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2021-06-17
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金色不如帰在2020年勇奪東京米芝蓮一星，其中貝汁醬油拉麵和貝汁鹽味拉麵是招牌拉麵。而｛黃金湯底｝是用了海鮮和豚骨湯底內加入大量大蜆一起熬製。除了尖沙咀，在中環和九龍塘都有分店，而尖沙咀的門口和餐廳內部裝修主要用黑色較低調簡潔，利用自然光和暖色系的燈打造空間感和有性格的風格。————————————————————————·拉麵·- 貝汁醬油拉麵拉麵一上枱就已經香味撲鼻，首先湯底一入口，有濃濃的黑松露味，之後是海鮮和豚骨的鮮味慢慢滲出來，而蜆肉的鮮味最後保留在口腔，但完全不會有油膩感😋- 豚骨辛拉麵可能有朋友覺得，吃拉麵當然不吃辣的拉麵啦～～～但是這碗豚骨辛拉麵真的有驚喜😋除了加入了辛辣肉碎和辛辣醬油，還有把辣椒粒和韭菜炒香，讓整碗拉麵不會只有辣味，還有韭菜和豚肉碎的香，真的超級加分，喜歡吃辣的朋友可以試一試喔✨✨✨推薦🤤🤤🤤————————————————————————·提醒·拉麵的麵條屬於幼麵，但口感仍然彈口，而麵的軟硬度是不可以選擇的～～～一開始口感較硬（個人喜歡稍為硬的麵條），後來隨着湯底的浸泡慢慢變軟，所以建議拉麵一到趕快吃，不然很快就變軟喔！份量也是偏少的～～～
而｛黃金湯底｝是用了海鮮和豚骨湯底內加入大量大蜆一起熬製。
除了尖沙咀，在中環和九龍塘都有分店，而尖沙咀的門口和餐廳內部裝修主要用黑色較低調簡潔，利用自然光和暖色系的燈打造空間感和有性格的風格。
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·拉麵·
- 貝汁醬油拉麵
拉麵一上枱就已經香味撲鼻，首先湯底一入口，有濃濃的黑松露味，之後是海鮮和豚骨的鮮味慢慢滲出來，而蜆肉的鮮味最後保留在口腔，但完全不會有油膩感😋
- 豚骨辛拉麵
可能有朋友覺得，吃拉麵當然不吃辣的拉麵啦～～～但是這碗豚骨辛拉麵真的有驚喜😋除了加入了辛辣肉碎和辛辣醬油，還有把辣椒粒和韭菜炒香，讓整碗拉麵不會只有辣味，還有韭菜和豚肉碎的香，真的超級加分，喜歡吃辣的朋友可以試一試喔✨✨✨推薦🤤🤤🤤
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·提醒·
拉麵的麵條屬於幼麵，但口感仍然彈口，而麵的軟硬度是不可以選擇的～～～一開始口感較硬（個人喜歡稍為硬的麵條），後來隨着湯底的浸泡慢慢變軟，所以建議拉麵一到趕快吃，不然很快就變軟喔！份量也是偏少的～～～
貝汁醬油拉麵
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豚骨辛拉麵
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