Video
Read full review
2024-01-03
32 views
今天要介紹的餐廳位於上環新紀元廣場，是一家新開既鐵板燒餐廳。價錢定位都算合埋大時大節呢間餐廳都可以係其中一個選擇。今次主理既廚師對菜色程度係非常熟所以每道菜都會詳細解說。而環境高尚舒適，有鐵板燒吧台位 ，可以近距離欣賞師傅煮鐵板燒既功架。🌟晚市澳洲鮑魚二人前 $2680套餐非常豐富，係包括有前菜、澳洲鮑魚450g、甘鯛立鱗燒、清酒煮蜆、季節海鮮(象拔蚌)、美國牛肉厚燒及薄燒、炒野菜、炒飯、麵豉湯同甜品。澳洲鮑魚450g呢個鮑魚咁大份亦帶出分三個煮法煮。第一個煮法係炒鮑魚片配海草，目的係食到鮑魚本身既原味。第二個煮法係XO醬炒鮑魚粒，味道係比第一道重左，非常惹味略帶點辣。第三個煮法用左鮑魚邊係西檸汁煮鮑魚邊，用左西檸汁中和咸味，味道鹹鹹酸酸咁地幾好味。甘鯛立鱗燒魚鱗煎炸至金黃色，外皮似花瓣，為軟腍的魚肉加一份酥脆感覺。酥脆外皮加與嫩滑魚肉給合一齊既白甘鯛再配以魚湯，食落層次分明。美國牛肉厚燒及薄燒厚燒美國牛柳用鐵板燒完後保持到肉汁豐富，咬落嫩口。而薄燒牛肉則捲住蒜、蔥花及洋蔥蓉等，入口香而不膩。而伴碟的蒜片同樣炒得金黃卜卜脆，可以一齊食埋。清酒煮蜆師傅先將清酒倒入錫紙兜，然後再點火直至等
今天要介紹的餐廳位於上環新紀元廣場，是一家新開既鐵板燒餐廳。價錢定位都算合埋大時大節呢間餐廳都可以係其中一個選擇。今次主理既廚師對菜色程度係非常熟所以每道菜都會詳細解說。而環境高尚舒適，有鐵板燒吧台位 ，可以近距離欣賞師傅煮鐵板燒既功架。
🌟晚市澳洲鮑魚二人前 $2680
套餐非常豐富，係包括有前菜、澳洲鮑魚450g、甘鯛立鱗燒、清酒煮蜆、季節海鮮(象拔蚌)、美國牛肉厚燒及薄燒、炒野菜、炒飯、麵豉湯同甜品。
澳洲鮑魚450g
呢個鮑魚咁大份亦帶出分三個煮法煮。第一個煮法係炒鮑魚片配海草，目的係食到鮑魚本身既原味。第二個煮法係XO醬炒鮑魚粒，味道係比第一道重左，非常惹味略帶點辣。第三個煮法用左鮑魚邊係西檸汁煮鮑魚邊，用左西檸汁中和咸味，味道鹹鹹酸酸咁地幾好味。
甘鯛立鱗燒
魚鱗煎炸至金黃色，外皮似花瓣，為軟腍的魚肉加一份酥脆感覺。酥脆外皮加與嫩滑魚肉給合一齊既白甘鯛再配以魚湯，食落層次分明。
美國牛肉厚燒及薄燒
厚燒美國牛柳用鐵板燒完後保持到肉汁豐富，咬落嫩口。而薄燒牛肉則捲住蒜、蔥花及洋蔥蓉等，入口香而不膩。而伴碟的蒜片同樣炒得金黃卜卜脆，可以一齊食埋。
清酒煮蜆
師傅先將清酒倒入錫紙兜，然後再點火直至等酒精揮發之後用剩番清酒再煮蜆。蜆肉大隻肥美，湯亦非常鮮甜。
炒飯
用鹹菜同蔥花櫻花蝦炒，再配上荷包蛋減少油膩感，個炒飯好香夠乾身，好多材料啖啖飯都食到配料，口感好豐富。
炒野菜
野菜有豆芽，香菇，紅蘿蔔絲，椰菜，以黑椒調味多汁唔乾身。
📌Teppanyaki Kaneko 鏘@teppanyakikaneko
上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖
🚇港鐵上環站 E1 出口, 步行約2分鐘
Post
