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2017-04-07
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一向不太鍾情拉麵的我，今次竟然在葵芳這個美食天地發現了一家拉麵店，毗鄰街市，不太起眼。不過，為食的我當然不會看走眼的。這天，終於找了朋友陪我一起去吃呢。我們選擇平日去，避開星期５的晚飯人潮期。不過，我們到遲時，已有數人在門外排隊，心感不妙，也就快步上前排隊。幸好，前面的客人都是等單人座位的，所以我們只需等數分鐘，便入去了。入座後，店員奉上菜單紙和水杯，決定了就在點菜紙上記下。店子提供的食物類別不多，以拉麵為主，再附以選擇「真．叉燒拉麵」、「極上拉麵」、「叉燒拉麵」、「半熟蛋拉麵」和「豚骨醬油拉麵」。客人可以按個人喜好，選擇湯底（清湯或濃湯），是否需要另加配料和飲料。 聞說這裡最出名的是採用慢煮技術烹調的真．叉燒，可是每天限量，一天20碗一早便賣完了，與其無緣。幸好，菜單上有另一個拉麵與真．叉燒拉麵的賣相有7、8成相似，我想要是拍照也能「呃LIKE」吧！於是我點了「叉燒拉麵（清湯）」 (HK$73)，而朋友想試半熟蛋，於是便點有半熟蛋的「極上拉麵（清湯）」(HK$83)。網上不少人說，到這裡來一定要嘗叉燒，選清湯湯底。這裡的拉麵主是京都風的豚骨醬油湯底，所以感覺清很多。不過，最吸睛的始終
這天，終於找了朋友陪我一起去吃呢。我們選擇平日去，避開星期５的晚飯人潮期。不過，我們到遲時，已有數人在門外排隊，心感不妙，也就快步上前排隊。幸好，前面的客人都是等單人座位的，所以我們只需等數分鐘，便入去了。
入座後，店員奉上菜單紙和水杯，決定了就在點菜紙上記下。店子提供的食物類別不多，以拉麵為主，再附以選擇「真．叉燒拉麵」、「極上拉麵」、「叉燒拉麵」、「半熟蛋拉麵」和「豚骨醬油拉麵」。客人可以按個人喜好，選擇湯底（清湯或濃湯），是否需要另加配料和飲料。
聞說這裡最出名的是採用慢煮技術烹調的真．叉燒，可是每天限量，一天20碗一早便賣完了，與其無緣。幸好，菜單上有另一個拉麵與真．叉燒拉麵的賣相有7、8成相似，我想要是拍照也能「呃LIKE」吧！於是我點了「叉燒拉麵（清湯）」 (HK$73)，而朋友想試半熟蛋，於是便點有半熟蛋的「極上拉麵（清湯）」(HK$83)。
網上不少人說，到這裡來一定要嘗叉燒，選清湯湯底。這裡的拉麵主是京都風的豚骨醬油湯底，所以感覺清很多。
不過，最吸睛的始終是拉麵上舖平了的一大塊又一大塊的叉燒，它們把碗內的麵都全遮蓋著，份量足，超霸氣！
叉燒拉麵（清湯）
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叉燒大大片，有約6,7塊舖在麵上，效果震撼。雖然不是慢煮叉燒，但每片薄薄的，入口軟綿，肉質嫩滑，肥瘦適中。
碗內的配菜有蔥花跟筍，令拉麵看起來更好看。麵條是直麵，要注意的是，客人並不能選擇拉麵的軟硬度。不過，我吃過後，覺得麵條口感不錯，爽口而不會太韌，也不會太稔。由於這是直麵，而且湯底不稠，故不適宜品評麵條的掛湯能力。
朋友點的「極上拉麵」跟我吃的，不同之處是多了一隻半熟蛋。其實我看到那隻蛋，也覺得非常吸引。不過，我從來也不吃生蛋，所以只能遠觀。
極上拉麵（清湯）
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極上拉麵（清湯）
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極上拉麵（清湯）
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這碗拉麵吃得挺滿足的，因為它並沒有令我有bad feeling，反之，它令我更想回頭再試它的「真．叉燒拉麵」呢。有機會，我一定要再去。結帳就付了2個拉麵的價錢，沒有另收加一服務費。今時今日，又有多少日式餐廳可做到呢？
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