牛匠石燒 (Closed)

呢幾日天氣好凍啊！提早放工，約咗朋友嚟食燒肉🍖，餐廳走日式風格，最特別係牆上有一幅牛的結構圖，立刻令我諗起庖丁解牛這個故事，好讓你了解牛🐮的各部位。嚴選風門柳定食（配前菜、白飯及味噌湯）$138，牛肉有8片，肉和脂肪比例平均，先將肥油粒在熱石上搽一層油，再將牛肉放在熱石上烤，烤至兩邊轉色就ok，無需烤得太耐，會令牛肉變老。沾些醬汁吃更突出肉味，即燒即吃份外暖粒粒。吉列草飼牛肉眼定食（配前菜、白飯味噌湯）$118，這塊肉眼超大塊，預先炸過，色澤金黃，稍為於熱石上烘一下就可以吃了，肉色粉嫩光澤，口感外脆內軟，十分可口。另外加配了炸嫩雞$15以及和風芥末脆牛舌$15，如名字所說，肉質真的好嫩，啖啖肉且很juicy。芥末脆牛舌做法很有創意，牛舌炸得外層鬆化，芥末醬的辛辣吃得幾過癮。夢幻碟豆花$10，漸層的色彩好鮮明，裡邊加入了透明爆珠，清新爽口。還有熱炭燒烏龍$19，茶味香濃，剛好中和吃完肉的膩感。特別一提，餐廳為每位客人都準備了一次性圍裙，唔驚比油彈親，筷子匙羹都是獨立包裝好，乾淨、衛生，食都食得放心啲！