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2024-01-13
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辛苦返工，就為左生活可以好好享受。中環各類型餐廳都好多，係Stanley 11搵到間可以係仼何角度都睇師傅整壽司外，仲有中環夜景既日本餐廳。。晚市套餐 (HK$880)全set有先付三品、時令刺身、壽司十貫、吸物、甜品。先付三品 - 海膽豆腐配日式燒年糕海膽豆腐好香好滑，而燒年糕有充滿米味，煙韌而不黐牙。時令刺身 - 沖繩 葱花鯛表有少少岩鹽加橄欖油，唔使加任何醬汁，都已經好夠味。岩鹽提升左魚嘅鮮味，捲起尼食好夠葱香味，而且平衡晒整體嘅味道，口感厚身得來都好滑& 彈牙。自家漬物 - 師傅自製沖繩苦瓜&柚子蘿蔔沖繩苦瓜甜甜酸酸，苦味係回甘既時候先岀現柚子蘿蔔甜甜地，幾爽口壽司十貫留意下佢地以下嘅用料，主要係當日空運尼嘅魚，師傅會係面前即切即握壽司🍣 赤身 (厚身而且彈牙)🍣 地金目鯛 (超級夠油脂，味道好濃郁)🍣 當日特別空運嚟嘅魚 (鮮味十足)🍣 縞池魚 (魚味更加濃，好爽口)🍣 帶子 (有淡淡的柚子香同鹹味，肉質厚身得尼比較實)🍣 鯖魚 (3塊薄片令刺身更有口感，味道清甜)🍣 赤蝦 (表面有櫻花蝦粉，而肉質係外脆內軟)🍣 熟成十日中拖羅 (超夠魚油香，肉質較平時嘅拖羅淋身，入口即溶)
辛苦返工，就為左生活可以好好享受。
中環各類型餐廳都好多，係Stanley 11搵到間可以係仼何角度都睇師傅整壽司外，仲有中環夜景既日本餐廳。
。晚市套餐 (HK$880)
全set有先付三品、時令刺身、壽司十貫、吸物、甜品。
先付三品 - 海膽豆腐配日式燒年糕
海膽豆腐好香好滑，而燒年糕有充滿米味，煙韌而不黐牙。
時令刺身 - 沖繩 葱花鯛
表有少少岩鹽加橄欖油，唔使加任何醬汁，都已經好夠味。岩鹽提升左魚嘅鮮味，捲起尼食好夠葱香味，而且平衡晒整體嘅味道，口感厚身得來都好滑& 彈牙。
自家漬物 - 師傅自製沖繩苦瓜&柚子蘿蔔
沖繩苦瓜甜甜酸酸，苦味係回甘既時候先岀現
柚子蘿蔔甜甜地，幾爽口
壽司十貫
留意下佢地以下嘅用料，主要係當日空運尼嘅魚，師傅會係面前即切即握壽司
🍣 赤身 (厚身而且彈牙)
🍣 地金目鯛 (超級夠油脂，味道好濃郁)
🍣 當日特別空運嚟嘅魚 (鮮味十足)
🍣 縞池魚 (魚味更加濃，好爽口)
🍣 帶子 (有淡淡的柚子香同鹹味，肉質厚身得尼比較實)
🍣 鯖魚 (3塊薄片令刺身更有口感，味道清甜)
🍣 赤蝦 (表面有櫻花蝦粉，而肉質係外脆內軟)
🍣 熟成十日中拖羅 (超夠魚油香，肉質較平時嘅拖羅淋身，入口即溶)
🍣 海膽 (超級足料，師傳一啲都吝嗇。口感好creamy，而表面有梅鹽，食起嚟更加鮮甜)
🍣 火炙特製壽司 (表面嘅蔥絲令到壽司食起嚟鹹鹹地，而魚肉好夠油脂)
吸物 - 麵豉湯 (好足料)
甜品 - 蘋果吉士蛋糕
蛋糕表面好鬆軟，而裹面吉士雪得好夠凍，所以入口有D似雪糕，啖啖細細粒嘅蘋果粒，所以食起嚟都好香。
回頭指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️
食物質素: 🌮🌮🌮🌮
服務質素: ☺️☺️☺️☺️
消費指數: 💰💰💰(TTL $968，人均消費$968)
環境質素: ☘️☘️☘️☘️
* 一緒一番酒場 (中環)
中環士丹利街11號Stanley 11 26樓
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