潮．悅 (始創中心)

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受到疫情影響，大家都減少外出吃飯而近這幾個月也改變我的消費模式，大多只去商場的餐廳 因為大多已free parking 對於駕車人士的確是好消息而這家在太子的潮悅更有7折的優惠，價錢折後相當吸引 聽說大廚是由陽明山莊會所請回來做主廚，帶給大家正宗的潮州菜 百花釀六頭鮮鮑來打頭炮，六頭鮮鮑彈牙之餘又夠腍 而所謂的百花看起來似是蝦膠，口感彈牙爽口而呢道太極素菜羹更是第一次嘗試，口感棉密帶有淡淡菜香 剛好中和剛剛較濃味的頭盤，和迎接打後的主菜 碧綠石榴雞賣相非常可愛， 入面是炒香的雞粒和栗子碎增加口感，內外都充滿雞汁香味 潮州滷水鵝片入常入味，而且腍滑，底下的豆腐也香甜 而這煲鮑魚黃酒炆雞更是送飯一流！ 非常惹味而且一邊拌開一邊聞到酒香，雞件嫩滑更吸滿汁香拔絲反沙芋這個甜品一出場大家也呆了因為實在高到像個聖誕樹…而且大家都應該知道反沙芋本來就是高難度考手工的甜品 又要先把芋頭炸完再把糖煮溶而一邊炒一邊收汁…最後更有拔絲雕花 這個脆脆一定要夠多才會把粉粉的芋頭香更升昇華！