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2021-07-11
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我不是潮州人，卻是對潮州菜情有獨鍾，因為他們的菜式很有特色，經常使用的普寧豆醬及魚露都是我的最愛！知道「凱悅軒」最近推出一系列潮州菜，馬上找來好友一同來試試，結果每道菜都不叫我失望，尤其喜愛「蝦乾春菜豆醬雞球煲」，單是喝雞湯都叫我非常滿足；還有那「欖角梅膏骨」肥瘦適中，酸咪惹味，推介！最後來個潮式糖水「冰花綠豆清心丸」，煙煙靭靭，夠晒滋潤！餐廳位於酒店三樓，既有大廳，也有獨立房間。馬上打開新推出的潮州菜餐牌，好多款都想試；除a la carte之外，原來還有套餐，裡面有幾款潮州菜，如魚飯、欖角梅骨膏、清心丸糖水，每位$480，設三送一優惠，都好抵食！豆醬蟲草花撈凍魚飯 $138魚飯聽得多，卻從來沒吃過，凍的魚啊，我心目中覺得會很腥，今天第一次吃到，烏頭魚不單完全不腥，而且和萵筍絲、蟲草花非常夾，吃起來新鮮清爽，加上潮州普寧豆醬及花生碎，倍添美味。蝦乾春菜豆醬雞球煲 $268今天最愛的菜式之一。「凱悅軒」做的雞菜式向來出色，上次吃的客家菜「花膠黃酒煮雞」仍叫我回味無窮，今天的豆醬雞球也是相當出色。同樣採用三黃雞，煎至金黃，軟滑入味；旁邊的以為是芥菜？非也，這是春菜，味道跟芥菜相似，卻更腍
我不是潮州人，卻是對潮州菜情有獨鍾，因為他們的菜式很有特色，經常使用的普寧豆醬及魚露都是我的最愛！知道「凱悅軒」最近推出一系列潮州菜，馬上找來好友一同來試試，結果每道菜都不叫我失望，尤其喜愛「蝦乾春菜豆醬雞球煲」，單是喝雞湯都叫我非常滿足；還有那「欖角梅膏骨」肥瘦適中，酸咪惹味，推介！最後來個潮式糖水「冰花綠豆清心丸」，煙煙靭靭，夠晒滋潤！
餐廳位於酒店三樓，既有大廳，也有獨立房間。
馬上打開新推出的潮州菜餐牌，好多款都想試；除a la carte之外，原來還有套餐，裡面有幾款潮州菜，如魚飯、欖角梅骨膏、清心丸糖水，每位$480，設三送一優惠，都好抵食！
豆醬蟲草花撈凍魚飯 $138魚飯聽得多，卻從來沒吃過，凍的魚啊，我心目中覺得會很腥，今天第一次吃到，烏頭魚不單完全不腥，而且和萵筍絲、蟲草花非常夾，吃起來新鮮清爽，加上潮州普寧豆醬及花生碎，倍添美味。
蝦乾春菜豆醬雞球煲 $268今天最愛的菜式之一。「凱悅軒」做的雞菜式向來出色，上次吃的客家菜「花膠黃酒煮雞」仍叫我回味無窮，今天的豆醬雞球也是相當出色。同樣採用三黃雞，煎至金黃，軟滑入味；旁邊的以為是芥菜？非也，這是春菜，味道跟芥菜相似，卻更腍更甜，我們吃雞嘗菜之餘，更是狂勺湯來喝，非常滿足！
雲腿玉枕白菜 $198這道菜相對清淡，菜裡包著雲腿、豬肉、蝦乾等，吃起來帶著鮮香，顏值高又好味道！
欖角梅膏骨 $238「欖角梅膏骨」也是不容錯過，肥瘦肉層層相隔，面層微脆，內裡軟腍入味。很喜歡它的調味，加入了梅膏酸酸甜甜，用來伴飯吃一流！
糖醋煎麵 $168我一向不喜歡吃脆麵，覺得熱氣又「摻口」，不過今天這個糖醋煎麵卻顛覆了我的印象，叫我吃完一塊又一塊！它不是兩面黃，只是煎脆了一面，讓大家既吃到香脆口感，又吃到麵條的濕潤柔軟，每啖都是雙重滿足。我吃時加少許醋多多糖，當是甜品吃，美味無窮！
冰花綠豆清心丸 $46/位當然還有真正的甜品！想吃潮式糖水，不一定要走到九龍城，因為這裡也做得不錯，清心丸煙煙靭靭，綠豆軟糯甜美，很好吃啊，如果能加多些綠豆就更好了！
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