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2016-03-21
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藝術界盛事Art Basel Hong Kong 2016即將舉行，最近《香港JW萬豪酒店》亦以藝術為題，推出期間限定的「Taste the Art」晚餐，精緻的菜式均以視覺、聽覺、味覺、嗅覺及觸覺呈現，讓KsMeow感到濃厚的藝術氣息。份量十足的海鮮頭盤「Rock Pool Portrait」包括蟶子、象拔蚌、鮑魚、赤貝及生蠔，當侍應把開水倒在底層冰塊時，瀑布流動聲音隨之傳來，仿如置身海洋般微妙。以帶果味雪葩點綴著的生蠔更顯蠔鮮，蟶子肉質爽鮮，赤貝爽甜，厚身鮑魚以微甜醬汁醃製，更感特別！主菜「Palette Board」設魚及牛牛選擇，KsMeow選了前者。放在調色版上的厚厚紐西蘭三文魚扒魚皮香脆，魚肉超嫩；另附兩枝顏料造型的蕃茄醬及香草醬，讓我回想起讀書時上美術課的一幕幕情景，甘香的炸牛筋蘸上醬料同吃，倍感惹味。此時，一股讓人放鬆又感浪漫的香氣撲鼻而來！原來，調酒師為我們送上以薰衣草及檸檬為主調的雞尾酒「Gin Lavender Sour」清新味道正好為緊接出場的甜品，來一個調和空間。「Pop Art Lips」是餅廚Roger與他的團隊向藝術家Andy Warhol致敬的作品，廚
藝術界盛事Art Basel Hong Kong 2016即將舉行，最近《香港JW萬豪酒店》亦以藝術為題，推出期間限定的「Taste the Art」晚餐，精緻的菜式均以視覺、聽覺、味覺、嗅覺及觸覺呈現，讓KsMeow感到濃厚的藝術氣息。
份量十足的海鮮頭盤「Rock Pool Portrait」包括蟶子、象拔蚌、鮑魚、赤貝及生蠔，當侍應把開水倒在底層冰塊時，瀑布流動聲音隨之傳來，仿如置身海洋般微妙。以帶果味雪葩點綴著的生蠔更顯蠔鮮，蟶子肉質爽鮮，赤貝爽甜，厚身鮑魚以微甜醬汁醃製，更感特別！
主菜「Palette Board」設魚及牛牛選擇，KsMeow選了前者。放在調色版上的厚厚紐西蘭三文魚扒魚皮香脆，魚肉超嫩；另附兩枝顏料造型的蕃茄醬及香草醬，讓我回想起讀書時上美術課的一幕幕情景，甘香的炸牛筋蘸上醬料同吃，倍感惹味。
此時，一股讓人放鬆又感浪漫的香氣撲鼻而來！原來，調酒師為我們送上以薰衣草及檸檬為主調的雞尾酒「Gin Lavender Sour」清新味道正好為緊接出場的甜品，來一個調和空間。
「Pop Art Lips」是餅廚Roger與他的團隊向藝術家Andy Warhol致敬的作品，廚師們把朱古力薄片噴上色調豐富的嘴唇，再堂弄粒粒血橙味雪糕及Ganache，配著同吃，讓整體甜度更感合適，不膩口。
玩味十足的「Petit Fours」以金寶湯罐盛著畫筆造型的糖果，色彩繽紛的顏色，為整頓晚餐畫上難以忘懷的色彩。感謝欣賞 KsMeow 小分享！
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