九号館 (利源東街) (Closed)

開心大發現，全新現代粵潮菜館九号館 NOVE 最近於中環開幕，九号館英文名字為NOVE， 原來有意大利文 ‘9號’的意思，剛好餐廳也座落於中環利源東街9 號，有意思。目測餐廳麻雀雖小，五臟俱全，環境上最吸睛的該是那中庭的大紅燈籠，富有一分傳統古色古香的感覺。餐廳主打創意經典廣東點心、傳統潮州滷水菜式和清香茗茶～ 座位方面，則是冰室風格的座位，場內以朱紅色餐椅為主；餐具則富有一分優雅的感覺。冷泡石岩香 據知此乃是香港首創，以玻璃瓶子盛著的冷泡茶很夠冰凍，沒有糖分卻喝得出茶最真徹的味道。 鵝頭頸 據知滷水汁是烹調了40年的，難怪味道相當足，聞說這個鵝肉的部分在其他餐廳不容易吃到的，還真的很滋味，分量是頗多的～ 豬手x 豆腐 在潮州滷水選擇看見‘豬手’是驚喜的，最開心的是上碟前已是細心地起骨，是骨膠原滿滿的， 連同豆腐一塊吃可減低膩口感呢。 筍尖蝦餃 原本對蝦餃不抱太大期望，畢竟這也是廣東菜太經典點心吧，九号館出品的確是皮薄餡靚，蝦肉爽口，確是很有驚喜。 焗芝士鮑魚撻 據了解用上的是燉了6小時的切粒南非飽魚、雞粒和菇片焗製，撻皮有著滿滿的牛油香氣，餡料跟撻皮很夾，個人是很欣賞呢！