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2024-07-06
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今次來到尖沙咀，發掘咗一間高級fine dining餐廳，專門提供九道菜的魚子醬套餐，絕對係高貴享受的最佳選擇。每一道菜都精心設計，無論從味道、擺盤到用料都非常講究，特別適合慶祝特別日子或享受高級fine dining嘅朋友。———————————————🌟泰青檸檬醃紅蝦呢道菜配搭大白鱘魚子醬，柔嫩嘅青沙律，金橘芥末芓酸忌廉汁。紅蝦鮮甜，醃製得啱啱好，配上魚子醬嘅鹹香同酸忌廉汁嘅清新，口感豐富，味道出色。🌟夏季松露配搭西班牙52個月白毛豬火腿、金橘甘荀沙律、泰國薑同黑麥片。白毛豬火腿熟成得非常好，肉質嫩滑，香味濃郁。松露的香氣與甘荀沙律的清新脆爽形成絕佳對比，每一口都充滿驚喜。🌟香濃牛肝菌忌廉湯呢道菜的擺設非常值得打卡，先飲非常濃郁嘅羊肚菌清湯，湯底清香，完全結合咗羊肚菌嘅精華。之後再飲香滑嘅牛肝菌忌廉湯，可以連同普羅旺斯黑松露、杏黃菌同黑皮雞樅菌一齊食，每種菌都有自己嘅香味，非常吸引。🌟鵝肝凍配搭麝香啫喱、竹炭脆片同田園沙律。鵝肝入口即化，味道濃郁，與麝香啫喱的清甜形成完美平衡。竹炭脆片增加了口感的多樣性，田園沙律清新爽口，整體搭配非常和諧。🌟脆炸龍酥絲配搭法國農場流心蛋、蘆筍同黑松
今次來到尖沙咀，發掘咗一間高級fine dining餐廳，專門提供九道菜的魚子醬套餐，絕對係高貴享受的最佳選擇。每一道菜都精心設計，無論從味道、擺盤到用料都非常講究，特別適合慶祝特別日子或享受高級fine dining嘅朋友。
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🌟泰青檸檬醃紅蝦
呢道菜配搭大白鱘魚子醬，柔嫩嘅青沙律，金橘芥末芓酸忌廉汁。紅蝦鮮甜，醃製得啱啱好，配上魚子醬嘅鹹香同酸忌廉汁嘅清新，口感豐富，味道出色。
🌟夏季松露
配搭西班牙52個月白毛豬火腿、金橘甘荀沙律、泰國薑同黑麥片。白毛豬火腿熟成得非常好，肉質嫩滑，香味濃郁。松露的香氣與甘荀沙律的清新脆爽形成絕佳對比，每一口都充滿驚喜。
🌟香濃牛肝菌忌廉湯
呢道菜的擺設非常值得打卡，先飲非常濃郁嘅羊肚菌清湯，湯底清香，完全結合咗羊肚菌嘅精華。之後再飲香滑嘅牛肝菌忌廉湯，可以連同普羅旺斯黑松露、杏黃菌同黑皮雞樅菌一齊食，每種菌都有自己嘅香味，非常吸引。
🌟鵝肝凍
配搭麝香啫喱、竹炭脆片同田園沙律。鵝肝入口即化，味道濃郁，與麝香啫喱的清甜形成完美平衡。竹炭脆片增加了口感的多樣性，田園沙律清新爽口，整體搭配非常和諧。
🌟脆炸龍酥絲
配搭法國農場流心蛋、蘆筍同黑松露。龍酥絲香脆可口，流心蛋液滑溜溜，黑松露的香氣更添高貴，每一口都帶來非凡的味覺享受。
🌟熱情果雪葩
喺主菜前先令口腔更清新，帶出後續菜式嘅味道，熱情果雪葩酸甜適中，配上紅石榴泡沫，泡沫輕盈細膩，仲有幾粒紅石榴做點綴，令人耳目一新。
🌟西班牙豬肋肉
配搭煙燻芥末籽奶油薯蓉同白味噌忌廉。豬肋肉嫩滑多汁，煙燻味道恰到好處，芥末籽奶油薯蓉香滑細膩，白味噌忌廉增添了豐富的風味層次，整道菜口感豐富。
🌟香滑牛油浸波士頓龍蝦帶子
配搭奧思迦魚子醬、芥末籽忌廉薯仔同小龍蝦泡沫。龍蝦肉熟成度剛好，嫩滑多汁不會太熟，帶子同樣入口即化。芥末籽忌廉薯仔香滑濃郁，小龍蝦泡沫增添了清新的海洋氣息，整道菜非常精緻。
🌟一口甜品
有兩款，一款係朱古力球配意式奶凍熱情果，有儀式感倒入熱朱古力醬令佢溶化，朱古力味道濃郁且香滑。另一款係酥皮配Vanilia雪糕，面層有一層濃郁芝士醬帶有咸香味，酥皮香脆，雪糕滑溜，口感非常獨特。
🔸整體食評🔸
餐廳環境優雅高貴，服務細緻貼心。每道菜式都精心設計，無論從味道、擺盤到用料都非常講究，特別適合慶祝特別日子或享受高級fine dining嘅朋友。
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