鮨鶴日本料理 (Closed)

向來也甚愛吃日本菜的我，最近更有鍾情吃Omakase~ 所謂的Omakase就是廚師發辦的意思，由廚師準備最時令的美食，因此在事前是會充滿期待的喔～ 這次是親睹師傅製作壽司的過程，特別是那扼飯的技巧～ 芝麻醬京都豆腐、牛肉他他、三文魚漬 柚子胡椒 先來的是三款精緻的前菜， 從以士多啤梨黑醋醬配牛肉他他對師傅大膽的作風是可見一斑的。 宮崎赤藏蝦 以黑松露配輕輕燒過的赤藏蝦，齒甲間流露出陣陣的松露香氣，輕輕燒過的蝦肉亦見爽身～ 左口魚 打頭陣的是左口魚，還算是做得不錯的（可能是暖身吧）～ 平政魚 老實說，喜歡這件過於前者，油脂甘香較前者要突出。 深海池魚 魚肉富彈性，吃起來是甚有嚼勁～ 山芋水雲漬 富點酸氣，吃起來黏黏滑滑的，更具有低卡路里，作一個輕巧的過度是最合適不過了～ 鯖魚 壽司飯中加入了不少蔥，蔥花的香氣相當明確，跟新鮮的鯖魚是完美的配搭。 白貝 味道和質感皆是平易近人的，青檸正好提升白貝的鮮味。 金目鯛 鹹香十足的壽司，經火槍輕烤後，入口是油花滿溢的～ 八爪魚 有別於平常是一片的八爪魚，這是一顆的版本，入口嚼勁十足。 海鰻壽司 入口跟想