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2017-04-29
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上月從日本回來，一直令我最念念不忘的是南紀白濱的ToreTore海鮮漁市場。我和好友一在那兒買了新鮮即捕的海産，到旁邊的燒烤場即燒即食，加上暢飲日本清酒和啤酒，此情此景難以忘懷。好友知道我對浜燒（海邊即捕即燒）的牽掛，便相約到這間位於銅鑼灣的浜燒熱店 ToreTore Hamayaki 漁穫浜燒好好回味一番。 店內猶如日本海邊的漁場，天花掛上了日本彩色漁𣄃、捕魚網、而且在網上放置了貝殼作裝飾，其中一道木板牆還貼了滿滿的日本清酒Logo招紙。三個大魚缸內，放養著日本東京築地直送的生猛海產，如南非鮑魚、本地活龍蝦、扇貝、響螺和大白蜆等。店員熱情主動地介紹餐牌上的菜餚，餐牌內的選擇豐富，有沙律、刺身、酒肴、卷物、揚物、浜燒海鮮、燒物和丼。其中一位風趣幽默，把活波士頓龍蝦帶到我們面前打招呼。全場氣氛十分熱鬧，笑聲此起彼落，連綿不斷，人人吃得不亦樂乎，店員們和食客打成一片，他們的服務可記一功。酒肴率先奉上，分別是開胃清爽的芝麻鹽醬椰菜和充滿鹹香，佐酒伴飯上品的螢光魷魚鹽辛。然後這𥚃的清酒品酒師，細心根據我們的喜好和選擇的菜色介紹了兩支清酒。賀茂泉•延壽•純米大吟釀柔柔的白花香、延伸是柑桔系的水果
店內猶如日本海邊的漁場，天花掛上了日本彩色漁𣄃、捕魚網、而且在網上放置了貝殼作裝飾，其中一道木板牆還貼了滿滿的日本清酒Logo招紙。三個大魚缸內，放養著日本東京築地直送的生猛海產，如南非鮑魚、本地活龍蝦、扇貝、響螺和大白蜆等。
店員熱情主動地介紹餐牌上的菜餚，餐牌內的選擇豐富，有沙律、刺身、酒肴、卷物、揚物、浜燒海鮮、燒物和丼。其中一位風趣幽默，把活波士頓龍蝦帶到我們面前打招呼。全場氣氛十分熱鬧，笑聲此起彼落，連綿不斷，人人吃得不亦樂乎，店員們和食客打成一片，他們的服務可記一功。
酒肴率先奉上，分別是開胃清爽的芝麻鹽醬椰菜和充滿鹹香，佐酒伴飯上品的螢光魷魚鹽辛。
芝麻鹽醬椰菜
$20
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螢光魷魚鹽辛
$68
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賀茂泉•延壽•純米大吟釀
柔柔的白花香、延伸是柑桔系的水果味，微微的酸刺激食慾，後段有點辛口。
賀茂泉延壽純米大吟釀300ml
$338
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鮮花香氣，甘甜熱帶水果如蜜瓜和雪梨味，再加上一點點青瓜味，後段辛口
山花真澄純米大吟釀300ml
$288
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北海道響螺刺身
$288
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北海道馬糞海膽1格
$88
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蘇格蘭石蠔
$68
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味噌蟹甲羅燒配多士日本松葉蟹蟹蓋在爐上蟹香四溢，店員在燒烤過程中把滿滿的蟹肉、蟹膏及鵪鶉蛋仔細攪拌，約五分鐘便完成。蟹膏和鵪鶉蛋漿完美融合後，更顯甘香幼滑，下飯佐酒，或配上多士風味滿分。
味噌蟹甲羅燒配多士
$78
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活波士頓龍蝦浜燒烤活潑生猛的波士頓龍蝦，肉質雪白、囗感細緻彈牙、火喉控制得宜，保留了鮮甜肉汁，蝦膏香濃，絕對非雪藏品能媲美。
活波士頓龍蝦浜燒
$388
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日本蟹鉗浜燒咬下去啖啖紮實甘甜的快感，感覺很幸福。
日本蟹鉗浜燒
$98
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鮑魚在爐上仍是活跳跳的。不需加特別的調味，只需要一點點鹽便足夠，肉質爽脆鮮嫩，帶嚼勁。
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活南非鮑魚浜燒
$88
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肥厚和爽彈的肉質，不用調味就相當鮮甜，加上海洋風味的貝汁，使人回味無窮。
活北寄貝浜燒
$198
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軟殻蟹唐揚
$98
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香煎蒜片厚牛舌
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稻庭烏冬凍
$68
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是晚，我們帶著微酚的身軀大滿足的離開。令我念念不忘的地方多了一個 - 漁穫浜燒。
番薯雪糕和柚子雪葩
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