忌落蠔殼度，混合佢嘅海水去飲🤤比海水中和咗嘅Talisker比較淡味，但層次非常特別👍🏻
🔸主菜方面肉眼扒大約五成熟，牛味好強，做到外脆內嫩，肉質鮮美，加上燒醬汁更加提味❤️
🔸龍蝦尾芝士通粉嘅龍蝦肉好豐富鮮甜，而芝士同通心粉混合得好好，味道濃郁，口感彈牙😎
🔸炸魚薯條係驚喜之作，平時食到嘅炸魚薯條條魚好易無咩味，但呢度調味啱啱好，炸得好酥脆，唔會太油膩，魚肉嫩滑😙
🔸黑松露蘑菇意粉都幾好味！意粉煮得恰到好處，有嚼勁，配上香氣濃郁嘅黑松露好Creamy
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