Video
Read full review
2024-10-08
421 views
相隔半年，阿叔再嚟大西北，就係要帶朋友嚟呢間主打拉麵配冷萃咖啡嘅拉麵店。上次嚟食過佢哋嘅白醬油高湯拉麵，估唔到半年後，拉麵店再次推出之前極受歡迎、以濃味取勝嘅「天」(雞白湯)、「地」(豚骨白湯)同「海」(蝦湯)湯底，每款湯底拉麵劃一$98，包多塊豚肩肉、白蔥、粟米芯、紫菜同無花果乾。🦐蝦湯拉麵 ($98) 湯底用上以牡丹蝦、海蝦，櫻花蝦烘乾打成嘅粉末，再加入店內特製嘅混合魚介同其他蔬果一齊熬煮而成，味道的確比出面拉麵店食到嘅更濃。配菜方面，佢哋特別加入無花果乾，老闆建議連埋豚肩肉一齊食，鹹味之中又帶點清甜，而且又可中和湯底嘅膩，非常聰明、又夠創意嘅做法。🐓雞白湯拉麵 ($98)同一樣嘅麵條、同一樣嘅配料，不過就換上以法國黃油雞熬製而成湯底，配合京蔥同薑，同樣味道濃郁。想味道層次再豐富啲，可加入自家製本地魚煮干乾粉以增加鹹鮮味。☕️冷萃咖啡 + 🍮昭和硬布丁 ($75) 用上埃塞俄比亞嘅日曬豆製成嘅冷萃咖啡，帶點士多啤梨香之餘，亦飲到淡淡甜味。建議食拉麵前同後都飲，咁你就會發覺咖啡味道嘅變化，我自己就感覺味道會多咗份微微嘅酸味，你呢？甜品方面，跟餐有蛋味香濃、充滿懷舊氣息嘅昭和布丁，亦可加
上次嚟食過佢哋嘅白醬油高湯拉麵，估唔到半年後，拉麵店再次推出之前極受歡迎、以濃味取勝嘅「天」(雞白湯)、「地」(豚骨白湯)同「海」(蝦湯)湯底，每款湯底拉麵劃一$98，包多塊豚肩肉、白蔥、粟米芯、紫菜同無花果乾。
🦐蝦湯拉麵 ($98)
湯底用上以牡丹蝦、海蝦，櫻花蝦烘乾打成嘅粉末，再加入店內特製嘅混合魚介同其他蔬果一齊熬煮而成，味道的確比出面拉麵店食到嘅更濃。
配菜方面，佢哋特別加入無花果乾，老闆建議連埋豚肩肉一齊食，鹹味之中又帶點清甜，而且又可中和湯底嘅膩，非常聰明、又夠創意嘅做法。
🐓雞白湯拉麵 ($98)
同一樣嘅麵條、同一樣嘅配料，不過就換上以法國黃油雞熬製而成湯底，配合京蔥同薑，同樣味道濃郁。想味道層次再豐富啲，可加入自家製本地魚煮干乾粉以增加鹹鮮味。
☕️冷萃咖啡 + 🍮昭和硬布丁 ($75)
用上埃塞俄比亞嘅日曬豆製成嘅冷萃咖啡，帶點士多啤梨香之餘，亦飲到淡淡甜味。建議食拉麵前同後都飲，咁你就會發覺咖啡味道嘅變化，我自己就感覺味道會多咗份微微嘅酸味，你呢？
甜品方面，跟餐有蛋味香濃、充滿懷舊氣息嘅昭和布丁，亦可加多$30升級至Tiramisu巴斯克蛋糕。呢款蛋糕咪講笑，超足料、超重份量，濃郁咖啡配上焦香芝士，雙重滋味，一次過品嚐晒。真心飽到食唔晒！😅😅😅
Post
