杏花‧火鍋‧甜品 (Closed)

杏花樓旗下的杏花火鍋主打滋補湯底更自創出多款特色湯底炎熱的天氣，坐低先來飲料這裡的消暑飲品都新鮮搾取更提供少有的紫貝天葵，酸酸甜甜的非常開胃 我們叫了濃湯魚翅雞鍋及杏汁燉白肺鍋味道非常濃郁，像媽媽煲的老火湯般，完全沒有添加味精喝多幾碗也不會口渴 未吃火鍋就先來刺身，刺身新鮮，肉質嫩滑彈牙 必點牛之天地，一次過可享用牛的不同部位包括安格斯肥牛、牛柳粒、牛展、牛胸爽、牛坑腩、黑柏葉各部位都委有牛鮮甜的味道，而牛胸爽比較少有，口感爽脆很特別 自家手打杏花四式滑包括蝦滑、墨魚滑、牛滑、魚滑口感非常彈牙，肉質嫩滑，新鮮味美 杏花手切肥牛，雪花分佈平均，肥瘦適中入口溶化，即使燙至全熟也不柴，仍然保持肉質鮮嫩 其他的配料同樣出色尤其招牌即炸響鈴，沾上甜酸醬即食，皮薄酥脆 手打稻庭烏冬拚蝦子麵烏冬彈牙幼滑，入口煙韌，吸收晒湯的精華，非常濃郁 最後來個甜品，是這裡必吃的薑茶西米皮湯圓用西米做外皮，不會太過滯，負擔較輕內餡包裹滿滿的芝麻蓉，不會太過甜膩配搭香濃的薑茶，薑味恰到好處，不會太過嗆辣 火鍋是香港人愛吃的飲食文化之一差不多每個香港人都愛打邊爐想打邊爐吃得健康，湯底就非常重要這裡的湯底全部無添加味